Diarree dieet

Een dieet tegen diarree, dat wil zeggen bij een verstoring van de darmen (wat meestal een stoornis wordt genoemd), moet de normale werking ervan herstellen - ongeacht de oorzaak van dit symptoom.

Bij frequente en dunne ontlasting verliest het lichaam onvermijdelijk water en zouten, dus beide moeten worden aangevuld. Het is ook uiterst belangrijk om het spijsverteringsstelsel tijdelijk van een licht regime te voorzien, en juist daarom is het noodzakelijk om een dieet te volgen.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diarree behandelen met dieet

De effectiviteit van de behandeling van diarree met voeding wordt al sinds de tijd van Hippocrates erkend door de geneeskunde. Hij schreef dat ‘het effect van dieetmiddelen langdurig is, terwijl het effect van medicijnen tijdelijk is’.

Het dieet voor diarree bij volwassenen is gebaseerd op: een aanzienlijke vermindering van de hoeveelheid voedsel, ten minste 4 maaltijden per dag in kleine porties, evenals een volledige stopzetting van het gebruik van producten die het maag-darmkanaal op enigerlei wijze irriteren, de samentrekking van de gladde darmspieren (peristaltiek) verhogen en bijdragen aan een verhoogde fermentatie daarin. Het dieet voor diarree bij zwangere vrouwen volgt dezelfde principes.

Volgens Pevzners therapeutische voeding is dit een mechanisch, chemisch en thermisch mild dieet nr. 4 voor het darmslijmvlies en het gehele maag-darmkanaal. Het wordt aanbevolen om dit dieet te volgen bij alle darmaandoeningen die gepaard gaan met diarree en dyspepsie gedurende 3-5 dagen (tot een merkbare verbetering van de toestand).

De dagelijkse voeding moet minstens 2000 kcal bevatten, d.w.z. het caloriegehalte van de voeding ligt onder de gemiddelde fysiologische norm (2900-3200 kcal). Het dagelijkse eiwitgehalte komt overeen met de norm (90-95 g), het vetgehalte is 30% lager dan de norm (70 g), maar het koolhydraatgehalte is bijna twee keer lager dan de norm (niet meer dan 250 g). De hoeveelheid vrij vocht moet minstens 1,5 liter per dag bedragen: bij diarree is het uiterst belangrijk om water te drinken om uitdroging te voorkomen.

Dieet voor colitis met diarree

Het dieet voor colitis met diarree is dieet nr. 4B, dat in fysiologische termen als compleet wordt beschouwd: het caloriegehalte is 2900 kcal per dag, het eiwit- en vetgehalte is elk 100 g, en de koolhydraten zijn ongeveer 400 g. Het dieet beveelt zes maaltijden per dag aan in kleine porties. Het eten mag niet te warm of te koud zijn.

Het dieet bij colitis met diarree, net als bij volwassenen die geen last hebben van een ontsteking van het slijmvlies van de dikke darm, beperkt vrijwel dezelfde producten, maar staat tegelijkertijd het gebruik toe van:

• groentepuree (van aardappelen en wortelen);
• rijpe vruchten en bessen (niet zuur, geschild);
• zuivelproducten (kefir, yoghurt, kwark, maar ook melk en zure room - uitsluitend als toevoeging aan gerechten);
• boter;
• milde kazen en gekookte worsten;
• sauzen (op basis van vetarme bouillon met dille en peterselie).

Op dezelfde manier moeten alle gerechten worden gekookt of gestoomd en vervolgens tot een homogene consistentie worden gebracht (extra gekookt of fijngehakt).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieet voor dysbiose met diarree

De voeding bij stoornissen van de darmflora, dat wil zeggen bij ernstige enzymtekorten en stoornissen van de darmmicrobiocenose, verschilt in principe niet van de hierboven genoemde diëten (zie - voeding bij diarree bij volwassenen).

De oorzaken van diarree met dysbacteriose zijn dat het aantal nuttige bacteriën dat primaire galzuren afbreekt in de dunne darm afneemt en dat er zich te veel schadelijke bacteriën ophopen die spijsverteringsenzymen vernietigen. Dit heeft een negatief effect op de normale stofwisseling van galzuren - hun dehydroxylering, deconjugatie en reabsorptie. Als gevolg hiervan neemt de hoeveelheid gedeconjugeerde galzuren in de darm zo sterk toe dat diarree ontstaat. Bovendien treden bij het zogenaamde syndroom van onvoldoende spijsvertering, dat kenmerkend is voor dysbacteriose, vaak misselijkheid en braken op. Maag-darm-leverartsen schrijven dan een dieet voor tegen diarree en braken.

De belangrijkste taak van dieetvoeding is het handhaven van de vochtbalans in het lichaam. Dat wil zeggen dat de hoeveelheid vocht die wordt ingenomen, de hoeveelheid vocht die verloren gaat met braken en ontlasting moet compenseren. Artsen waarschuwen echter dat u niet eerder dan anderhalf uur na het braken water mag drinken en dat de hoeveelheid water die u in één keer inneemt niet meer dan 100-150 ml mag bedragen.

