Dieet voor urticaria

Dieet is een integraal onderdeel van de behandeling tegen urticaria, omdat deze ziekte tot een heterogene groep dermatosen behoort, die zich in de meeste gevallen ontwikkelen als allergische reacties op verschillende provocerende factoren.

Deze factoren omvatten: medicijngebruik, infecties, blootstelling aan chemicaliën in de productie en huishoudelijke chemicaliën, zonnestralen en onderkoeling, insectenbeten en pollen. Maar een dieet tegen netelroos is vooral nodig wanneer de jeukende blaasjes op een rode huid worden veroorzaakt door het eten van voedsel dat het menselijk lichaam niet kan verdragen.

Er moet worden benadrukt dat de bijzonderheid van het dieet voor deze ziekte is dat het een hypoallergeen dieet is voor urticaria.

[ 1 ], [ 2 ]

Behandeling van urticaria met dieet

Een arts zou een dieetbehandeling moeten voorschrijven voor urticaria. U vraagt zich misschien af: welke – een dermatoloog of een allergoloog? En dat is een terechte vraag, want qua lokalisatie is deze ziekte gerelateerd aan de dermatologie, en, als we de etiologie ervan in ogenschouw nemen, aan allergische aandoeningen. Daarom is het noodzakelijk om de oorzaak van de ontstane pathologie nauwkeurig te bepalen. En ook hier is niet alles zo eenvoudig: artsen geven zelf toe dat er nog geen uniforme behandelings- en diagnostische benaderingen voor urticaria bestaan, en slechts in 50% van de gevallen wordt de werkelijke oorzaak van acute urticaria vastgesteld. In andere gevallen blijft de oorsprong van deze ziekte onduidelijk en stellen artsen de diagnose "idiopathische urticaria".

Bovendien kan urticaria niet alleen een geïsoleerde reactie van het lichaam zijn, maar ook een symptoom van een infectie, de aanwezigheid van een auto-immuunziekte (systemische lupus erythematodes, reumatoïde artritis, het syndroom van Sjögren, enz.) of een pathologie van het spijsverteringsstelsel en het maag-darmkanaal. Welk dieet bij urticaria nodig is, hangt dus af van de oorzaak.

In de klinische praktijk wordt algemeen aanvaard dat de meest voorkomende oorzaak van acute urticaria voedingsmiddelen zijn (met name producten die diverse additieven en conserveermiddelen bevatten). Hoewel een huidreactie als indicator van de overgevoeligheid van het lichaam voor een bepaald product niet immuun van aard is (dat wil zeggen, IgE-gemedieerd), lijkt het op een duidelijke allergie. Op basis hiervan noemen specialisten het "pseudoallergie". Maar het volgen van een hypoallergeen dieet voor urticaria is volgens de meesten een van de belangrijkste voorwaarden voor herstel.

Dieet voor acute urticaria

Bij het voorschrijven van een dieet bij acute urticaria is het aan te raden de volgende voedingsmiddelen in het dieet op te nemen:

• granen, met uitzondering van griesmeel;
• gefermenteerde melkproducten (zonder toevoegingen);
• milde kaas;
• mager vlees (rundvlees, konijn, kalkoen);
• alle soorten kool (behalve rode kool), courgette, pompoen, verse groene erwten en sperziebonen, dille en peterselie;
• appels (met groene of gele schil), peren, gele kersen, witte bessen en kruisbessen;
• boter, geraffineerde plantaardige olie;
• graanbrood of knäckebröd.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieet voor chronische urticaria

Volgens veel allergologen gaat chronische urticaria vaak gepaard met pathologische aandoeningen van het maag-darmkanaal, de galblaas en de lever. Urticaria manifesteert zich parallel aan de verergering van de onderliggende ziekte. Daarom wordt in dergelijke gevallen therapeutisch dieet nr. 5 voorgeschreven met een beperkte inname van vetten, keukenzout en vloeistoffen. Patiënten beschouwen dit dieet zelfs als een dieet voor chronische urticaria.

