Dieet bij enterovirusinfectie

Dieet is van groot belang bij een complexe behandeling van een enterovirusinfectie, omdat de bron van de ziekte zich in de darmen van de patiënt bevindt.

Enterovirusinfectie is een hele groep acute infectieziekten die worden veroorzaakt door darmvirussen. Na infectie is er een incubatietijd van één tot tien dagen, waarna de ziekte zich in een acute vorm manifesteert. Verplichte symptomen zijn koorts - een verhoging van de temperatuur; ernstige zwakte en koude rillingen; pijn in de spieren en gewrichten. Soms is er roodheid van de slijmvliezen van de luchtwegen, het verschijnen van een lichte hoest of loopneus; de lymfeklieren, milt en lever zijn licht vergroot. Later, meestal na een temperatuurdaling, verschijnt er een huiduitslag - roze vlekken die de patiënt enkele uren hinderen. Er verschijnen blaasjes op het gehemelte, de keel en de amandelen, op de handen en voeten van de patiënt; conjunctivitis treedt op. Misselijkheid en braken, diarree en buikpijn zijn mogelijk.

De infectie tast de luchtwegen, het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel en het bewegingsapparaat aan. Symptomen van meningitis, encefalitis, faryngitis of catarre van de luchtwegen, bronchiolitis of pneumonie, acute myocarditis en pericarditis, pleurodynie en hevige spierpijn, die paroxysmaal van aard is, zijn mogelijk.

Het dieet voor een enterovirusinfectie wordt voorgeschreven door de behandelend arts en moet strikt worden gevolgd, aangezien het herstel van de patiënt grotendeels afhangt van de juistheid van het dieet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Behandeling van enterovirusinfectie met dieet

Het dieet van een patiënt met een enterovirusinfectie is vrij streng. Daarnaast is het noodzakelijk om te letten op de juiste inname van voedsel en vocht.

• Bij een enterovirusinfectie is er een groot risico op uitdroging door frequent braken of diarree bij de patiënt. Daarom is het noodzakelijk om voldoende te drinken om het vochtverlies in het lichaam aan te vullen.
• Een enterovirusinfectie veroorzaakt vergiftiging van het lichaam. Daarom is het drinken van veel vocht de belangrijkste manier om gifstoffen uit de darmen te verwijderen. Het is ook noodzakelijk om in het dieet van de patiënt producten op te nemen die helpen bij de afvoer van gifstoffen uit het lichaam.
• Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen die de darmperistaltiek bevorderen, uit uw dieet te verwijderen.
• Het eten moet licht en snel verteerbaar zijn.
• Voedsel moet vloeibaar of gepureerd zijn.
• Het voedsel dat de patiënt eet, mag niet warm of koud zijn. Warm voedsel is het beste voor de patiënt.
• Bij het begin van de infectie wordt een streng dieet voorgeschreven, dat voornamelijk bestaat uit pap op water, groentesoepen en -purees, gebakken appels en veel vocht.
• Nadat de acute periode voorbij is, na twee tot drie weken, kunt u andere producten en gerechten aan de bovenstaande lijst toevoegen die zijn toegestaan voor deze ziekte.
• Het dieet moet langdurig worden voortgezet na de infectie en het herstel van de ziekte. De duur van het dieet en de benodigde voedingssupplementen worden voorgeschreven door de behandelend arts.

Behandeling van enterovirusinfectie met dieet heeft zijn effectiviteit bewezen. Medicatie alleen, zonder dieetaanpassing, kan de patiënt niet genezen.

Welk dieet moet ik volgen bij een enterovirusinfectie?

Om de juiste voeding voor de patiënt te kiezen, moet u beslissen welk dieet geschikt is voor een enterovirusinfectie.

