Zwarte radijs

Zwarte radijs is een ongewoon nuttige plant, die al in de vroegste tijden bekend is bij onze landgenoten als een menselijke gezondheid en algemeen wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde voor de behandeling en preventie van vele ziekten.

Het thuisland van radijs is Azië. Sinds de oudheid wordt radijs als groente gefokt. In de wilde staat tot nu toe is het niet langer bekend. Nu wordt zwarte radijs verbouwd in Europa, Noord-Amerika, Australië en in het gematigde klimaat van Azië. De beste aarde voor de groei van zwarte radijs is humus, diepe, enigszins vochtige grond. De plant geeft de voorkeur aan een humeuze, diepe, enigszins vochtige grond.

Zwarte radijs heeft een ongewoon oude geschiedenis. Het is bekend dat zelfs in het oude Egypte tijdens de bouw van de piramides, de Egyptische arbeiders zwarte radijs gebruikten om hun gezondheid, lichaamstint en efficiëntie te behouden. Tegenwoordig wordt radijs als groente en voor medische en medicinale doeleinden gebruikt. Er zijn verschillende variëteiten van radijs, onderling verschillen ze in de vorm en kleur van het wortelgewas. Zwarte radijs wordt als het meest nuttig en effectief beschouwd: het is feit dat het scherper is dan andere soorten, en de scherpte bepaalt het principe van de actie van de radijs.

[1]

Samenstelling van zwarte radijs

Zwarte radijs is niet de leider onder groenten in termen van vitamines en mineralen, maar de samenstelling erin is perfect gebalanceerd, het heeft maar een klein beetje van alles. Een unieke combinatie, die minerale stoffen, essentiële oliën, vitaminen en nog veel meer omvat, maakt van zwarte radijs een actief medicijn.

Rammenas bevat eiwitten, koolhydraten zoals sucrose en fructose, vetten, provitamine A (caroteen), retinol (vitamine A), vitamine B9, R, C, sporenelementen - ijzer, calcium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, zink. Het nuttigst is zwarte radijs in verse vorm. 100g radijs bevat: ongeveer 2 g eiwit, 0,2 g vet, 6,7 g koolhydraten 2,1 g voedingsvezels (cellulose), alsmede organische zuren, water, zetmeel, as, mono- en disacchariden.

[2], [3]

Nuttige eigenschappen van zwarte radijs

Vitaminen B en C, die deel uitmaken van zwarte radijs, zijn nodig om het menselijk lichaam normaal te laten functioneren. Ascorbinezuur, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in zwarte radijs, bevordert het herstel van ziekten van de lever, galblaas, bronchiale astma, herstelt het lichaam na ziekte.

Vitamine В1 in zwarte radijs is noodzakelijk voor kleine kinderen voor de groei, helpt vetmetabolisme, cardiovasculaire en zenuwstelsel.

De voordelen van Black Radish

• Zwarte radijs heeft diuretische en choleretische effecten: het is bijzonder om de processen van oplossen van stenen en zand in de nieren en de nieren te bevorderen en te versnellen.
• Zwarte radijs heeft een bacteriedodend effect: phytoncides in grote hoeveelheden in wortelgewassen zijn destructief voor microben en beschermen het menselijk lichaam tegen verschillende infectieziekten. Een zwarte radijs in combinatie met ui en knoflook is de beste natuurlijke remedie, die helpt om de darmmicroflora te verbeteren.
• Zwarte radijs wordt gekenmerkt door een verhoogde opdroging, omdat als je bronchitis, kinkhoest, bloedspuwing en vergezeld van een sterke lange hoest hebt, je radijs met honing wordt aanbevolen.
• Opwinding van de eetlust. Zwavelhoudende etherische oliën, rijk aan zwarte radijs, prikkelen de eetlust en stimuleren de spijsvertering.
• Zwarte radijs kan als pijnstiller dienen. Acupressuur met het gebruik van zwarte radijsensap zal pijn ten gevolge van radiculitis verlichten, evenals met een blauwe plek.
• Zwarte radijs vermindert het cholesterolgehalte in het bloed, omdat het een antisclerotisch effect heeft.
• Het hoge gehalte aan jodium maakt zwarte radijs de bron, omdat het bijzonder nuttig is voor aandoeningen van de schildklier, evenals voor de ziektes ervan, omdat jodium de vorming van de noodzakelijke hormonen bevordert.
• De aanwezigheid van vezels in grote hoeveelheden helpt het werk van organen die betrokken zijn bij spijsverteringsprocessen. Daarom wordt zwarte radijs gebruikt wanneer een persoon chronische hepatitis, cirrose, cholecystitis, cholelithiasis, zwakke darmperistaltiek, obstipatie heeft.
• Zwarte radijs verwijdert zwelling door overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen en de water-zoutbalans te normaliseren.
• Vanwege het gehalte aan lysozyme in zwarte radijs is deze wortel buitengewoon effectief tegen verschillende parasieten.