Dieet nr. 5 staat het volgende toe: mager rundvlees en kip (gekookt of gebakken); magere vis (gekookt of gestoomd); magere kwark en magere zure room; boter (50 gram per dag); pap en vegetarische soepen met groenten, granen of pasta; peulvruchten en groenten; niet-zure vruchten en bessen.

Dit dieet staat u niet toe om te eten: vet vlees en vis; vlees-, vis- en paddenstoelenbouillon; vers brood en gebak; groene uien, spinazie, radijsjes, mierikswortel en zuring; gerookte en ingeblikte producten; hete kruiden (peper, mosterd, mierikswortel). Ook verboden zijn ijs, zoetwaren met room, zwarte koffie, cacao, chocolade en natuurlijk alcoholische dranken.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieet na netelroos

Een hypoallergeen dieet tegen urticaria moet minstens een maand worden gevolgd, of, zoals allergologen opmerken, totdat de tekenen van urticaria volledig verdwenen zijn. Pas daarna kunt u geleidelijk (en in minimale hoeveelheden) terugkeren naar het dieet van de producten die taboe waren. Dit is echter alleen op voorwaarde dat het product niet tot een terugval van de ziekte heeft geleid.

Artsen raden aan een voedseldagboek bij te houden. Daarin moet de patiënt noteren wat hij heeft gegeten en wanneer, en vooral of er netelroos is opgetreden. Op deze manier is het mogelijk om nauwkeurig het allergeen te bepalen en nauwkeuriger te bepalen welke producten na netelroos uit de voeding moeten worden geschrapt.

Het dieet na de bijenkast heeft ook te maken met de kooktechnologie: de voorkeursmethode om voedsel te bereiden is koken of stomen.

[ 8 ]

Dieetmenu voor urticaria

Ondanks de indrukwekkende lijst van voedingsmiddelen die vermeden moeten worden bij een dieet tegen urticaria, bevat het menu een voldoende verscheidenheid aan gerechten.

Een ontbijtmenu kan bijvoorbeeld bestaan uit:

• havermout met appels en groene thee met koekjes;
• een stukje gekookte kalkoen met een salade van verse kool en appelsap;
• boekweit- of tarwepap en een glas kefir;
• twee gebakken appels met kwark en een kopje groene thee.

Het lunchmenu voor een dieet tegen urticaria kan er als volgt uitzien:

• erwtensoep, gekookte aardappelen met zure roomsaus of plantaardige olie en kruiden, groene thee;
• aardappelpureesoep, gestoomde gehaktballen met gestoofde groenten en mineraalwater;
• gehaktballensoep, gestoofde courgette en compote van gedroogd fruit.

En voor het avondeten kunt u aardappelschotel met dille, pasta met appel- of kaassaus, courgette gevuld met groenten en rijst, cottage cheese-schotel en vele andere dieetgerechten bereiden.

Dieetrecepten voor urticaria

• Recept voor romige aardappelsoep

Wat heb je nodig: 3 grote aardappelen (geschild), 2 preien, 2 eetlepels olijfolie, water en zout.

Giet olijfolie in een pan, voeg fijngesneden prei toe (alleen het witte gedeelte) en stoof dit al roerend. Zodra de uien glazig zijn, worden de aardappelblokjes toegevoegd en 5 minuten gestoofd. Giet vervolgens 500-600 ml kokend water in de pan, bestrooi met zout en kook het geheel ongeveer 15 minuten. Zodra de aardappelen zacht zijn, pureer je de soep tot een gladde massa. Voor het serveren kun je een beetje boter op een bord doen en er peterselie over strooien.

• Recept voor macaroni met appel- of kaassaus

Je weet waarschijnlijk wel hoe je pasta moet koken. Daarom bieden we recepten voor twee volledig dieetvriendelijke sauzen voor gekookte pasta (of andere pasta).

• Kaassaus

Verhit een eetlepel boter (of gesmolten boter) en 2 eetlepels room in een pan met dikke bodem. Voeg 2 eetlepels geraspte milde kaas toe en roer tot een glad mengsel. Voeg zout naar smaak toe. Giet de saus over de pasta en bestrooi met peterselie, dille of een beetje geraspte kaas.