De principes van het dieet bij een enterovirusinfectie zijn als volgt:

• Het is belangrijk om uitdroging te voorkomen, die kan optreden als gevolg van een infectie met het enterovirus. Daarom wordt aanbevolen om elk uur een kleine hoeveelheid water te drinken. De patiënt moet minimaal twee liter vocht per dag drinken.
• Het is noodzakelijk om gefrituurd voedsel volledig uit te sluiten.
• U kunt voedsel eten dat is bereid door het te koken, in de oven te bakken of te stomen.
• Eet geen gerookte, pittige of zoute voedingsmiddelen.
• Vet voedsel is verboden.
• Vetarme voedingsmiddelen worden gebruikt in plaats van voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte.
• Zuivelproducten zijn volledig uitgesloten.
• Producten die de darmperistaltiek bevorderen, worden uit het dieet van de patiënt uitgesloten.
• Je kunt geen verse groenten en fruit eten. In plaats daarvan kun je gebakken, gestoofde en gekookte groenten en fruit eten.
• Maaltijden moeten fractioneel zijn. Het is noodzakelijk om minimaal 5-6 maaltijden per dag te organiseren, waarbij een kleine hoeveelheid voedsel wordt gegeten.
• Soms gaat een enterovirusinfectie gepaard met rottingsprocessen in de darmen. Hierdoor komen er giftige stoffen vrij in het lichaam van de patiënt. Om deze uit het lichaam te verwijderen, moeten gebakken appels aan de dagelijkse voeding van de patiënt worden toegevoegd.

Dieet voor enterovirusinfectie bij volwassenen

Het dieet bij volwassenen met een enterovirusinfectie moet als volgt worden samengesteld:

1. Drink voldoende, minstens twee liter per dag. Geef de vloeistof warm en in kleine porties, maar drink het regelmatig, bijvoorbeeld elk half uur.
2. Het is goed om compotes en aftreksels van gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker, slappe groene thee, plat mineraalwater en gezuiverd gekookt water te drinken.
3. Bij de voeding in het beginstadium van de ziekte is het belangrijk om de voorkeur te geven aan vloeibare pap op water - boekweit, rijst. Vloeibare soepen of groentesoepen zijn ook goed. Deze voeding wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en veroorzaakt geen ongemak voor de darmen van de patiënt.
4. Na verloop van tijd kunt u er vloeibare aardappelpuree en aardappelpuree van goedgekeurde groenten aan toevoegen.
5. Het is noodzakelijk dat de patiënt elke dag een bepaalde hoeveelheid gebakken appels eet. Deze vrucht kan gifstoffen die in de darmen vrijkomen, binden en uit het lichaam verwijderen.
6. Zodra de acute fase van de ziekte voorbij is en tijdens de herstelperiode de eetlust van de patiënt weer begint te verschijnen, kunnen de volgende voedingsmiddelen en gerechten in zijn dieet worden opgenomen:
   • croutons van witbrood;
   • biscuitkoekjes;
   • gerechten van mager vlees - konijn, kalkoen, kalfsvlees - die gestoomd worden;
   • gestoomde omeletten;
   • gelei.

Dergelijke producten moeten niet eerder dan twee tot drie weken na het begin van de ziekte in het dieet van de patiënt worden opgenomen. Elk product moet geleidelijk worden geïntroduceerd, waarbij de reactie van het lichaam op het nieuwe gerecht in de gaten wordt gehouden.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieet voor enterovirusinfectie bij kinderen

Het dieet bij een enterovirusinfectie bij kinderen voldoet aan de volgende principes:

1. Bij kinderen treedt bij deze ziekte zeer snel uitdroging op. Daarom is het aan te raden om voldoende te drinken: elk half uur moet het kind een bepaalde hoeveelheid vocht drinken. De totale dagelijkse hoeveelheid water moet minstens twee liter zijn.
2. Voor kinderen die borstvoeding krijgen, wordt de hoeveelheid vocht die per dag wordt geconsumeerd als volgt berekend: Overdag moet de baby het volgende drinken: de gebruikelijke hoeveelheid moedermelk, plus de gebruikelijke dagelijkse hoeveelheid vocht die wordt geconsumeerd, waarbij de hoeveelheid vocht die verloren gaat door diarree of braken wordt opgeteld.
3. Geef uw baby kleine beetjes water: baby's met een lepel en oudere kinderen uit een kopje.
4. De vloeistof, vooral het water, dat het kind drinkt, moet warm zijn.
5. Bij een enterovirusinfectie raakt het lichaam zeer snel vergiftigd. Om gifstoffen af te voeren, is het raadzaam om veel te drinken en niet alleen water. Het is ook goed om het kind uzvars te geven - aftreksels van gedroogd fruit; compotes, vruchtendranken en mineraalwater (niet-koolzuurhoudend).
6. De totale dagelijkse hoeveelheid voedsel moet enigszins worden verminderd. Volledige uithongering is in dit geval echter niet gunstig.
7. Het kind moet een fractioneel voedingsregime volgen. Kinderen moeten minstens vijf keer per dag (bij voorkeur zes keer) in kleine porties gevoed worden.
8. De voorkeur moet worden gegeven aan licht voedsel dat snel in de darmwand wordt opgenomen, zoals vloeibare aardappelpuree en groentepuree, groentesoepen en vloeibare pap op water.
9. Het eten moet warm zijn, verwarmd tot 33 – 36 graden.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieetmenu voor enterovirusinfectie

