Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Aardappelen zijn gezonder dan bananen en broccoli
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
De bekende aardappel bevat meer voedingsstoffen, vitaminen en mineralen dan gewone "superfoods". Tegelijkertijd wordt hij bijna altijd uitgesloten van talloze diëten, omdat hij wordt beschouwd als een product dat de lijn bederft. Deze informatie is verkregen tijdens een recent onderzoek, waarbij Britse onderzoekers het dieet van 900 kinderen en 1000 volwassenen bestudeerden.
Het blijkt dat aardappelen beter zijn voor het lichaam dan de populaire bananen, broccoli, bieten, noten en avocado's.
Een aardappel in de schil bevat 6 keer meer plantaardige vezels dan een gewone banaan en meer vitamine C dan 3 avocado's. Aardappelknollen zijn ook rijk aan vitamines zoals: PP, B1, B2, B6. Ze bevatten de volgende macro- en micro-elementen: kalium- en fosforzouten, natrium, calcium, magnesium, ijzer, zwavel, chloor, zink, broom, silicium, koper, boor, mangaan, jodium, kobalt, enz. Opgemerkt moet worden dat er meer nuttige stoffen in de aardappelschil zitten dan in de kern.
Aardappelen bevatten bovendien aanzienlijk meer selenium dan een gemiddeld kind uit alle zaden en noten binnenkrijgt.
Het onderzoek werd uitgevoerd door onafhankelijk voedingsdeskundige Sigrid Gibson onder auspiciën van de UK Potato Council. Het team ontwikkelde zelfs een mobiele app die aardappelen vergelijkt met klassieke superfoods.
"Het is belangrijk om veel verschillende voedingsmiddelen in je dieet op te nemen, maar soms denken we alleen maar aan de nieuwste diëten die snel gewichtsverlies beloven en onderschatten we oude favorieten zoals aardappelen. We vergeten dat ze gezonder en goedkoper zijn", zegt voedingsdeskundige Sean Porter.
Laten we eens terugdenken aan de ontdekking van wetenschappers van vorig jaar dat het eten van tweemaal daags aardappelen de bloeddruk kan verlagen. En in tegenstelling tot wat veel mensen denken, leidt dit niet tot extra kilo's.