Groenten te veel eten

Groenten zijn een bron van vitamines, mineralen, organische stoffen en polysachariden. Regelmatige consumptie ervan verzadigt het lichaam met calcium, kalium, magnesium en andere nuttige componenten. Groenten bevatten etherische oliën en vezels, die een gunstig effect hebben op het spijsverteringsproces en de darmperistaltiek. Veel gerechten en zelfs desserts worden ermee bereid. Ze zijn een onmisbare aanvulling op vlees of vis.

Maar ongecontroleerde consumptie van groenten heeft een aantal negatieve gevolgen. Ten eerste is er de individuele intolerantie voor verschillende producten. Sommige mensen reageren bijvoorbeeld allergisch op bieten, anderen kunnen niet tegen komkommers en weer anderen krijgen koorts na het eten van courgette.

Onder de groenten zijn er veel die een uitgesproken laxerend effect hebben. Zo leidt het eten van te veel bieten en komkommers vaak tot ernstige diarree. Rauwe groenten vormen een ander gevaar. Hun grove vezels verergeren chronische maag-darmklachten en veroorzaken spijsverteringsstoornissen. Daarom is het belangrijk om, net als bij andere producten, met mate groenten te eten.

Te veel knoflook eten

Knoflook is een pittige plant met antibacteriële eigenschappen die als specerij wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten. Het bevat vitamines uit de groepen A, C, D en P, evenals zwavelverbindingen, etherische oliën, fytonciden, eiwitten, vetten, vezels en andere macro- en micro-elementen.

Het eten van knoflook heeft een antitumoreffect, verlaagt de bloedglucose- en cholesterolwaarden, voorkomt bloedstolsels en een verhoogde bloedstolling. Maar overmatige consumptie van deze plant is gevaarlijk voor het lichaam. Knoflook is gecontra-indiceerd in de volgende gevallen:

• Zweren in de maag en de twaalfvingerige darm.
• Ziekten van het urogenitale stelsel.
• Ontsteking van de alvleesklier.
• Neuritis en nefrose.
• Verergering van aambeien.
• Zwangerschap en borstvoeding.
• Bloedarmoede en obesitas.

Overmatig knoflook eten verhoogt het risico op een hartaanval bij mensen met ischemie en atherosclerose. De plant kan een epileptische aanval, hoofdpijn, verstrooidheid en concentratieverlies veroorzaken. Knoflook bevat giftige stoffen die het maagslijmvlies aantasten en de chemische processen van de spijsvertering verstoren. Overmatig knoflookgebruik laat een onaangename geur achter in de mond, die zeer moeilijk te verwijderen is.

Te veel kool eten

Een populaire groente in salades en als voorgerecht of hoofdgerecht is kool. Verse kool bevat veel nuttige micro- en macro-elementen die de werking van het lichaam en de spijsvertering verbeteren. Maar overmatige consumptie van de groente veroorzaakt een aantal onaangename symptomen:

• Maagpijn.
• Zwaartegevoel en een opgeblazen gevoel in de buik.
• Misselijkheid.
• Verduistering van het zicht.
• Heeft een negatieve invloed op het endocriene systeem, veroorzaakt hormonale stoornissen.
• Verergering van maag- en twaalfvingerige darmzweren.
• Verhoogde zuurgraad van maagsap.
• Verstoring van de stoelgang, diarree.

Het is niet aan te raden om te veel verse kool te eten als u een schildklieraandoening of een maag-darmkanaalaandoening met ulceratieve of inflammatoire aandoeningen heeft. Het sap van de groente tast de maagwand aan, waardoor verse kool niet geschikt is voor mensen met een hoge zuurgraad. Het bevat ook veel vezels, waardoor overeten het spijsverteringsproces vertraagt en fermentatie in de darmen op gang brengt.

Gestoofde kool irriteert de darmwand en kan maagklachten veroorzaken. Na een warmtebehandeling neemt de schade aan de groente niet af. Gestoofde kool is over het algemeen gecontra-indiceerd voor mensen met hoge bloeddruk, nieraandoeningen, darmkrampen, maagzweren, enterocolitis, en na recente operaties aan het buikvlies of de borstkas.

