Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Biologische groenten zijn veel rijker aan natuurlijke antioxidanten
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Biologische groenten bevatten veel meer natuurlijke antioxidanten dan conventioneel geteelde groenten.
Er wordt aangenomen dat biologische groenten geen pesticidenresten, zware metalen of nitraten bevatten - dit is hun onbetwiste voordeel. Nu is er nog een voordeel bewezen: deze producten zijn veel rijker aan natuurlijke antioxidanten dan groenten die op de gebruikelijke manier worden geteeld.
Deze studie werd uitgevoerd door wetenschappers van de Universiteit van Barcelona. Aanvankelijk werd ontdekt dat sap en ketchup van biologische tomaten aanzienlijk meer polyfenolen bevatten dan sap en ketchup van groenten van de conventionele oogst. Polyfenolen zijn antioxidanten die planten op natuurlijke wijze beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. In de afgelopen decennia hebben vele studies de voordelen van antioxidanten en hun vermogen om vrije radicalen te neutraliseren, die het verouderingsproces bij mensen versnellen, aangetoond. Veel populaire voedingssupplementen zijn ontwikkeld op basis van polyfenolen. Onderzoekers beweren echter dat nuttige stoffen uit natuurlijke producten gunstiger zijn voor mensen dan capsules en tabletten, omdat het onmogelijk is om een grote verscheidenheid aan complementaire, levende, natuurlijke componenten in een medicijn te verpakken.
Volgens wetenschappers produceren biologische planten meer nuttige beschermende stoffen omdat ze de extra bescherming van chemische bestrijdingsmiddelen missen. Deze aanname geldt natuurlijk niet alleen voor tomaten.
[