Dieet bij borstkanker

De principes van dagelijkse voeding hebben een grote preventieve en therapeutische waarde voor kankerpatiënten. Om de meest positieve resultaten bij de behandeling van borstkanker te bereiken, is een dieet simpelweg noodzakelijk.

Laten we kennismaken met de belangrijkste adviezen van specialisten op het gebied van oncologie en diëtetiek.

[ 1 ], [ 2 ]

Welk dieet is geschikt voor borstkanker?

Elk dieet voor kankerpatiënten zou gebaseerd moeten zijn op de consumptie van een complete en evenwichtige samenstelling van producten die in alle vitale behoeften van het lichaam voorzien tijdens zo'n moeilijke periode voor het lichaam.

Om ervoor te zorgen dat het lichaam de nuttige en noodzakelijke stoffen die het via de voeding binnenkrijgt, volledig kan opnemen, wordt het dieet fractioneel voorgeschreven, in kleine porties, maar vaker dan drie keer per dag. Zes maaltijden per dag worden als optimaal beschouwd.

Ook op uw drinkpatroon moet u letten: voldoende vochtinname (in de vorm van schoon, stilstaand water) zorgt ervoor dat het lichaam zich kan ontdoen van giftige stoffen, stofwisselingsproducten en resten van medicijnen.

De geconsumeerde producten moeten zo vers en gezond mogelijk zijn. Producten die rauw gegeten kunnen worden, moeten rauw gegeten worden, terwijl de rest een kortdurende hittebehandeling kan ondergaan. Frituur producten nooit, vooral niet in grote hoeveelheden olie: vet voedsel, evenals gefrituurde producten, kan grote hoeveelheden kankerverwekkende stoffen bevatten die de situatie met de ziekte alleen maar zullen verergeren. Andere potentiële kankerverwekkende stoffen zijn ook verboden. Dit zijn allereerst fastfoodrestaurants, halffabrikaten, ingeblikte, gearomatiseerde en gekleurde producten, evenals producten die ggo's bevatten. Houd er rekening mee dat de natuurlijkheid van producten het belangrijkste criterium is voor hun bruikbaarheid, en dat kunstmatige toevoegingen en conserveermiddelen helaas niet bijdragen aan de gezondheid.

Veel vrouwen die de diagnose te horen krijgen, verliezen hun eetlust en eten slechts af en toe, en vergeten vaak te eten of hebben er helemaal geen zin in. Voedingsdeskundigen raden af om te stoppen met eten: juist tijdens een ziekteperiode heeft je lichaam meer dan ooit ondersteuning nodig met nuttige voedingsstoffen, vitaminen, micro- en macro-elementen. Het lichaam heeft kracht nodig om de ziekte te bestrijden en daarvoor heeft het voldoende voedingsstoffen nodig.

Op basis van het uitgevoerde onderzoek hebben wetenschappers verschillende belangrijke aandoeningen geïdentificeerd die de kans op herstel van borstkanker bijna verdubbelen. Laten we ze op een rijtje zetten:

1. Verminder de dagelijkse calorie-inname met 1/3 door de consumptie van koolhydraatrijke voedingsmiddelen te beperken.
2. Verhoog het eiwitgehalte in voedsel met 1/3.
3. Eet dagelijks minimaal vijf porties groente en fruit (dit omvat ook versgeperste sappen).
4. Verwijdering van voedingsmiddelen die potentiële kankerverwekkende stoffen en kunstmatige toevoegingen bevatten.
5. Verhoog de fysieke activiteit door regelmatig 30 minuten stevig door te wandelen.

Yogalessen dragen ook bij aan het herstel van patiënten.

Borstkanker dieetmenu

Hier volgt een benadering van een weekmenu voor een dieet voor borstkanker.

Dag 1.

• Ontbijt. Havermout met magere melk, groene thee.
• Tussendoortje. Roggebrood met kwarkpasta en een kopje gedroogd fruitcompote.
• Lunch. Borsjt met bonen (zonder vlees), een portie gestoofd konijnenvlees, bietensalade, kruidenthee.
• Middaghapje. Een handjevol amandelen.
• Diner. Courgetteschotel, een stuk Borodinsky-brood, een kop groene thee.
• Voor het slapengaan – een kopje kefir.

Dag II.

• Ontbijt. Hüttenkäse met frambozen, een kopje groene thee.
• Tussendoortje. Banaan.
• Lunch. Verse koolsoep, een portie gebakken vis met kruiden, Borodinsky brood, een kopje compote.
• Middagsnack. Volkorenbrood met een stukje magere kaas, een glas appelsap.
• Diner. Vinaigrette met een stuk donker brood, een kopje groene thee.
• Voor het slapengaan – natuurlijke yoghurt zonder zoetstoffen.