Helende eigenschappen van zwarte radijs

Het wonderbaarlijke genezende en medicinale effect van radijs wordt bereikt door kaliumzouten, die gemakkelijk verteerbaar en gezond zijn. Kaliumzouten verwijderen uit het menselijk lichaam met urine toxische producten van het metabolisme, overtollig vocht in weefsels, bevorderen de regulatie van het water-zoutmetabolisme. Maar volgens het gehalte aan kaliumzouten is de radijs de algemeen erkende leider: ze bevatten 600 mg%.

Bovendien zijn er in zwarte radijs veel nuttige organische stoffen, enzymen en fytonciden. Het is ook een natuurlijk antibioticum, bevorderd door een hoog gehalte aan glycosiden, die antimicrobiële stoffen zijn.

Een andere essentiële rijkdom van zwarte radijs is de stof lysozyme. De belangrijkste eigenschap ervan is onderdrukking van de groei van bacteriën, schimmels, protozoa.

The Harm of Black Radish

De aanbeveling van gastro-enterologen is de introductie van zwarte radijs in het dieet geleidelijk, met enige voorzichtigheid, om te zien hoe het lichaam zal reageren op dit product. In grote hoeveelheden zou het er niet meteen moeten zijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van zwarte radijs

Zwarte radijs heeft een effect op de slijmvliezen, omdat er gevallen zijn waarin het gebruik ervan gecontra-indiceerd kan zijn. Niet opnemen in uw dieet radijs, als een persoon:

• maagzweer en darmzweer;
• gastritis met hoge zuurgraad van maagsap;
• alleen met verhoogde zuurgraad;
• ontstekingsziekten van de lever;
• glomerulonefritis;
• organische hartziekte
• als een persoon onlangs een hartaanval heeft gehad.

Bovendien kan een persoon last hebben van een individuele intolerantie voor radijs.

Recept voor het maken van zwarte radijsensap

De zwarte radijs wordt gesneden en in een sapcentrifuge of tondel op een rasp geplaatst, waarna hij goed wordt geperst. De behandelingskuur begint met 50 gram per dag, op een lege maag. Na een paar dagen wordt de dosis geleidelijk verhoogd tot 200 g sap per dag (bij voorkeur in 4 verdeelde doses); vervolgens wordt haar dosis opnieuw geleidelijk verlaagd tot 50 g per dag.

Zwarte radijs wordt gebruikt voor bronchitis, hoest, verkoudheid en heesheid, aandoeningen van de galblaas en lever, bronchiën en hart, met reuma. Vers radijs sap wordt lokaal gebruikt bij radiculitis, neuralgie, myositis.

Recept voor het maken van zwarte radijsensap met honing

Grote radijs wreef op een rasp, de resulterende massa, evenals sap, die buiten stond in het proces van het wrijven, moet je drie eetlepels honing mengen, trekken gedurende 10 uur, en knijp. Het resulterende sap van zwarte radijs wordt meerdere keren per dag op een lepel genomen.

Radijs zwart met honing

Er is nog een versie van de bereiding van zwarte radijs met honing: een grote radijs sneed de bovenkant af (ongeveer een derde), ruim het midden schoon. Als gevolg van deze acties wordt een holte gevormd in de radijs, die is gevuld met honing of is bedekt met suiker. Na dit alles staat de radijs enkele uren in de hitte. In de schoongemaakte holte, onder invloed van honing of suiker, laat de radijs het sap drinken en eet dan de radijs zelf.

Zwarte radijsensap

Radijs sap voor bloedarmoede en verminderde immuniteit:

• 100 ml radijs sap wordt gecombineerd met 100 ml bietensap. Neem 100 ml tweemaal daags voor de maaltijd gedurende één maand.

