Jodium

Jodium is een van de belangrijkste chemische elementen voor ons lichaam. De schildklier reguleert onze groei en ontwikkeling, en het is jodium dat de schildklier hierbij "helpt". Het is niet moeilijk te raden hoe het precies op ons lichaam inwerkt, maar het is beter om het zeker te weten.

[ 1 ], [ 2 ]

Wat moet iedereen weten over jodium?

Het menselijk lichaam bevat ongeveer 25 gram jodium. Ongeveer 15 gram jodium bevindt zich in de schildklier en de overige 10 gram bevindt zich in verschillende organen van ons lichaam. Een deel ervan bevindt zich in levercellen, een klein deel in haar en nagels, en de rest van het jodium is geconcentreerd in de nieren, de prostaat bij mannen en de eierstokken bij vrouwen.

Jodium komt in werkelijk alles voor: zowel in organische als in anorganische verbindingen. Bovendien is het in de lucht vluchtig, waardoor het tijdens neerslag samen met water weer in de bodem terecht kan komen.

Hoeveel jodium hebben we per dag nodig?

Het is simpelweg noodzakelijk dat ieder mens ongeveer 100-150 mcg jodium per dag binnenkrijgt. Helaas luistert niet iedereen naar dit advies.

Wanneer neemt de behoefte aan jodium toe?

De behoefte aan jodium neemt sterk toe (tot wel 200-300 mcg) bij vrouwen tijdens de zwangerschap of borstvoeding. Bij zware lichamelijke inspanning wordt ook aanbevolen de dagelijkse dosis jodium te verhogen tot 300 mcg. Als u werkt in een bedrijf waar de schildklieractiviteit mogelijk wordt onderdrukt, moet u zeker meer vis en gejodeerd zout eten.

Hoe zorg je ervoor dat jodium beter wordt opgenomen?

Jodium wordt het best opgenomen via voedingsmiddelen, niet via farmaceutische mineralencollecties. Zeewier of coelacanth (in wetenschappelijke termen) wordt bijvoorbeeld perfect opgenomen door het menselijk lichaam en dekt de dagelijkse jodiumbehoefte.

De gunstige effecten van jodium op het lichaam

De rol van jodium in het menselijk lichaam is enorm! Dankzij jodium worden jodiumhoudende hormonen geproduceerd in de schildklier – thyroxine of trijodothyronine. Ze reguleren de ontwikkeling van het lichaam als geheel en controleren de warmtewisseling en de stofwisseling. Op cellulair niveau bevordert jodium de oxidering van koolhydraten, eiwitten en vetten. Thyroxine en trijodothyronine zijn zeer belangrijk voor het centrale zenuwstelsel; ze helpen cholesterol op te lossen en beschermen zo tegen hart- en vaatziekten! Jodium is ook een sterke biostimulant, stimuleert het immuunsysteem en voorkomt de vorming van bloedstolsels.

Wat gebeurt er als er een jodiumtekort in het lichaam is?

Bij een jodiumtekort voelt iemand zich erg moe, kan hij geheugenverlies en mogelijk een verslechtering van het gezichtsvermogen of gehoor ervaren. Hij kan last hebben van langdurige hoofdpijn, constipatie en een droge mond. Mensen met een jodiumtekort vallen ook automatisch in de risicogroep van mensen met overgewicht. Een sterke daling van de bloeddruk, een afname van het aantal hartslagen (naar 60-50), een onregelmatige menstruatiecyclus bij vrouwen en een verlies van seksueel verlangen bij mannen zijn duidelijke tekenen van een jodiumtekort.

Endemische struma is een gevolg van jodiumtekort in het lichaam. Deze ziekte manifesteert zich bij mensen die wonen in gebieden met een laag jodiumgehalte in voedselproducten.

De hoeveelheid jodium in plantaardige en vleesproducten ligt daar 3 tot 7 keer lager dan normaal.

Bij kinderen uit een jodiumtekort zich in het lichaam in mentale en fysieke achterstand en aandoeningen van het zenuwstelsel. Overmatige speekselvloed, slapeloosheid en huiduitslag zijn ook duidelijke tekenen van jodiumtekort.

Wat gebeurt er als er teveel jodium in het lichaam is?

De belangrijkste symptomen van jodiumoverbelasting in het lichaam zijn overmatig zweten - hyperhidrose - en diarree. Jodium in pure vorm is extreem giftig! Daarom kan iemand bij een jodiumoverdosis aan een shock overlijden, omdat alle zenuwuiteinden ernstig geïrriteerd zijn. Een te hoog jodiumgehalte in het lichaam veroorzaakt een ziekte die de ziekte van Graves wordt genoemd.

Wat beïnvloedt de hoeveelheid jodium in voedsel?

Jodium gaat sterk verloren tijdens de warmtebehandeling van voedingsmiddelen. Zo verliest u tot wel 80% jodium bij het bakken van brood, tot wel 32% bij het koken van aardappelen, tot wel 65% bij het koken van pap en tot wel 50% bij het bakken van vlees en vis. Hiermee moet rekening worden gehouden bij het berekenen van de dagelijkse dosis jodium.

Wat veroorzaakt jodiumtekort?

De hoeveelheid jodium in groenten en vleesproducten hangt af van de hoeveelheid jodium in het water of de bodem van de regio waar deze groenten en dieren groeien en leven. Als u uw gezondheid wilt behouden en weet dat de hoeveelheid van dit element beperkt is, zorg er dan voor dat u gejodeerd zout inslaat. Dit helpt de jodiumbalans in uw lichaam te behouden.

Producten die jodium bevatten

Producten die jodium bevatten zijn onder andere zeewier, inktvis en garnalen. De hoeveelheid jodium in deze producten varieert van 80 tot 300 mcg. Zeevruchten bevatten veel jodium, dus heek, koolvis, tonijn, bot en andere zeevis bevatten 50 tot 150 mcg van dit element. Het eten van zeevruchten verhoogt niet alleen de hoeveelheid jodium in het lichaam, maar bevordert ook de spijsvertering.