Het dieetmenu voor een enterovirusinfectie is heel eenvoudig. De volledige dagelijkse voedselrantsoenering moet worden verdeeld over 5-6 maaltijden. Een globaal menu voor de eerste, acute fase van de ziekte ziet er als volgt uit:

1. Ontbijt – vloeibare boekweit- of rijstepap; groene thee zonder suiker met koekjes of witbroodbeschuit.
2. Tweede ontbijt – gebakken appels; gebakken peren.
3. Lunch – groentesoep; groentepureesoep; groentesoep met granen; aardappelpuree; groentepuree.
4. Middagsnack – gedroogd fruitcompote of uzvar met croutons van witbrood of koekjes.
5. Diner: vloeibare boekweit- of rijstepap.

Zodra de patiënt begint te herstellen, maar niet eerder dan twee weken later, kunnen andere dieetmaaltijden aan het dieet worden toegevoegd. Een globaal menu voor deze periode ziet er als volgt uit:

1. Vloeibare boekweit- of rijstepap; groene thee zonder suiker met croutons van witbrood.
2. Tweede ontbijt – gebakken appels of peren; of gelei.
3. Lunch – groentesoep (of groentesoep met puree, of groentesoep met granen); gestoomde schnitzels, gehaktballen, quenelles, gehaktballen van kalkoen, kalf, kip (of gekookt konijnenvlees, gekookt gevogelte); aardappelpuree of aardappelpuree van toegestane groenten.
4. Middagsnack - uzvar of compote van gedroogd fruit met koekjes.
5. Diner – gestoomde omelet zonder melk; of vloeibare boekweit-/rijstpap; kamillethee zonder suiker.

Dieetrecepten voor enterovirusinfectie

1. Gedroogde vruchtenlikeur.

Ingrediënten: 200 gram gedroogde appels, 200 gram gedroogde peren, 100 gram honing, drie liter water.

Voorbereiding:

• gedroogd fruit moet worden gewassen en tien minuten in koud water worden geweekt;
• Giet drie liter water in een pan en voeg het gedroogde fruit toe;
• een half uurtje laten sudderen;
• Hierna moet je de uzvar laten afkoelen tot een temperatuur van 60 graden;
• voeg honing toe en roer;
• bedek met een deksel en wikkel de fles in zodat de drank kan trekken;
• laat het twee tot drie uur staan en zeef het daarna;
• warm drinken.

2. Groentesoep.

Ingrediënten: twee aardappelen, een middelgrote ui, een middelgrote wortel, anderhalve liter water, zout.

Voorbereiding:

• Was de aardappelen en de wortelen, schil ze;
• Snijd de aardappelen in kleine blokjes;
• rasp de wortelen;
• Pel de ui en snijd hem fijn, zoals bij het bakken;
• water koken en de aardappelen erin doen;
• kook gedurende tien minuten en voeg ui en wortelen toe, en vervolgens zout;
• Laat de soep 7-10 minuten koken, haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen tot een temperatuur van 33-36 graden. Serveer de soep vervolgens aan de patiënt.

3. Gestoomde kalkoenfilets.

Ingrediënten: 600 gram kalkoen, 100 ml water, vier sneetjes oud witbrood, één ui, één ei, zout.

