Dieet bij ziekten van de galwegen

Het succes van de behandeling hangt grotendeels af van het dieet en de levensstijl van de patiënt. Daarom is dieet bij ziekten van de galwegen een van de belangrijkste factoren bij het effectief bestrijden van de ziekte.

Aandoeningen van de galwegen omvatten aandoeningen zoals steenziekte en de verergering ervan (koliek), cholangitis en cholecystitis in acute of chronische vorm. De meest voorkomende gecombineerde aandoening is steenziekte - de vorming van stenen in de ontstoken galblaas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Voeding bij ziekten van de galwegen

Voeding bij acute en chronische cholecystitis is iets anders. Tijdens een exacerbatie moet de voeding zo licht en mild mogelijk zijn, zonder het spijsverteringsstelsel te veel te belasten. De eerste dag kunt u voedsel beter vermijden en volledig overstappen op kruidenthee: kamille, rozenbottels, krenten, linde. De volgende dag kunt u slijmerige soepen en gezeefde pap eten, of slappe bouillon met rijst, havermout, gerst of tarwegries.

Het medische dieet voor galblaasontsteking wordt aanbevolen onder nummer 5.

Chronische cholecystitis buiten de acute fase vereist het eten van voedingsmiddelen die de galafscheiding bevorderen en het cholesterolgehalte verlagen. Suiker wordt volledig uit de voeding geschrapt en er wordt voldoende vezels toegevoegd. In acute fases wordt een dieet gevolgd dat vergelijkbaar is met een vastendag: dit kan een kefir-, rijst- of watermeloendag zijn.

Om de galstroom te verbeteren, moeten de maaltijden frequenter maar niet te overvloedig worden, de zogenaamde fractionele maaltijden - tot maximaal 8 keer per dag. Dit zal de belasting van de galblaas aanzienlijk verminderen.

Het drinkregime omvat het drinken van voldoende vocht in de vorm van puur water, thee en compotes. Vermijd sterk koolzuurhoudend mineraalwater, frisdranken en vooral alcohol.

Welk dieet is geschikt voor galwegziekten?

Onvoldoende en onevenwichtige voeding is van doorslaggevende betekenis in de etiologie van de ontwikkeling van ontstekingen in de galwegen. Gefrituurde, gepekelde, vette en pittige gerechten rijk aan cholesterol en lipiden, overeten en onregelmatige voedselinname hebben een grote invloed op de kwaliteit van biochemische processen in het lichaam. Dit draagt bij aan de vorming van zand en stenen uit anorganische en organische stoffen die zich ophopen in de galblaas en galwegen. Een evenwichtige voeding zorgt ervoor dat de stofwisseling normaal verloopt en er geen afzettingen ontstaan.

Een dieet voor galblaasaandoeningen omvat het verminderen van de hoeveelheid cholesterolverhogende voedingsmiddelen en het verhogen van de hoeveelheid plantaardige componenten in de voeding. U moet vet voedsel (dierlijke vetten) en alcohol vermijden, de hoeveelheid zout, peper en specerijen beperken en sterke koffie en koolzuurhoudende dranken vermijden. Het is niet aan te raden om te verhongeren of te veel te eten - de lever is erg gevoelig voor onevenwichtigheden in de voedselinname. Ontbijt, tussendoortje, lunchpauze, middagsnack en diner - het minimum aantal maaltijden. U moet kleine porties eten, opstaan van tafel, zonder te wachten op een verzadigd gevoel. Snacks kunnen bestaan uit wat fruit of een caloriearme groentesalade.

Drink ongeveer 2 liter water per dag tussen de maaltijden door, niet tijdens de maaltijden. Koolzuurhoudend water kan na bezinking worden gedronken om koolzuur te verwijderen. De voorkeur gaat uit naar alkalisch mineraalwater: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi, enz.

Dieetmenu voor ziekten van de galwegen

Een benaderend menu-item voor pathologie van de galblaas en galwegen ziet er als volgt uit:

• Ontbijt – kwarkschotel gemaakt van magere kwark, eiwitten en honing, rozenbottelthee.
• Tussendoortje – fruitsalade met honing of yoghurt.
• Lunch – rijstsoep met gepureerde tomaten, gebakken kipfilet met groenten, groene thee.
• Middagsnack – fruit- en bessencompote met crackers.
• Diner: aardappel- en wortelschotel met zure room en kruidenthee.
• Een glas kefir 's avonds.

Tweede optie:

• Ontbijt: proteïnestoomomelet, een sneetje brood van gisteren, vruchtensap.
• Tussendoortje – appel of peer.
• Lunch – romige courgettesoep, boekweit met gestoomde visfilets, tomatensap.
• Middagsnack – havermoutkoekjes, yoghurt.
• Diner: in folie gebakken vis met groenten, thee.
• ’s Avonds – een glas yoghurt.