Radijsensap met bronchitis en hoest:

• 100 ml radijsensap wordt drie tot vier keer per dag opgeslurpt en spoelt zijn keel

Radijs sap voor verkoudheid:

• 100 ml radijs sap wordt gecombineerd met 15 g honing en gemengd. Neem 100 ml driemaal daags tot het volledig is hersteld.

Radijsap met suiker bij het hoesten:

• Neem 100 gram radijsschijfjes, strooi er 20 g suiker over en laat het sap eruit. Er wordt om de twee uur sap in de hoeveelheid van 20 ml genomen.

Radijs sap voor de preventie van atherosclerose:

• 50 ml radijs sap wordt gemengd met 50 ml appelsap. Het resulterende mengsel wordt gedurende een tot twee maanden tweemaal daags in 100 ml genomen. Het verloop van de behandeling moet om de zes maanden worden herhaald.

Radijsensap met sinusitis:

• Om de symptomen van sinusitis te elimineren, worden 3-6 druppels vers geperst radijsap tweemaal per dag in de neus verteerd.

Radijsensap met laurierinfusie bij diabetes mellitus:

• 10 g laurierblaadjes worden in 600 ml water gegoten en 3-4 uur aangedrukt. Neem meestal 100 ml infusie en voeg er drie keer per dag 20 ml vers geperpt radijsap aan toe.

Radijsensap, als slechte eetlust:

• 15-20 ml radijs sap wordt drie keer per dag gedurende vijftien minuten vóór de maaltijd ingenomen.

[4], [5]

Behandeling met zwarte radijs

Sinds de oudheid is zwarte radijs op verschillende manieren voor behandeling gebruikt. Een van de meest voorkomende vormen van het gebruik van zwarte radijs is het sap. Het wordt beschouwd als zeer helend en helpt bij vele kwalen.

Zwarte radijs van stagnatie van gal

Zwarte radijs staat bekend om zijn choleretische eigenschappen, omdat het wordt gebruikt in gevallen van moeilijke passage van gal en in situaties van accumulatie van een groot aantal zouten. Om van de stagnerende gal af te komen, extraheert zwarte radijs sap met een van de bovenstaande methoden, in dit geval is het het beste om zelfs het sap van zwarte radijs eruit te persen met een sapcentrifuge. Gebruik een theelepel na het eten om het gal sap van zwarte radijs te gebruiken.

Na het begin van de loop van een dergelijke behandeling in de eerste paar dagen in het gebied van de lever, kan pijn worden gevoeld, die kan worden verwijderd door een warmwaterkruik. Wanneer de pijn voorbij gaat en zich niet langer laat voelen, kan de hoeveelheid geconsumeerd sap met een beetje tot 100 ml per keer worden verhoogd. Bij het passeren van de behandeling van zwarte radijs, is het beter om te netwerken op een vers dieet, zuur en zout te vermijden.

Wanneer je het sap uit de radijs haalde, had het de cake moeten verlaten - gescheiden van het sap van de pulp. Deze cake moet worden gemengd met suiker of honing in een hoeveelheid van een halve kilo suiker of driehonderd gram honing per kilo radijspulp. De resulterende massa wordt op een warme plaats onder de pers geplaatst, deze moet gisten en dan is deze klaar voor gebruik. Na het nuttigen van het sap, begint het tweede deel van de behandeling - de ontvangen gefermenteerde massa neemt een tot drie eetlepels tijdens het eten totdat het voorbij is.

[6]

Zwarte radijs met bronchitis

De cake van zwarte radijs verkregen na het persen van het sap wordt ook gebruikt als mosterdpleister. Dit worden redechs genoemd, ze zijn gemaakt van verse cake en het is goed dat er een beetje sap in zit, niet om het te veel te persen. Vervolgens uitspreiden op gaas en 15-20 minuten als mosterd op de scapula zetten. Polyethyleen wordt niet aanbevolen, omdat lucht moet worden toegevoerd aan de hopper. Na een tijdje in het gebied van de verkleining voelt iemand een branderig gevoel, vergelijkbaar met het branden van een mosterdpleister. Redechnik helpt om uit de bronchiën een stroperig geheim te trekken, dat erin is verzameld.