Voorbereiding:

• het brood moet van de korst worden ontdaan en in water worden geweekt;
• de ui moet worden geschild en in kleine stukjes gesneden;
• kalkoenvlees moet samen met uien door een vleesmolen worden gehaald;
• Roer een ei door het gehakt en voeg zout toe;
• Meng de resulterende massa goed en begin met het vormen van koteletten;
• in een stoompan worden de koteletten gedurende vijfenveertig minuten gegaard;
• Als u geen stoompan thuis hebt, kunt u een ondiepe pan gebruiken, waarin u de schnitzels legt en een beetje kokend water toevoegt;
• Doe een deksel op de pan en laat de schnitzels op laag vuur gedurende twintig minuten sudderen.

4. Aardappelpuree met groenten.

Ingrediënten: twee aardappelen, een halve ui, een halve middelgrote wortel, zout

Voorbereiding:

• Was de aardappelen en de wortelen, schil ze;
• snijd de groenten in blokjes en kook ze 10 minuten in water;
• Pel de ui, snijd hem in kleine stukjes en voeg hem toe aan de groenten. Voeg zout toe;
• kook de groenten nog 10 minuten;
• giet een deel van het water af en klop het resterende water en de groenten met een mixer of blender;
• Laat het gerecht afkoelen tot een temperatuur van 35 graden en serveer het aan de patiënt.

Recepten voor een dieet bij een enterovirusinfectie kunnen ook worden gebruikt bij andere darmziekten. Zachte voeding is immers de basis van een herstellend dieet bij darmziekten en -aandoeningen.

Een dieet voor een enterovirusinfectie is, naast medicatie, een van de manieren om de ziekte te behandelen. Als de patiënt een goed dieet volgt, zal hij snel tekenen van herstel vertonen. Hij zal dan volledig herstellen, waardoor een ernstige vorm van de ziekte en mogelijke complicaties worden vermeden.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Wat kun je eten als je een enterovirusinfectie hebt?

Als u zich afvraagt: "Wat mag je eten met een enterovirusinfectie?", zult u zien dat de lijst met toegestane producten nogal mager is. Toch moet u zich bij de behandeling van een enterovirusinfectie aan een streng dieet houden. Dus als u ziek bent, mag u het volgende eten en drinken:

• Magere vleessoorten die gekookt moeten worden – kip, kalkoen, kalfsvlees, konijn.
• Pap gekookt in water – boekweit, rijst.
• Gekookte groenten – aardappelen, uien, wortelen.
• Aardappelpuree en groentepuree van goedgekeurde groenten.
• Vloeibare groentesoepen, gepureerde soepen, graansoepen.
• Koekjes.
• Croutons van tarwebrood.
• Gebakken appels en peren.
• Uzvar is een aftreksel van gedroogd fruit.
• Compote van gedroogde bosbessen.
• Zwakke groene thee zonder suiker.
• Kamillethee.
• Rijstwater als drank.
• Mineraalwater zonder koolzuur.

Wat mag je niet eten als je een enterovirusinfectie hebt?

Producten die de darmperistaltiek verhogen, evenals zware producten, zijn uitgesloten van het dieet van een patiënt met een enterovirusinfectie:

• Verse groenten, fruit en bessen.
• Bieten, kool in welke vorm dan ook.
• Vet vlees – varkensvlees, rundvlees, lam, eend.
• Vette vissoort zoals zalm.
• Eieren.
• Meelproducten en bakwaren – zwart brood in elke vorm, vers brood, broodjes, koekjes, wafels, pasta.
• Zoetwaren – taarten, gebak, enz.
• Snoep – chocolade, snoepjes, marmelade, marshmallows, halva en meer.
• Havermout, omdat het de fermentatieprocessen in de darmen bevordert.
• Pap van gierst en parelgort.
• Gerookt vlees, augurken en marinades.
• Met hun hulp worden vleesbouillon en soepen bereid.
• Gefrituurde gerechten en complexe gerechten waarbij voedsel gefrituurd wordt.
• Zuivelproducten – melk, kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, kwark, kaas, zure room, room, boter.
• Sappen - in blik en vers bereid.
• Koolzuurhoudende dranken, inclusief koolzuurhoudend mineraalwater.
• Peulvruchten – bonen, erwten, linzen, enz. – zijn uitgesloten van het dieet.
• Plantaardige oliën en reuzel.

De lijst met wat u niet mag eten bij een enterovirusinfectie is behoorlijk lang. Maar dit is een noodzakelijke maatregel die leidt tot een snel herstel van de patiënt en de ernst van mogelijke complicaties vermindert.