Als u zich dan een beetje beter voelt, kunt u verdunde, niet-zure sappen drinken (behalve druiven-, pruimen- en abrikozensappen natuurlijk), thee met dezelfde ongezoete crackers. En als u vervolgens een paar uur niet hebt overgegeven, kunt u geleidelijk rijstbouillon, gebakken appels en halfvloeibare gepureerde rijstepap, gekookt in water en zonder olie, drinken.

Het is duidelijk dat het dieet voor dysbacteriose met diarree het eten van alles verbiedt wat het maag-darmkanaal kan irriteren en kan leiden tot een verhoogde galproductie: vet, zout, gekruid, zuur en ingeblikt brood, evenals vers brood en broodjes, rauwe groenten en fruit, alle soorten peulvruchten, paddenstoelen, snoep, koolzuurhoudende mineraal- en andere koolzuurhoudende dranken. Dit is dus dieet nr. 4 volgens Pevzner. Maar de vochtinname is beperkt - niet meer dan een liter per dag.

[ 9 ], [ 10 ]

Dieet voor diarree bij kinderen

Een dieet tegen diarree bij zuigelingen die borstvoeding krijgen, houdt in dat u doorgaat met borstvoeding, maar het is noodzakelijk om het aantal voedingen te verhogen. Als het kind weigert te drinken, probeer dit dan op geen enkele manier te doen... Het is beter om het kind water te geven: vochtverlies is vooral gevaarlijk voor jonge kinderen.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat voeding tegen diarree bij kinderen in de eerste twee levensmaanden het tijdelijk vervangen van borstvoeding door lactosevrije (melksuiker) flesvoeding kan vereisen. Dit geldt voor gevallen waarin bij een pasgeborene (meestal een te vroeg geboren baby of een baby met een laag geboortegewicht) lactasedeficiëntie is vastgesteld - een tekort aan het lactase-enzym dat melksuiker afbreekt. Voeding met lactosevrije flesvoeding wordt voortgezet totdat de diarree bij het kind stopt en de kinderarts toestaat dat de borstvoeding weer wordt hervat.

Vanaf drie jaar, wanneer kinderen bijna alles eten en met volwassen familieleden eten, bestaat het dieet tegen diarree uit dezelfde voedingsmiddelen en heeft het dezelfde beperkingen als het dieet van volwassenen.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieet na diarree

Dieet na diarree - dieet nr. 4B, voorgeschreven voor de herstelperiode na acute darmaandoeningen. De calorische waarde van dit dieet is 2900-3100 kcal per dag, eiwitgehalte - 100 g, vetgehalte - 100 g, koolhydratengehalte - 420-450 g. Gedeeltelijke maaltijden, 5-6 keer per dag. De hoeveelheid water die per dag wordt gedronken, is maximaal 1,5 liter.

Een dieet volgen betekent dat u de volgende producten uit uw dieet moet schrappen: rogge- en graanbrood, vers witbrood en alle bakkerij- en meelproducten, evenals vet vlees, vis, gevogelte en rijke bouillons op basis daarvan; gerookte en ingeblikte voedingsmiddelen (vlees en vis); paddenstoelen en paddenstoelenbouillon; alle peulvruchten; verse groenten en fruit die geen hittebehandeling hebben ondergaan; koffie, cacao, koolzuurhoudend water en dranken.

Naast koken en stomen is het ook toegestaan om gerechten te bereiden door ze in de oven te bakken. Bovendien hoeft men het voedsel niet meer te snijden.

Dieetvoeding na diarree maakt het gebruik van:

• gedroogd tarwebrood;
• voorgerechten in slappe bouillon of groentebouillon (met fijngesneden en goed gekookte groenten en granen);
• mager vlees, vis, gevogelte (gekookt, gehakt of gebakken zonder korst);
• kruimelige pap (behalve parelgort en gierst);
• gekookte vermicelli en noedels;
• gefermenteerde melkproducten, en melk, zure room en room - wanneer toegevoegd aan gerechten;
• groentepurees (aardappelen, wortelen, bloemkool);
• rijpe en zoete vruchten (appels, peren, citrusvruchten) en bessen zonder schil (behalve pruimen en druiven) - niet meer dan 200 gram per dag.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieetmenu voor diarree

Het dieetmenu bij diarree in de acute periode kan bestaan uit griesmeelpap gekookt in water en thee met een wit beschuitje (voor het ontbijt); ongeveer 100 gram kwark (voor een tweede ontbijt); vleessoep met een wit beschuitje (voor de lunch); een kopje bosbessengelei (voor een middagsnack); gepureerde rijstepap in water en een glas thee (voor het avondeten).