Dag III.

• Ontbijt. Rijstpudding, een kopje thee met melk.
• Tussendoortje. Appel.
• Lunch. Een portie erwtensoep, in folie gebakken kipfilet met paprika, een sneetje donker tarwebrood, groene thee.
• Middaghapje. Een takje druiven.
• Diner. Boekweitpap, tomaten-koolsalade, Borodinsky brood, een kopje gedroogd fruitcompote.
• Voor het slapengaan – een kopje kefir.

Dag IV.

• Ontbijt. Een portie fruitsalade, groene thee.
• Snack: Wortelsap, volkoren cracker.
• Lunch. Broccolipureesoep, wortelschotel, roggebrood, een kopje compote.
• Middaghapje. Twee perziken.
• Diner. Zeewiersalade, een stukje gekookte vis, een stuk donker brood, een kop groene thee.
• Voor het slapengaan: een kopje gefermenteerde gebakken melk.

Dag V.

• Ontbijt. Kwarkschotel, een kopje thee met melk.
• Tussendoortje. Peer, yoghurt.
• Lunch. Een portie selderijsoep, groentestoofpot, volkorenbrood en een kop groene thee.
• Middaghapje. Een handjevol ongezouten pinda's.
• Diner. Gestoomde kalkoenfilets, komkommer-tomatensalade, een sneetje zwart brood, een kopje compote.
• Voor het slapengaan: een kopje melk.

Dag VI.

• Ontbijt. Gebakken appel met kwark, kopje groene thee.
• Snack. Een portie fruitsalade met yoghurt.
• Lunch. Een portie rijstsoep, een salade van sperziebonen met knoflook, een volkorenbrood, een kopje gedroogd fruitcompote.
• Middaghapje. Grapefruit.
• Diner. Aubergine met kaas, een stuk donker brood, wortelsap.
• Voor het slapengaan – een kopje kefir.

Dag VII.

• Ontbijt. Gestoomde cottage cheese pannenkoekjes, een glas sinaasappelsap.
• Tussendoortje. Wortel-appelsalade met yoghurt.
• Lunch. Pompoenpap, groentesalade met kruiden, gestoomde visfilet, een stuk Borodinsky-brood, een kop groene thee.
• Middaghapje. Een kopje bessen.
• Diner. Gebakken courgette met tomaten, een stuk donker brood, wortel-appelsap.
• Voor het slapengaan – yoghurt.

U kunt het menu naar eigen smaak variëren en uw favoriete gerechten uit de lijst met toegestane producten toevoegen. Het wordt aanbevolen om producten te stomen, te bakken of te koken. Serveer geen grote porties: overmatig eten "voedt de tumor", zoals ze zeggen. Zorg ervoor dat er altijd groenten, bladgroenten en fruit op tafel staan. Laat snoep volledig staan: snelle koolhydraten bevorderen de groei van tumorcellen. Het is beter om snoep en gebak te vervangen door fruit en bessen.

Recepten voor een dieet tegen borstkanker

Wij bieden u verschillende recepten aan die u kunt bereiden tijdens een borstkankerdieet.

• Fruitsorbet

We hebben bevroren fruit en bessen nodig (kersen, aardbeien, aalbessen, kiwi's, enz.) en melk (kan vervangen worden door yoghurt of kefir).

Haal een bes of fruit uit de vriezer, doe het in een blender, giet het zuivelproduct erbij en klop het een minuut lang. Het resultaat is een pasta-achtig mengsel, waarvan de dikte afhangt van de verhouding fruit/melk. Hoe meer fruit je toevoegt, hoe dikker de massa wordt.

Doe het mengsel in een vaas en serveer.

• Kaaspasta voor sandwiches

Wat hebben we nodig: 0,5 l gefermenteerde gebakken melk, 0,5 l kefir, 0,25 l yoghurt, een halve citroen.

Meng de zuivelproducten en een eetlepel citroensap in een kom. Bedek een zeef of vergiet met gaas (in 4 lagen) en schep de bereide massa erop. Zet er een kom onder om de wei af te gieten en bewaar het 1,5 dag in de koelkast.

De uiteindelijke kaaspasta moet een fijne consistentie hebben, geschikt om op brood te smeren.

Indien gewenst kunt u knoflook, dille, kruiden of andere favoriete ingrediënten aan de pasta toevoegen.

• Appel- en kwarkontbijt

Wat hebben we nodig: een grote, zoete appel, 150-200 gram kwark, een ei.