• Appelmoes

Schil en ontdoe een paar appels van hun klokhuizen, snijd ze in stukken en giet er water overheen tot ze onder staan. Kook tot de appels zacht zijn. Prak ze dan fijn, voeg een eetlepel suiker en een beetje kaneel toe en kook nog een paar minuten, onder voortdurend roeren.

Deze aromatische en zeer smakelijke saus is niet alleen ideaal voor pasta, maar ook voor pap, wat voedingsdeskundigen iedereen aanraden, maar vooral mensen die een dieet nodig hebben tegen netelroos.

[ 9 ]

Wat mag je niet eten als je last hebt van netelroos?

Als er symptomen van urticaria optreden die worden veroorzaakt door een bepaald voedingsmiddel, moet de consumptie ervan volledig worden stopgezet. Voedingsdeskundigen raden ook sterk aan om een hypoallergeen dieet te volgen voor urticaria - dat wil zeggen, voedingsmiddelen uit uw dieet te weren die een verhoogd risico hebben op allergische reacties, waaronder urticaria. Deze omvatten:

• vlees-, vis- en paddenstoelenbouillon;
• kip, lever en orgaanvlees;
• alles gefrituurd, gekruid en gerookt;
• marinades en augurken (inclusief zuurkool);
• kruiden, mosterd, mayonaise en andere kant-en-klare sauzen, evenals ketchup;
• worsten (gekookt en gerookt), hotdogs, frankfurters, enz.;
• halffabrikaten (dumplings, gehakt, enz.);
• vis, kaviaar en alle zeevruchten;
• eieren, scherpe kazen;
• margarines en smeersels;
• tomaten, paprika's, radijsjes, spinazie, zuring, selderij, mierikswortel;
• paddenstoelen;
• natuurlijke honing en alle soorten noten;
• alle citrusvruchten, abrikozen, perziken, druiven, aardbeien, frambozen, zwarte bessen, meloen, watermeloen, ananas, granaatappel, kiwi en kaki;
• koolzuurhoudende dranken met vruchtenessences en alcohol;
• koffie, cacao, chocolade;
• snoep, marshmallows, kant-en-klare taarten, gebak en muffins.

Producten zoals kip, lamsvlees, boter, griesmeel, witbrood (gemaakt van hoogwaardig meel), kwark, yoghurt (met toevoegingen), wortelen, bieten, uien, knoflook en bananen moeten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Volle melk en zure room mogen alleen worden gebruikt bij het koken.

Bij koude- of warmte-urticaria gelden dieetbeperkingen met betrekking tot het gebruik van keukenzout. Het is daarom af te raden om zoute, gekruide en gerookte voedingsmiddelen te eten. Gefermenteerde melkproducten kunnen en moeten echter wel worden gegeten, omdat ze calcium bevatten, wat helpt bij het versterken van de wanden van bloedvaten.

Wat kun je eten als je last hebt van netelroos?

De lijst met producten waarop het dieet voor allergische urticaria is gebaseerd, omvat wat er gegeten kan worden bij urticaria. Voorbeelden van dergelijke producten zijn mager rundvlees, kip, konijn (gekookt); vegetarische soepen; gestoofde of gepocheerde groenten; diverse soorten pap (behalve griesmeel); pasta; geraffineerde plantaardige olie (zonnebloem- of olijfolie). Gefermenteerde melkproducten moeten vetarm zijn, brood moet volkoren zijn of met zemelen, en verse groenten (dat wil zeggen, zonder voorkoken) zijn komkommers, sla, dille en peterselie. Daarnaast kunt u kool (witte kool, bloemkool, spruitjes), courgette, sperziebonen en aardappelen eten, en aardappelen mogen niet gebakken worden, maar gekookt, gestoofd of gepureerd.

Je kunt appels eten met allergische urticaria, maar alleen met een gele of groene schil en alleen gebakken. Je kunt groene thee en compote van gedroogd fruit drinken - met naturel of biscuit.

Het ontbreken of beperken van bovengenoemde producten in de dagelijkse voeding en het gebruik van uitsluitend aanbevolen producten vormen het dieet voor urticaria bij volwassenen. Het dieet voor urticaria bij kinderen verschilt daar absoluut niet van.