Ongeveer hetzelfde dieetmenu voor colitis met diarree: gezeefde rijstepap op water en een glas thee met een wit beschuitje (als ontbijt); stoomomelet met proteïne (als tweede ontbijt); soep op kippenbouillon met gezeefde wortelen en vermicelli, gestoomde kipfilet met gezeefde boekweitpap, bosbessengelei (als lunch); appelmoes (als tussendoortje); gekookte vis met aardappelpuree en thee met een wit beschuitje (als avondeten).

Het dieetmenu na diarree kan bestaan uit melkrijstpap en koffie met melk en koekjes (als ontbijt); gestoomde omelet (als tussendoortje); vleessoep met aardappelen, wortels en bloemkool, gekookte kipfilet met rijst (als lunch); appelmoes (als tussendoortje); kwark- en bananenpudding en thee met melk (als avondeten).

Dieetrecepten voor diarree

De recepten voor een dieet tegen diarree leveren in principe geen culinaire problemen op. Hier vindt u bijvoorbeeld recepten voor het bereiden van twee dieetmaaltijden die geschikt zijn voor zowel volwassenen als kinderen met diarree.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieet Appelmoes Recept

Dit gerecht is goed voor het darmslijmvlies en de darmflora dankzij het pectinegehalte. Om het te bereiden, schil en ontdoe je 2-3 zoete appels van hun klokhuizen. Kook de appelschillen 10 minuten, gooi ze weg en voeg de appelschijfjes toe aan de bouillon. Laat ze onder een deksel sudderen tot ze helemaal zacht zijn (dit duurt maximaal 20 minuten). Laat ze vervolgens een beetje afkoelen en maal ze met een blender tot een homogene massa.

Recept voor dieet gestoomde kwark en bananenpudding

Om deze heerlijke dieetpudding te bereiden, heb je nodig: 200-250 gram magere kwark, 2 rauwe eieren, een rijpe banaan, een eetlepel kristalsuiker of een dessertlepel poedersuiker, een half pakje vanillesuiker en 40 gram zachte boter.

Het eiwit wordt van de dooiers gescheiden en tot schuim opgeklopt; de kwark, suiker, boter en eidooiers worden goed gemengd tot een glad mengsel (met een mixer), waarna het opgeklopte eiwit wordt toegevoegd. De gepelde banaan wordt gesneden (niet te fijn) en aan de resulterende massa toegevoegd. Alles wordt opnieuw gemengd, in een vorm gelegd en 40 minuten in een stoombad (of 20 minuten in een stoompan) geplaatst.

Het is belangrijk om te onthouden dat diarree slechts een symptoom is. En dit symptoom kan veel ernstige ziekten veroorzaken. Een dieet tegen diarree helpt natuurlijk om diarree te stoppen en de darmfunctie te normaliseren. Maar als darmklachten vaak voorkomen, is het verstandig om aan uw gezondheid te denken en een gastro-enteroloog te raadplegen.

[ 21 ]

Wat kun je eten als je diarree hebt?

Het klassieke "menu" voor diarree bestaat uit tarwecrackers (wit) met sterke zwarte thee, rijstepap gekookt in water, gebakken appels en bosbessengelei. Je moet je enkele dagen aan dit soort voedsel houden, hoewel voedingsdeskundigen ook het volgende hebben opgenomen in de lijst met wat je kunt eten tegen diarree:

• boekweit- en havermoutpap (in water, goed gekookt, halfvloeibaar);
• soepen met slappe vlees- of visbouillon (met rijst of griesmeel);
• groentebouillon;
• mager rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip of kalkoen (gekookt of gestoomd, fijn gehakt);
• gekookte magere vis;
• magere kwark;
• eieren (zachtgekookte of gestoomde omelet);
• cacao (zonder melk), zwarte koffie, met water verdunde sappen (behalve pruimen-, druiven- en abrikozensappen).

Voedingsdeskundigen beweren dat het bij diarree, vooral bij hevige diarree, naast gebakken appels ook zeer nuttig is om wortelsap met vruchtvlees en verse bananen te consumeren. Deze drie producten voorzien het lichaam van de nodige organische zuren, pectine, caroteen en kalium.

Wat mag je niet eten als je diarree hebt?

Als u last heeft van diarree, mag u niets eten dat niet is opgenomen in de lijst van toegestane voedingsmiddelen in hetzelfde dieet nr. 4, namelijk:

• vers brood, ook rogge;
• bakwaren en alle andere banket- en meelproducten;
• vet vlees, gevogelte en vis, alsmede bouillons daarvan;
• soepen met groenten en granen;
• gierst, parelgort, gerst- en maïspap;
• volle melk en zuivelproducten;
• ingeblikt voedsel, augurken, sauzen en kruiden;
• kaas en worst;
• bonen, champignons, noten;
• verse groenten, fruit en bessen;
• alle zoetigheden, inclusief honing en jam;
• alcoholische en koolzuurhoudende dranken.