Na de roodheid van de huid onder de timmerman, wordt het kompres verplaatst naar een andere plaats, naar de andere kant van het lichaam. Om het effect intenser te maken, wordt aanbevolen dat er tijdens deze procedure 100 ml zwarte radijs wordt ingeslikt.

[7]

Kompres van zwarte radijs

Compressen van zwarte radijs kunnen niet alleen voor bronchitis worden gebruikt. In soortgelijke situaties als het gebruik van mosterdpleisters, kunt u in plaats daarvan redekers gebruiken. Om dit te doen, breng een geraspte zwarte radijs aan op de zere plek in een gaasje.

Zwarte radijs voor de behandeling van slechte spijsvertering

Zwarte radijs - een onmisbare assistent, als je een slechte spijsvertering hebt. Hieruit kun je een salade maken, gemengd met wortels en bieten en besprenkeld met plantaardige olie. Als deze combinatie van groenten minstens één keer per dag is, zal het werk van de maag en darm merkbaar verbeteren.

Zwarte radijs voor de behandeling van reumatische pijn in spieren en gewrichten. Zwarte radijs kan worden gebruikt om reumatische pijnen in spieren en gewrichten te behandelen. Om dit te doen, wordt een halve kop radijs sap gemengd met een glas honing, voeg een half glas van 0,5 kopjes wodka en een eetlepel zout. Het resulterende mengsel wordt geschud en wrijft het met zere plekken.

[8]

Zwarte radijs met constipatie

Vanwege het hoge vezelgehalte bevordert zwarte radijs een completere lediging van de darm. Daarom wordt het vaak gebruikt voor atonische constipatie. Hier is het belangrijkste niet om meegesleept te worden en een dag te eten van niet meer dan 50 g zwarte radijs.

Zwarte radijs met bloedarmoede

Zwarte radijs is een geweldige remedie die helpt bij bloedarmoede. Het wordt behandeld met een mengsel van drie sappen: zwarte radijs, wortel en bietensap. Neem bijvoorbeeld een pond elke groente, haal de sap, gegoten in een houder (keukengerei), sluit het deksel, en voor de beste resultaten, sluit het deeg in de oven gedurende drie uur. Het resulterende mengsel verbruikt drie keer per dag een eetlepel, vijftien minuten voor de maaltijd, totdat de toestand van de patiënt verbetert. Niet adviseren om deze behandeling langer dan drie maanden voort te zetten.

Zwarte radijs tegen hypertensie

Mensen die lijden aan hypertensie, zwarte radijs is erg handig. In dit geval is het nuttig om drie keer per dag op een eetlepel van het volgende mengsel te gebruiken: 20 ml radijsensap, bieten, mierikswortel en wortels, sap van één citroen.

[9]

Zwarte radijs met een sterke hoest

Zwarte radijs heeft een slijmoplossend effect, daarom wordt het veel gebruikt bij de behandeling van ernstige hoest. Om hoest te laten verdwijnen, raden artsen aan om zwarte radijs te drinken. Het kan op deze manier worden bereid: de radijs wordt in kleine blokjes gesneden, bedekt met suiker en acht uur lang bewaard. Het resulterende sap wordt elk uur een eetlepel gedronken.

Zwarte radijs van hoestende kinderen

Zwarte radijs wordt vaak gebruikt om hoest bij kinderen te behandelen. Dit is een sterke slijmoplossend middel, waarmee u slijm kunt onttrekken en hoest kunt wegnemen.

Om van de hoest van een kind af te komen, gebruik je meestal radijs met honing. Bereid het voor op een van de twee meest voorkomende manieren - of snij de radijs "dop" af en reinig de holte, die onder invloed van honing gevuld met sap, of radijsblokjes snijdt en honing giet. Beide methoden zijn goed, je doel is om radijsensap te krijgen, waardoor het kind vier of zes keer per dag een theelepel krijgt. De aanwezigheid van honing maakt de smaak van honing aangenamer en zoetder, zodat het voor een kind gemakkelijker is om het te nemen. Het enige om te zien is dat de baby geen allergieën voor honing heeft.

Tinctuur van zwarte radijs

Alle soorten tincturen van zwarte radijs hebben een breed scala aan effecten. Ze behandelen ook verschillende ziekten.