Derde optie:

• Ontbijt – rijstepap met aardbeienjam, kruidenthee.
• Tussendoortje: gebakken appel met kwark.
• Lunch – groentesoep, pilaf met kip, bessencompote.
• Middagsnack: fruitsalade met Griekse yoghurt.
• Diner: visstoofpot met groentesalade, rozenbottelthee.
• ’s Avonds – thee met melk.

Dieetproducten worden voornamelijk gestoomd, gekookt of gebakken in de oven of magnetron. Gefrituurde producten irriteren het spijsverteringskanaal, dus het gebruik ervan is uitgesloten.

Gerechten moeten weinig zout bevatten. Per dag mag er maximaal 8-10 gram zout worden ingenomen.

Ondanks het rijke menu, moeten de porties klein zijn en mag je niet eten tot je vol zit. Te veel eten verhoogt de belasting van de galblaas en verergert de pijn.

Het dieet voor aandoeningen van de galwegen bestaat uit gezonde producten die de basis vormen voor een rationeel, evenwichtig dieet. Deze voeding is niet alleen geïndiceerd bij de aanwezigheid van de ziekte, maar ook als preventieve maatregel tegen pathologieën en verergeringen van aandoeningen van het maag-darmkanaal.

Wat kun je eten als je een galwegziekte hebt?

• magere vleesgerechten bereid in een stoompan of in de oven (niet bakken), vooral kip, kalkoen, kalfsvlees;
• zuivelproducten, niet-zure yoghurt, verse kefir, kwark, ongezouten fetakaas (geweekt), magere kazen, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt;
• eiwitten in de vorm van omeletten of gekookt;
• niet-zure verse vruchten en bessen (peren, zoete appelsoorten, meloenen, watermeloenen, aardbeien, wilde aardbeien);
• groentegewassen (aardappelen, pompoen, wortelen, courgette, bieten, selderij);
• brood alleen in de vorm van crackers en toast; vers gebakken producten zijn verboden;
• de hoeveelheid plantaardige olie in de dagelijkse voeding moet worden beperkt tot 25 ml per dag, boter - tot 20 g;
• pap van granen (havermout, rijst, griesmeel, boekweit);
• pasta, vermicelli;
• honing, zure jam, jam;
• vis gestoomd of gekookt;
• melk of groentesoep.

Dieetrecepten voor aandoeningen van de galwegen kunnen ook worden gebruikt voor andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal: gastritis, enterocolitis, pancreatitis. Het doel van een dergelijk dieet is om de belasting van het spijsverteringsstelsel en de lever te minimaliseren, de galafscheiding te stimuleren en de stofwisseling te herstellen. Bij de chronische en complexe vorm van de ziekte is het raadzaam om dit dieet constant te volgen om verergering van de ziekte te voorkomen.

Wat mag je niet eten als je een galwegziekte hebt?

Om de belasting van het galafvoer- en spijsverteringsstelsel in het algemeen te verminderen, is het noodzakelijk om de volgende producten uit het dagelijkse menu te schrappen:

• vette soepen, borsjt en sterke bouillons;
• verzadigde vetten van dierlijke oorsprong;
• eidooier;
• vers gebakken producten, inclusief zoete;
• zoute voedingsmiddelen (chips, crackers, kakkerlakken, worstjes);
• gerookte producten (reuzel, vis, vlees, kaas);
• sausmayonaise, ketchup, adjika, satsibeli;
• suiker;
• sterke koffie, chocolade, taarten, gebak;
• orgaanvlees;
• planten die oxaalzuur bevatten (rabarber, spinazie, peterselie);
• peulvruchten (linzen, erwten, bonen, sojabonen).

Het eten dat u eet, moet een gematigde temperatuur hebben (niet te heet en niet uit de koelkast komen).

In gevallen waarbij de galblaas is verwijderd, moet dit dieet levenslang worden gevolgd. Het is niet moeilijk en zal na verloop van tijd een gewoonte worden:

• sluit vet voedsel, hete kruiden en gefrituurd voedsel uit;
• Eet niet te veel in één keer (je moet elke 2-3 uur een beetje eten);
• verhonger niet (je kunt alleen lichte vastendagen hebben en alleen rijstepap of kefir eten);
• Vermijd het drinken van alcohol, in welke vorm dan ook.

Na verloop van tijd, als het spijsverteringsstelsel weer normaal functioneert, kan het dieet, na overleg met een arts, enigszins worden uitgebreid.