Zuurkool bevat veel zout en azijn, waardoor overconsumptie zwelling, winderigheid en buikpijn, brandend maagzuur en een verhoogde bloeddruk veroorzaakt. In deze vorm is de groente verboden voor mensen met nieraandoeningen, pancreatitis, maagzweren en galstenen, cholecystitis en schildklierproblemen.

Te veel wortelen eten

Een gezonde en betaalbare groente met helende eigenschappen en een aangename smaak is wortel. De wortelgroente bevat veel nuttige micro-elementen die het lichaam nodig heeft. Het verhoogde gehalte aan bètacaroteen geeft de groente een feloranje kleur en heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen en het immuunsysteem. Het bevat ook ascorbinezuur, tocoferol en vitamine B, K en PP.

Ondanks de hoge concentratie voedingsvezels heeft het product een laag caloriegehalte. Overmatige consumptie van wortelen is echter schadelijk voor de gezondheid. Vraatzucht kan de volgende complicaties veroorzaken:

• Verergering van maagzweren en twaalfvingerige darmzweren.
• Verhoogde zuurgraad van de darmen.
• Hoofdpijn.
• Verhoogde vermoeidheid.
• Verhoogde bloedsuikerspiegel.
• Overdosis vitamine A.
• Diarree.
• Maagklachten.
• Caroteen geelzucht.
• Allergische reacties.

Mensen met een nieraandoening moeten extra voorzichtig zijn met het eten van wortels. Grote hoeveelheden wortelsap kunnen misselijkheid, braken, lethargie en slaperigheid veroorzaken. Omdat de groente veel vezels bevat, kan het de darmen overbelasten, wat de stofwisseling en de spijsvertering negatief beïnvloedt.

Te veel witte bonen eten

Bonen zijn een bron van plantaardige eiwitten, vitaminen en mineralen. Het product bevat essentiële aminozuren, vezels en voedingsvezels, die zeer nuttig zijn voor het lichaam. Er zijn verschillende soorten bonen, maar witte bonen zijn bijzonder populair. Ze hebben een aangename smaak, zijn snel te bereiden en normaliseren de werking van het maag-darmkanaal, waardoor de darmperistaltiek verbetert.

Overmatige consumptie van witte bonen kan eiwitvergiftiging veroorzaken. Het product veroorzaakt verhoogde gasvorming, waardoor overeten vaak gepaard gaat met een opgeblazen gevoel, buikpijn en zelfs misselijkheid. Bovendien duurt het lang om te verteren, wat fermentatie- en rottingsprocessen in de darmen op gang brengt.

Bonen zijn gecontra-indiceerd om rauw te eten. De zaden bevatten een groot aantal giftige stoffen, die het spijsverteringsstelsel verstoren en vergiftigingsverschijnselen veroorzaken. De plant bevat ook purine, waardoor witte bonen niet worden aanbevolen voor ouderen, met jicht, maagzweren, gastritis, pancreatitis en cholecystitis.

Te veel uien eten

Uien zijn een gezond product met een unieke samenstelling. Ze bevatten 12 aminozuren, vitamine B, C en E, evenals micro- en macro-elementen. Uien worden gebruikt in recepten voor koken en traditionele geneeskunde. Ze versterken het immuunsysteem en hebben een positief effect op het lichaam.

Misbruik van de plant kan schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. Te veel uien eten gaat gepaard met de volgende symptomen:

• Indigestie.
• Maagpijn door irritatie van de slijmvliezen door uiensap.
• Verhoogde druk.
• Astmatische aanvallen.
• Verhoogde hartslag.
• Allergische reacties.

Uien zijn gecontra-indiceerd bij chronische of acute lever- en nierziekten en bij verergering van maag- of darmzweren. Mensen met een verhoogd maagzuur en hart- en vaatziekten dienen ze met extra voorzichtigheid te gebruiken.