Tinctuur op zwarte radijs met huidziekten: 100 ml wijn vermengd met 100 ml radijs en houd ze op laag vuur tot alle vloeistof verdampt is. Topisch aanbrengen, getroffen gebieden behandelen.

Tinctuur op zwarte radijs met gezwellen

Alcoholtinctuur, bereid uit zwarte radijs, is goed te gebruiken als medicijn voor neoplasmata. Een halve kilo zwarte radijs wordt gesneden en gegoten met twee glazen wodka. Het resulterende mengsel wordt twee weken op een donkere plaats gehouden en eet dan 30 gram per dag vóór de maaltijd.

Tinctuur op zwarte radijs voor de behandeling van artrose

Bij de behandeling van artrose effectieve tinctuur van zwarte radijs, veenbessen en cognac. Veenbessen, zwarte radijs en bieten, elk in een hoeveelheid van 500 g, giet een liter cognac en laat gedurende veertien dagen in een open vorm. Tinctuur wordt 's morgens op een lege maag in hoeveelheden van één eetlepel gebruikt.

Tinctuur op zwarte radijs met kankerziekten

Omdat het er niet vreemd uitzag, wordt zwarte radijs zelfs gebruikt bij de behandeling van kanker. Tinctuur van zwarte radijs wordt in dit geval als volgt bereid: één kilogram geraspte radijs giet een liter wodka en blijft twee weken staan. Een kwart kopje van deze tinctuur wordt meerdere keren per dag gedronken tijdens de maansikkel. De cursus wordt om de twee maanden herhaald.

Zwarte radijs voor gewichtsverlies

Een reeks stoffen die in zwarte radijs zitten, bevorderen de versnelling van metabolische processen in het menselijk lichaam. Omdat het sap van zwarte radijs vaak wordt gebruikt voor gewichtsverlies - drink dagelijks kleine porties na elke maaltijd. De resultaten worden voelbaar als u goed eet en vet- en meelvoedsel beperkt.

[10]

Zwarte radijs voor haar

Zwarte radijsensap heeft een gunstig effect op het haar. Cosmetologists gebruiken het om het haar te versterken en hun groei te verbeteren. Haarzakjes worden levendig wanneer ze in de hoofdhuid van zwarte radijs worden ingewreven, de aanwezigheid daarin van voedingsstoffen bevordert de wortelvoeding en de haargroei.

Maak van zwarte radijs haarmaskers. Hiervoor wordt de zwarte radijs gemalen (op een blender, rasp, vleesmolen). Dan wordt de pap door de kaasdoek geperst om het sap te pakken. Voordat je je haar wast (een uur voor deze procedure), wordt het sap van zwarte radijs in de wortels van het haar ingewreven. Van zwarte radijs kan de hoofdhuid een beetje verbranden, maar dit is normaal, daar is niets mis mee. Als het branden moeilijk te verduren is, dan kun je de radijs eerder van het haar wassen. Haar na zo'n masker groeit goed, als ze eruit vallen, stopt het. Om het effect meer merkbaar te maken, wordt elke week een haarmasker met zwarte radijzen gebruikt.

[11]

Zwarte radijs met alopecia

Vanwege het feit dat de zwarte radijs heeft gunstige effecten op de conditie van het haar, de hoofdhuid, versterkt het haar en voorkomt haaruitval, zwarte radijs sap en maskers op basis daarvan worden op grote schaal gebruikt als een remedie voor kaalheid. Het feit is dat in zwarte radijs een hoog gehalte aan sporenelementen zoals zink, calcium, silicium en zwavel, en ze zijn noodzakelijk voor een goede haargroei.

Radijs sap wordt een half uur voor het wassen in de hoofdhuid gewreven. Al na de derde of vierde dergelijke procedure ziet u nieuwe pluizen op de kale plekken.

Goed beheerde haaruitval shampoo van zwarte radijs. Om het te halen, heb je twee grote vruchten van zwarte radijs nodig, een eidooier van een rauw ei, een kleine citroen. Radijs raspen en persen er sap van. Een half glas zwart radijs sap wordt gemengd met een dooier en citroensap. De geprepareerde shampoo wordt in de hoofdhuid ingewreven en masseert zachtjes gedurende twee minuten. Spoel af met koud water, voeg een beetje azijn toe.

