De 7 gezondste herfstproducten

De herfst is een prachtige tijd waarin de natuur nieuwe kleuren aanneemt en waarin we bovendien gezonde groenten en fruit krijgen.

Pompoen

Erg lekker en gezond. Pompoen is rijk aan calcium, kalium, ijzer, magnesium, vitamine C, B1 en B2, en provitamine A. Deze groente bestaat voor 90% uit water. Het wordt aanbevolen voor mensen met atherosclerose en maag-darmklachten. Bovendien helpt het bij slapeloosheid en is het goed tegen oedeem. Je kunt er erg lekkere en voedzame gerechten mee maken, van soep tot pannenkoeken en desserts.

Biet

Een schat aan vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Het bevat B-vitamines en vitamine C, evenals stikstofhoudende stoffen, organische zuren, caroteen en koolhydraten (fructose, sucrose, glucose). Bieten bevatten veel mineralen: kalium, natrium, calcium, mangaan, fosfor, ijzer en kobalt. Bieten worden gebruikt voor de bereiding van borsjt, salades en snacks.

[ 1 ]

Appels

Deze vruchten zijn zeer nuttig voor de tanden, de spijsvertering en hebben een gunstige invloed op de huid. Appels worden aanbevolen bij zwakte, zichtproblemen, maag-darmklachten, bloedarmoede, dysenterie en andere aandoeningen. Appels kunnen niet alleen rauw gegeten worden, maar ook gebakken en gebruikt worden in fruitsalades.

Zoete aardappel

Deze groente is een bron van delicate vezels en daarom zeer nuttig voor mensen met spijsverteringsstoornissen. Het calciumgehalte is vele malen hoger dan dat van aardappelen en de voedingswaarde is hoog. Zoete aardappel bevat provitamine A en mineralen. Er bestaan talloze recepten voor het bereiden van zoete aardappelen, zoals soufflé, gebakken aardappelpuree en pittige friet. Deze groente kan ook gevuld worden. Maar in China wordt zoete-aardappelmeel beschouwd als een wondermiddel dat helpt bij de bestrijding van verschillende ziekten.

Pastinaak

Pastinaken zijn het overwegen waard voor mensen die op dieet zijn, maar ook voor mensen met nier- en galaandoeningen, zenuwaandoeningen, jicht en tuberculose. Pastinaken stimuleren de stofwisseling, verlichten spasmen, versterken de haarvaten, worden gebruikt als diureticum en helpen bij het verwijderen van stenen en zouten uit het lichaam. Pastinaken worden gebruikt om afkooksels te maken die de huid verstevigen en energie geven. Gerechten met deze groente zijn ook gevarieerd: je kunt er soep, salade, stoofpot en bijgerecht van maken.

Kool

Deze lijst zou niet compleet zijn zonder kool, die vitamine U bevat, een vitamine die zelden in groenten en fruit voorkomt. Het helpt bij gastritis en maagzweren. Kool bevat ook een grote hoeveelheid vitamine C en staat qua vitamine C op de tweede plaats na citroen. Deze groente bevat bijna alle vitamines die het lichaam versterken. Je kunt er salades, stoofschotels en pannenkoeken van maken, en het bakken met kaas en rijst.

Bloemkool

Vergeleken met witte kool bevat bloemkool minder grove vezels, waardoor het gemakkelijker te verteren is en het maagslijmvlies niet irriteert. Het wordt aanbevolen bij maagzweren, lever- en galblaasaandoeningen, en bij problemen met de darmperistaltiek. Naast de voedingswaarde is bloemkool een zeer winstgevend product voor culinaire ideeën. Het kan gestoofd, gebakken, in salades gebruikt en zelfs ingemaakt worden. Bovendien is deze groente zeer geschikt om te grillen.

[ 2 ]