Voedingsmiddelen die de zuurgraad verlagen

Zoutzuur creëert normaal gesproken gunstige omstandigheden voor de vertering van voedsel, verwijdert schadelijke microflora en stimuleert de afvoer van voedsel van de maag naar de darmen. Een hoge zuurgraad is een afwijking in de werking van het maag-darmkanaal, wat zich manifesteert als brandend maagzuur. De oorzaken zijn verschillend; alleen een arts kan ze vaststellen. Bij het voorschrijven van een behandeling zal een specialist zeker een dieet aanbevelen met producten die de zuurgraad verlagen.

Welke voedingsmiddelen verlagen de zuurgraad?

Bij een teveel aan zuur heeft voedsel geen tijd om dit te neutraliseren. De zure omgeving veroorzaakt een ontsteking van het slijmvlies, wat zich uit in pijn, een opgeblazen gevoel, oprispingen en brandend maagzuur. De patiënt stelt zich de vraag: is het mogelijk om dit onaangename fenomeen op de een of andere manier te verhelpen zonder medicijnen, maar met behulp van zuurverlagende producten? En welke producten verlagen de zuurgraad van de maaginhoud?

• Het is bekend dat producten met een omhullende en beschermende werking de schadelijke werking van zuur op de maagwand snel tegengaan. Dit zijn bijvoorbeeld groene thee, honing, gelei, gort, griesmeel en rijstepap.

Een eenvoudige methode is om havermout te gebruiken als bron van vezels. Door geraspte noten en honing aan de pap toe te voegen, ontstaat een voedzaam omhulsel dat de zuurgraad verlaagt en de darmactiviteit stimuleert.

Traditionele methoden om de zuurgraad te verlagen zijn gebaseerd op recepten met natuurlijke ingrediënten: kruiden, noten, honing, propolis, frisdrank. Van de kruiden zijn munt, sint-janskruid, calendula, brandnetel, duizendguldenkruid en tijm, gemengd met witte wijn, bijzonder effectief.

• De zuurgraad wordt gereguleerd met een mengsel bereid volgens het volgende recept: 100 g brandnetelbladeren en appelschil worden overgoten met 1 liter wijnazijn verdund met water (1:1). Laat dit 3 weken trekken in een kast of voorraadkast, waardoor een vloeistof ontstaat die verrijkt is met enzymen en B-vitaminen. Deze drank verlaagt de zuurgraad en heeft een gunstig effect op de spijsvertering.

Het is mogelijk om onaangename symptomen tijdelijk te verlichten, maar de belangrijkste taak is om de oorzaken ervan te achterhalen en te elimineren. Bij dergelijke symptomen stelt een gastro-enteroloog meestal de diagnose 'gastritis' en schrijft hij, naast een dieet, een behandeling met speciale medicijnen voor.

Gezonde voeding voor gastritis met een hoge zuurgraad

Plantaardige voedingsmiddelen die alkali vrijmaken tijdens de spijsvertering en zo overtollig zuur chemisch neutraliseren, worden als nuttig beschouwd bij gastritis met een hoge zuurgraad. Populaire fruitsoorten zijn onder andere rode bosbessen, pruimen en spruitjes. Sojasaus is een van de nuttige enzymproducten die de zuurgraad verlagen, omdat het de afbraak en opname van eiwitten bevordert.

Een van de voorwaarden voor een dieet met een hoge zuurgraad is koolhydraatrijk voedsel met een hoog vezelgehalte. Het handhaaft de eiwit-koolhydraatbalans en bevat nuttige vitamine A en B1. Fijne soepen, gelei, pap en soepen hebben prioriteit in het menu voor "gastritis". Het wordt aanbevolen om dagelijks pap, pasta en verschillende soorten vis, gevogelte en vlees te eten. Ook aanbevolen:

• Groenten – gekookt, gestoofd, gebakken, in de vorm van vinaigrette. Peterselie en dille zijn nuttig om de eetlust te stimuleren.
• Dunne soepen, gestoomde gehaktballen en karbonades van mager gehakt, gelei of gevulde vis.
• Dieetsoorten zoals worst en zeevruchten.
• Zure melk, magere kefir, een beetje magere melk.
• Fruitsoorten zijn onder andere zoete appels, rijpe peren, bananen, aardbeien en frambozen.
• Drankjes zijn onder andere gelei, vers fruit en rozenbottelthee.
• Brood gemaakt van grof meel.
• Zoete producten die de zuurgraad verlagen zijn onder andere honing en jam.