[12]

Zwarte radijs tijdens de zwangerschap

Zwarte radijs tijdens de zwangerschap is gecontra-indiceerd voor gebruik. De aanwezigheid daarin van essentiële oliën is de belangrijkste reden waarom zwarte radijs niet door toekomstige moeders kan worden gegeten. Bovendien zijn veel deskundigen het erover eens dat de zwarte radijs bijdraagt aan de baarmoeder, en dit is een bedreiging voor de foetus. Daarom kan dit alternatieve geneesmiddel tijdens de zwangerschap absoluut niet van toepassing zijn.

Hoewel veel toekomstige moeders nog steeds radijs eten met honing, niet wetende, of hun ogen sluiten voor dergelijke waarschuwingen. Natuurlijk, wanneer een radijs met honing wordt gekookt, duurt het meestal enkele uren voordat het sap is vrijgegeven, en gedurende deze tijd neemt de concentratie van essentiële oliën af. Bovendien wordt radijs, meestal als medicijn, in kleine hoeveelheden genomen, waardoor de kans op schade aan de moeder en het kind zeer klein is. En in aanvulling op het bovenstaande, is het belangrijk in welke toestand blijft de baarmoeder van de toekomstige moeder: als de baarmoeder is kalm, de toon is veilig, verzorgende niet in gevaar, veel laten zich een klein zwart radijs als een drug.

Maar artsen het erover eens dat de zwarte radijs gevaarlijk voor zwangere vrouwen kunnen zijn, want het is beter om het niet te riskeren en niet gebruiken op dit moment, want je kunt nooit helemaal te voorspellen hoe het de gezondheid van de aanstaande moeder en haar baby kan beïnvloeden.

Recepten van zwarte radijs

Salades van zwarte radijs

Gelaagde salade van zwarte radijs - salade "Gorodeysky"

Ingrediënten voor het bereiden van een bladerdeegsla met zwarte radijs:

• een zwarte radijs;
• een wortel;
• drie aardappelen;
• een ui;
• twee kippeneieren;
• 150 g mayonaise;
• twee snuifjes zout

De essentie van deze salade is zijn wallen: hij heeft een cilindrische vorm. Het is niet eenvoudig om dit te bereiken. U kunt een diepe schotel te gebruiken, en zet de bereide salade in een gerecht, maar er is een risico voor het uitvoeren van deze procedure niet, en sla kunt lagen breken - roer het gerecht zal slordig en onsmakelijk uiterlijk.

Om alles zo goed mogelijk te laten werken, is het goed om een papier of dun karton te gebruiken, van binnenuit moeten ze worden bekleed met folie. Na de bereiding van de salade strekt het ontwerp zich uit en wordt het van de salade verwijderd.

Aardappelen worden "in een uniform" gekookt, in kleine blokjes gesneden, vervolgens met de onderste laag uitgespreid, bedek het met een dunne laag mayonaise en voeg zout toe. De gesneden bol wordt besprenkeld met de volgende laag. Radijs wreef over een geraspte wortel in het Koreaans en bedekte een andere laag, die ook besmeerd is met mayonaise. Wortelen, geraspt op een grote rasp, bovenop de radijs met mayonaise. Schil vervolgens de appel van de schil en de zaden en wrijf over de middelste rasp, verdeel de resulterende appelmassa over de wortels en vul dan overvloedig met mayonaise. Gelaste hardgekookte eieren, geraspt op een fijne rasp, strooi de bovenkant van de salade. Nadat alle lagen sla gelegd zijn, wordt de vorm van de folie verwijderd - deze kan omhoog worden getrokken en zo worden verwijderd.

Zwarte radijsalade met vlees

Ingrediënten voor de bereiding van sla van zwarte radijs met vlees (hoeveelheid wordt naar keuze gekozen, naar smaak):

• zwarte radijs;
• uien;
• gekookt rundvlees of kalfsvlees;
• mayonaise;
• zout naar smaak.

Voor de bereiding van de salade, eerst het vlees koken en fijn in reepjes snijden. Vervolgens wordt de gepelde radijs over een grote rasp gewreven. Uien, in ringen gesneden, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Alle bereide ingrediënten worden gemengd en gekruid met mayonaise, zout wordt naar smaak toegevoegd. Salade kan op tafel worden geserveerd.