Rasp de appel, voeg de kwark en het ei toe. Meng goed en verdeel over de vormpjes tot aan de rand. Zet 5-7 minuten in de magnetron op vol vermogen, maar je kunt het ook in de oven bakken. Het ontbijt kan worden bestrooid met kaneel.

Als u geen appel hebt, kunt u deze vervangen door een banaan, pompoen of peer, afhankelijk van uw smaak.

• Courgette puree soep

We hebben nodig: een courgette, 4 kleine of twee grote wortels, 4 aardappelen, een ui, een teentje knoflook, wat zure room of melk (of zonder), zout, 50 g harde lightkaas, groenten. Als je pompoenstukjes hebt, kun je die ook toevoegen.

Schil en hak de groenten en uien fijn, voeg zout toe en kook gaar. Mix in een blender met een teentje knoflook, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur.

Doe bij het serveren een lepel zure room of een scheutje melk in elk bord en bestrooi met geraspte kaas en kruiden. Serveer eventueel croutons van roggebrood bij de soep.

• Bloemkool ovenschotel

Benodigdheden: 0,5 kg bloemkool, 1 wortel, 1 ui, 2-3 eieren, 150 ml melk, 3 eetlepels roggemeel, kruiden, 150 g harde kaas.

Verdeel de kool en kook deze 10 minuten. Giet het water af. Snijd de wortelen en uien fijn en bak ze in een koekenpan (voeg een beetje plantaardige olie toe). Voeg de afgekoelde kool toe, dek af en laat 15 minuten sudderen. Meng ondertussen de eieren, bloem en melk en voeg zout toe. Je kunt naar smaak kruiden toevoegen. Giet over de gestoofde groenten, bestrooi met geraspte kaas, dek af en laat 10 minuten staan. Bestrooi voor het serveren met dille of peterselie.

Eet smakelijk!

Het aanpassen van uw dieet zal kanker natuurlijk niet genezen. Maar het volgen van deze voedingsadviezen zal uw immuunsysteem versterken, bestraling en chemotherapie gemakkelijker en zonder gevolgen verdragen en het herstel van weefsel na de operatie versnellen.

Dieet bij borstkanker is een belangrijke stap op weg naar herstel en een volwaardig, actief leven.

[ 3 ]

Wat mag je niet eten als je borstkanker hebt?

De lijst met voedingsmiddelen die u niet mag eten als u borstkanker heeft, omvat:

• vette zuivelproducten;
• vuurvaste vetten, margarines, boter;
• vet vlees, rijke bouillon;
• gefrituurde, gerookte en ingelegde producten;
• snoepgoed en alle producten die suiker bevatten;
• zoute gerechten;
• hete peper;
• verpakte sappen, koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende zoete dranken die in de winkel worden gekocht;
• ingemaakte komkommers, appels en kool, augurken en marinades;
• ingeblikt voedsel (zowel uit de winkel als zelfgemaakt);
• producten met conserveermiddelen en azijn (behalve appelazijn);
• paddenstoelengerechten;
• verse bakproducten, gebak, witte meelproducten;
• bewerkte en gezouten kaas;
• koffie, chocolade;
• alcoholische dranken, nicotine.

Wat kun je eten als je borstkanker hebt?

De lijst met toegestane producten voor borstkanker is behoorlijk gevarieerd:

• fruit (abrikozen, perziken, appels, sinaasappels, peren, druiven, bananen, kiwi's, grapefruits, citroenen);
• groenten (paprika's, courgette, pompoen, kool, wortels, aubergines, maïs, bieten, selderij, tomaten, komkommers, radijzen);
• bessen (bosbessen, veenbessen, bosbessen, frambozen, kersen, kruisbessen, aardbeien, aalbessen, moerbeien);
• meloenen (meloen, pompoen, watermeloen);
• peulvruchten (erwten, verschillende soorten bonen, waaronder aspergebonen, linzen);
• versgeperste natuurlijke sappen;
• zeewier;
• knoflook, ui, prei;
• verschillende soorten bladgroenten (peterselie, rucola, sla, dille, koriander);
• granen, zaden (boekweit, gierst, rijst, gerst en maïsgries, haver);
• vis (vooral rode vis);
• plantaardige olie (ongeraffineerde zonnebloem-, olijf-, maïs-, sesam-, lijnzaad-, pompoenpitolie);
• magere en vetvrije zuivelproducten (volle melk, kwark, zure melk, kefir, gebakken melk, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, zuurdesem, ongezouten dieetkazen);
• wit mager vlees (kip, konijn, kalkoen);
• gedroogd brood gemaakt van donker meel;
• groene thee;
• plat mineraalwater.