Het is belangrijk om een vast eetpatroon te volgen, waarbij je dagelijks op hetzelfde tijdstip eet, verdeeld over 4-5 volledige maaltijden, zonder tussendoortjes. Je kunt niet 'onderweg' eten; tijdens het eten moet je je concentreren op het proces, zonder afgeleid te worden door tv of het lezen van de krant. Lezen of naar muziek luisteren is veel nuttiger na het eten, om te ontspannen en de spijsvertering te verbeteren.

Het is belangrijk om voedsel goed te kauwen en niet te veel te eten. Voedsel moet eenvoudig zijn, aangezien een overvloed aan ingrediënten in gerechten de spijsvertering bemoeilijkt.

Toegestane voedingsmiddelen met een hoge zuurgraad bij gastritis

Toegestane producten voor gastritis met een hoge zuurgraad zijn ontworpen om overtollig zuur te neutraliseren en de spijsvertering te verbeteren. De volgende gerechten en producten worden aanbevolen om de zuurgraad te verlagen:

• "niet erg vers" brood, crackers, droge koekjes;
• puree;
• gepelde tomaten;
• kalfsvlees, wit vlees, rundvlees;
• niet-zure vruchten en bessen;
• gebakken appels;
• pastila, marshmallows;
• room, zelfgemaakte kwark;
• gestoomde, gekookte rivier vis;
• zeevruchten;
• plantaardige oliën, boter – in minimale hoeveelheden;
• gestoomde omelet, zachtgekookt ei;
• groentesappen;
• dranken – vruchtendrank, gelei, lichte thee, cacao.

Om de smaak te verbeteren, zijn aromatische groenten (dille, peterselie), maar ook vanille en kaneel, goede ingrediënten. Dranken spelen een belangrijke rol. Honing en honingwater, anderhalf uur voor de maaltijd gedronken, verlagen de zuurgraad, versterken de immuniteit en genezen beschadigde slijmvliezen. Rozenbottelafkooksel stimuleert de eetlust. Schoon water verwijdert gifstoffen.

Lees ook:

• Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad
• Fruit voor gastritis met een hoge zuurgraad

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Verboden voedingsmiddelen bij gastritis met een hoge zuurgraad

Het doel van een therapeutisch dieet is het vertragen van de afscheiding van spijsverteringssappen in de maag. Daarom bevat de lijst met verboden producten voor gastritis met een hoge zuurgraad producten die extractieve stoffen, essentiële verbindingen en oxaalzuur bevatten. Het gevaar is dat ze de alvleesklier activeren en zoutzuur afscheiden. Tot de verboden producten behoren onder meer:

• Zeevisgerechten, blikvoer.
• Warm brood, bladerdeeg, rijk gebak, zoetwaren.
• Vet vlees en orgaanvlees, worsten, vlees in blik.
• Vetrijke zuivelproducten, harde kazen.
• Sterke bouillons, rijke vloeibare gerechten.
• Eieren - hardgekookt en gebakken.
• Bonen, champignons, zure bessen.
• Pittige bladgroenten (radijsjes, knoflook, zuring).
• Hete sauzen, fastfood, kruidenmixen.
• Koolzuurhoudende dranken, houdbare producten met veel conserveringsmiddelen.

Alcohol, koffie en te warm of te koud eten zijn schadelijk voor een ontstoken maag. Ook voor olie en zout gelden beperkingen.

Calorierijk, gefrituurd voedsel en koolzuurhoudende dranken zijn gevaarlijk omdat ze snel afbreken en de maaginhoud niet neutraliseren. Bereid in plaats daarvan voedsel met producten die de zuurgraad verlagen: pap, soepen, groentepurees, gestoomde viskoekjes, kefir, thee en gedroogde vruchtendranken.

Symptomen die wijzen op hyperaciditeit mogen niet worden genegeerd of verlicht met calciumtabletten. Door aanhoudend brandend maagzuur verergert het probleem en ontstaan er maagzweren. Om dergelijke gevolgen te voorkomen, is het noodzakelijk om goed te eten, zuurverlagende producten te gebruiken, u door een specialist te laten onderzoeken en indien nodig een behandeling te ondergaan.