Salade van zwarte radijs met worteltjes en zure room

Ingrediënten voor de bereiding van salade van zwarte radijs met wortels en zure room:

• een grote zwarte radijs;
• twee wortels;
• een half glas zure room;
• zout naar smaak.

Zwarte radijs en wortels gewreven op een rasp voor bieten, voeg zout naar smaak toe en laat 20 minuten staan om de bitterheid te verminderen. Daarna wordt alles gegoten met zure room en verspreid in een slakom. Deze salade is zeer geschikt voor warme en koude gerechten, met name rundvlees en lam.

Salade van zwarte radijs met zure room en kwark

• driehonderd gram zwarte radijs;
• honderd gram uien;
• honderd gram tomaten;
• honderd gram kwark;
• honderd gram zure room;
• zout, suiker naar smaak.

Radijs wordt schoongemaakt, ingewreven op een rasp, licht geperst om overtollig sap kwijt te raken, zout naar smaak. Meng vervolgens met fijngehakte ui, suiker, mix alles, doe het in een slakom, bedek met zure room en bestrooi met cottage cheese. De bovenkant van de salade is verfraaid met gesneden tomatenplakken.

Franse salade met zwarte radijs

Ingrediënten voor de bereiding van Franse salade met zwarte radijs:

• een biet;
• een wortel;
• een radijs (gemiddelde grootte);
• twee of drie aardappelen;
• een bos groen (dille, peterselie, groene ui, enz.);
• tweehonderdvijftig gram mayonaise.

Groenten in rauwe vorm - rode biet, wortel, zwarte radijs - wrijf op een grote rasp of op raspen. Fijn gehakte aardappelen worden in een gefrituurde korst gebakken tot ze goudbruin zijn. Op een platte schaal worden alle groenten en fijngehakte groenten in groepen van dezelfde grootte ingedeeld. Mayonaise wordt in het midden gegoten. Het recept zorgt ervoor dat je de salade niet hoeft te salade, meng het al op tafel.

Radijs in het Koreaans

Ingrediënten voor het bereiden van radijzen in het Koreaans:

• een halve kilo zwarte radijs;
• een ui;
• twee plakjes knoflook;
• plantaardige olie;
• zwarte peper;
• paprika;
• rode peper;
• kruidnagel;
• kaneel;
• laurier;
• tafelazijn;
• zout.

Met behulp van een koffiemolen zijn alle kruiden gemalen en gemengd - zwarte, geurige, rode peper, kruidnagel, kaneel en laurier. Zwarte radijs in dunne reepjes gesneden, zout en enkele uren laten staan. Knoflook wordt door de pers gepasseerd, waarna er een beetje plantaardige olie aan wordt toegevoegd. Radijs wordt vermengd met bereide specerijen en knoflook, alle resulterende massa wordt vijftien tot twintig minuten achtergelaten. Plantaardige olie wordt in een koekenpan gecalcineerd, afgekoeld en uitgegoten in een salade.

Chinese keizersalade

Ingrediënten die nodig zijn voor de Chinese keizersalade:

• driehonderdvijftig gram paprika;
• driehonderd gram komkommer;
• driehonderd gram zwarte radijs;
• tweehonderdvijftig gram wortelen;
• tweehonderd gram gekookte kipfilet;
• knoflook;
• sojasaus.

Kipfilet gekookt en vervolgens in kleine stukjes gesneden. Gepelde komkommer, zwarte radijs en wortels wrijven over de middelste rasp. Paprika wordt gezuiverd uit zaden en in dunne reepjes gesneden. De gemalen knoflook wordt gemengd met een kleine hoeveelheid sojasaus en water. De salade kan het beste op een platte schaal worden gelegd, op zo'n manier dat er in het midden kippenfilet en groenten - omheen staan, waarna alles over de knoflook-sojasaus wordt gegoten. Meestal wordt deze salade geroerd nadat deze is opgediend.

[13]

Zwarte radijs met inktvis

Ingrediënten voor de bereiding van zwarte radijs met inktvis:

• honderdvijftighonderd gram inktvis;
• een of twee zwarte radijzen;
• een of twee eetlepels plantaardige olie;
• een of twee eetlepels azijn;
• peterselie;
• zout.

Gekookte inktvis en gepelde radijs in dunne reepjes gesneden, dit alles wordt gemengd, gekruid met plantaardige olie, zout en azijn, en dan besprenkeld met peterselie.

