Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Bijna 70% van de "uitzonderlijk zuivere olijfolie" is niet
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Het is geweldig als iemand bewust een gezonde levensstijl volgt en natuurlijke producten consumeert die begiftigd zijn met de kracht van de natuur. Een daarvan is olijfolie. Maar gezien de alomtegenwoordige hebzucht van fabrikanten gooi je je geld misschien wel weg, aangezien bijna 70% van de "extreem pure olijfolie" (EVOO) dat niet is. Zoals The Epoch Times schrijft, is het gewoon een goedkope namaak.
Olijfolie staat bekend om zijn gunstige eigenschappen. De actieve bestanddelen van olijfolie onderdrukken de werking van veel genen die verantwoordelijk zijn voor de synthese van ontstekingsfactoren. Dit betekent dat olijfolie de productie van ontstekingsbevorderende cytokinen kan onderdrukken en de mate van ontsteking in het lichaam kan verminderen.
Volgens wetenschappers van de Universiteit van Napels Federico II (Italië) verlaagt olijfolie bovendien de bloeddruk dankzij de werking van polyfenolen. Dagelijkse consumptie van 40 gram olijfolie verlaagt de dosis bloeddrukverlagende medicijnen met 50%. Regelmatige consumptie van olijfolie voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.
U bent waarschijnlijk wel bekend met al deze voordelen van olijven. Daarom heeft u altijd een donkere fles met de veelzeggende inscriptie Extra Vierge Olijfolie (EVOO), wat betekent dat er alleen pure olijfolie in mag zitten, dat wil zeggen, van de eerste koude persing. Dat is natuurlijk ook de reden dat olijven zo duur zijn.
Het kan echter ook zo zijn dat uw EVOO een goedkoop mengsel is van verschillende andere oliën, gemengd en vervuild met chlorofyl om de smaak van olijfolie te verkrijgen.
Volgens Tom Mueller, auteur van Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, bestaat ongeveer 70% van de wereldwijd verkochte olijfolie simpelweg uit een mengsel van andere oliën en smaakversterkers. Ze zijn niet alleen ongezond, ze zijn zelfs schadelijk. Tom Mueller ontmaskert in zijn boek de criminele olijfolie-industrie en bewijst dat echte olijfolie nu een bedreigde diersoort en een grote zeldzaamheid is.
Dit komt overeen met de resultaten van authenticiteitstesten. Geen van de EVOO's die in 2012 op de Australische markt voor olijfolie verkrijgbaar waren, voldeed aan de authenticiteitstesten en geen enkele kreeg een zuiverheidscertificaat. Dezelfde resultaten werden verkregen in een onderzoek aan de Universiteit van Californië in Davis in 2011.
Wat is EVOO?
De kwaliteit van olijfolie hangt van veel factoren af, zoals het gehalte aan boterzuur, oxidatie, kleur, geur en smaak. Deze indicatoren kunnen aanzienlijk variëren, afhankelijk van de hoeveelheid vetzuren in de rauwe olijven, wanneer de vrucht is geoogst, hoe lang de olijven in de zakken hebben gezeten, welke druk de fabrikant heeft gekozen, en eventuele fruitziekten.
De geur en smaak van de olie worden grotendeels bepaald door de teeltregio en de weersomstandigheden, de olijvensoort en de oogsttijd. Een bittere smaak is meestal kenmerkend voor onrijpe olijven.