Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Wat kan wel en niet worden gedaan tegen jicht?
Medisch expert van het artikel
Laatst beoordeeld: 04.07.2025
Jicht, dat ontstaat door de ophoping van uraatkristallen in gewrichten en andere weefsels, is het gevolg van systemische verstoringen in de afbraak van stikstofhoudende purinebasen van nucleïnezuren. Mensen met deze ziekte moeten weten wat wel en niet is toegestaan bij jicht.
In de eerste plaats gaat het hierbij om voedingsmiddelen waarvan de consumptie hyperurikemie bevordert of tegengaat – een overmatige hoeveelheid urinezuur in het bloed, dat ontstaat bij de afbraak van purines.
Lees ook: Dieet voor jicht
Bij het bepalen of bepaalde voedingsmiddelen gegeten kunnen worden bij jicht, en welke voedingsmiddelen nooit gegeten mogen worden bij jicht (bijvoorbeeld rood vlees, orgaanvlees en vette vis), moet er rekening mee gehouden worden dat de neerslag van urinezuurkristallen wordt vergemakkelijkt door een verschuiving van de zuur-base-balans van het lichaam naar de zure kant.
Alkalische producten met organische zuren helpen de pH-daling van het bloed en alle fysiologische vloeistoffen tegen te gaan. Volgens experts van het American National Institute of Health (NIH) is een meer alkalische interne omgeving de belangrijkste biochemische voorwaarde voor het egaliseren van de eigenschappen van urinezuur (C5H4N4O3 ), datzwak is maar slecht oplosbaar in de meeste vloeistoffen en in het bloed aanwezig is als mononatriumzout. Bovendien helpen organische zuren de synthese van urinezuur door de nieren te verminderen.
Een ander belangrijk punt is de aanwezigheid van natriumzouten van urinezuur of calciumzouten van oxaalzuur in de urine, oftewel uraten of oxalaten. Deze pathologie gaat vaak gepaard met stofwisselingsproblemen en dit legt extra beperkingen op aan bepaalde producten.
Welke voedingsmiddelen kun je wel en niet eten tegen jicht?