Gerechten van zwarte radijs

Pelmeni met zwarte radijs

Ingrediënten voor het koken van ravioli met zwarte radijs:

• tweehonderd tot driehonderd gram zwarte radijs;
• honderdvijftig gram wortels;
• een eetlepel boter (room of groente);
• een eetlepel zure room (dik);
• een ui;
• zout;
• suiker (optioneel).

Radijs wordt gereinigd en op een grote rasp gewreven, hetzelfde gebeurt met wortels, voeg een snufje zout naar smaak toe, soms bestrooid met suiker. Vervolgens wordt het ontvangen gewicht een beetje verdraaid door handen dat groenten sap hebben toegewezen. Om de radijs te laten verdampen, moet ze ongeveer vijftien of twintig minuten staan. Fans van de acute fase kunnen worden overgeslagen. Snij de ui in de olie fijn tot ze goudbruin is. Voeg daarna de eerder bereide massa radijs en wortels toe, evenals een lepel dikke zure room (in een magere versie - een derde deel van een glas groentebouillon of water). Groenten worden gedoofd totdat het vocht wordt opgenomen en verdampt, soms zelfs een beetje gebakken. Dientengevolge moeten de groenten zacht worden, maar niet in pap veranderen. De resulterende gehakte kou.

In de tussentijd zijn er maanden lang mager deeg, waaruit pelmeni worden gemaakt met bereid plantaardig gehakt.

Dumplings met zwarte radijs worden gekookt in kokend gezouten water gedurende tien tot twaalf minuten.

Op de tafel geserveerd met zure room, kunt u zure knoflooksaus bereiden, met boter en gemalen peper.

Zwarte radijs met kwas

Ingrediënten voor het bereiden van zwarte radijs met kvas:

• twee kleine zwarte radijzen;
• een glas kwas;
• twee theelepels plantaardige olie;
• zout.

Zwarte radijs wordt gepeld en gewreven op een middelgrote rasp. Daarna worden ze gezout, gekruid met plantaardige olie, uitgegoten met kwas en geserveerd in bouillonbekers.

[14]

Opslag van zwarte radijs

Zwarte radijs is een ongebruikelijk nuttig geneesmiddel dat veel wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Om ervoor te zorgen dat deze genezende wortel altijd en overal beschikbaar is, is het belangrijk om te weten hoe je het goed kunt opslaan, welke opslagcondities je beter kunt maken om de heilzame eigenschappen van zwarte radijs te maximaliseren.

Een jonge zwarte radijs van zomeroogsten wordt een week op kamertemperatuur bewaard. Als de zomerse radijs in de koelkast wordt gezet (met een temperatuur van + 1 ... + 2 ° C en een relatieve luchtvochtigheid van 94-96%), kan hij daar twintig dagen zonder problemen liggen.

Rassen van winterradijs zijn onderhevig aan langere opslag. Als het de bedoeling is dat de radijs in de koelkast wordt bewaard, is het raadzaam direct na de oogst onmiddellijk in de camera te plaatsen. Winterradijs goed verdraagt opslag, kan veilig geschikt zijn voor 200-220 dagen. Het beste van alles zijn opgeslagen variëteiten zoals Winter Round Black, Winter Round White.

Zwarte radijs wordt vaak opgeslagen in een kelder, het is het beste om het in vochtig zand te doen bij een temperatuur van + 2 ... + 3 ° C met een relatieve vochtigheid van 80-85%. In dit geval moeten de wortelgewassen die bedoeld zijn voor opslag ongebroken zijn zonder gebreken en schade, omdat het vervalproces kan beginnen en van de beschadigde wortelgewassen, naar de rest. Radijs kan niet met zand worden gegoten, maar wordt langer en beter bewaard.

Volgens deskundigen verliest radijs, als het op de juiste manier wordt bewaard, niet alleen zijn nuttige sporenelementen en geneeskrachtige eigenschappen, maar verhoogt het ook, omdat het in de winter en de lente zeer nuttig is voor consumptie en wenselijk is voor weergave op de tafel.

Zwarte radijs is een uiterst nuttig product dat veel wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde voor de preventie en behandeling van vele ziekten. Bovendien maakt de ongewone smaak het mogelijk om interessante en pittige gerechten te bereiden.