Dieet bij bronchiale astma

Bronchiale astma wordt gekenmerkt door een chronisch beloop, dus de behandeling van de ziekte duurt meestal lang, soms zelfs een heel leven lang. De nadruk bij de behandeling van astma ligt op het bestrijden van infecties en allergische reacties, evenals op het verhogen van de immuniteit, en daarom is het erg belangrijk, niet alleen voor bekwame therapie, maar ook voor goede voeding. Dieet bij bronchiale astma - wat is het? Is het mogelijk om de ziekte te genezen met behulp van veranderingen in de voeding?

[1], [2]

De essentie van het dieet voor bronchiale astma

Bij bronchiale astma wordt de behandeltafel nr. 9 benoemd, waarvan het doel is om metabolische processen te normaliseren, symptomen te verlichten en nieuwe aanvallen van de ziekte te voorkomen.

Dieet 9 moet ervoor zorgen dat alle noodzakelijke voedingsstoffen aan het lichaam worden geleverd.

De energetische waarde van het dagmenu is normaal, verteerbare koolhydraten zijn uitgesloten, het gebruik van kruiden en specerijen is toegestaan in een zeer schaars bedrag.

Het wordt aanbevolen om voedsel in een dubbele boiler te bereiden, aan te koken of te bakken. Het blussen van producten is toegestaan.

Behandelingstabel nummer 9 impliceert frequent eten, ongeveer vijf keer per dag.

Hypoallergene voeding voor bronchiale astma moet de volgende samenstelling en calorische waarde hebben:

• eiwitten - van 100 tot 130 g;
• lipiden - 85 g;
• de hoeveelheid complexe koolhydraten is 300 g;
• gemiddelde dagelijkse energiewaarde - van 2600 tot 2700 kcal;
• de gebruikte hoeveelheid vloeistof is van 1,5 tot 1,8 liter;
• de hoeveelheid zout die per dag wordt geconsumeerd - tot 10 g;
• de aanbevolen temperatuur van voedsel is van +15 tot +65 ° C.

De voorgestelde voedingsmethode stabiliseert het koolhydraatmetabolisme en heeft ook een positief effect op de algehele metabolische processen in het lichaam. Het kan niet alleen worden gebruikt voor bronchiale astma, maar ook voor andere ziekten die gepaard gaan met allergische manifestaties of metabole stoornissen.

Dieet voor astma bij volwassenen

Het bestrijden van de allergische gemoedstoestand van het lichaam met behulp van een dieet impliceert een volledige afwijzing van gezoete gerechten en voedingsmiddelen.

Je zou minder zout moeten eten, omdat natrium, wanneer het lichaam allergisch is, de bronchiale overgevoeligheid voor externe stimuli verhoogt. Eet daarom geen zoute gerechten en voeg geen zout toe aan kant-en-klaarmaaltijden. Onder andere kan natrium, dat in staat is om vocht vast te houden, alle voorwaarden scheppen voor de ontwikkeling van oedeem van de slijmvliezen van het ademhalingssysteem, wat de functie van de ademhaling negatief zal beïnvloeden.

Patiënten met bronchiale astma moeten het gebruik van kruiden, azijn en sauzen beperken. Zelfs trieste fytonciden, die worden aangetroffen in uien en knoflook, kunnen een aanval op de ziekte veroorzaken. Daarom moeten uien en knoflook, voordat ze aan de gerechten worden toegevoegd, met hitte worden behandeld.

Zeer schadelijk voor astmapatiënten zijn gezouten en gerookte producten die de ontwikkeling van ontsteking van de pancreas en galblaas kunnen veroorzaken. Het is ook wenselijk om verschillende exotische vruchten uit te sluiten voor onze regio: citrusvruchten, ananas, mango's, enz.

Wees voorzichtig met de keuze van thee en koffie - deze drankjes mogen alleen van hoge kwaliteit zijn, omdat de verschillende smaken en andere additieven die aanwezig zijn in de drankjes een astmatische aanval kunnen veroorzaken. Voor uw eigen veiligheid is het beter om thee of koffie te vervangen door een rozenbottel afkooksel, een Soedanese roos of kruidenthee.

[3], [4], [5], [6]

Dieet bij kinderen met bronchiale astma

De voeding van een kind bij wie bronchiale astma is vastgesteld, mag niet bestaan uit producten die stoffen bevatten zoals histamine en tyramine, omdat ze een allergische reactie veroorzaken. De grootste hoeveelheid van deze stoffen werd gevonden in harde kaas, rundvleesworst (inclusief gekookt), in gerookte producten, blikvoer, zuurkool. Dergelijke producten mogen niet worden aangeboden aan kinderen, zelfs niet tijdens remissie.

Een dieet voor een kind-astmapatiënt moet de uitsluiting van allergenen in het spijsverteringsstelsel uitsluiten, en obstakels creëren voor hun assimilatie. Het is bewezen dat alle mogelijke toevoegingen aan voedsel in de vorm van specerijen en kruiderijen de opname van stoffen die onnodig zijn voor het lichaam van het kind in het bloed, versnellen.

Als de oudere kinderen het product bepalen dat een astma-aanval veroorzaakt, is het moeilijk, omdat de voeding op oudere leeftijd al behoorlijk divers is, dan is het bij kinderen jonger dan 1 jaar relatief eenvoudig. Het voeden van de baby wordt geleidelijk en in verschillende fasen geïntroduceerd, zodat de reactie van het kind een mogelijk allergeen kan detecteren en vervolgens uit het menu kan worden uitgesloten.

[7], [8], [9]

Dieet met aspirine Bronchiaal astma

De aanval van aspirine bronchiale astma kan de ontvangst van acetylsalicylzuur en andere niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen veroorzaken. In de regel, na één keer verschijnen, blijft overgevoeligheid voor aspirine en soortgelijke drugs bij een persoon voor het leven.

Naast het feit dat patiënten sterk wordt geadviseerd om geneesmiddelen op basis van acetylsalicylzuur en andere niet-steroïde preparaten te vermijden, is voeding van groot belang voor hen.

Tartrazine (E 102) - een kleurstof die veel voedingsproducten en medicijnen geel kleurt. Het wordt toegevoegd aan frisdranken, sappen, ijs, snoep, gebakjes, koekjes, chips, crackers, cornflakes, opslag sauzen, soepen en verpakt bereide voedingsmiddelen, behoud, kaas, pasta en kauwgom.

Bij astmapatiënten kan het eten van producten met tartrazine in slechts enkele minuten een bronchiale astma-aanval veroorzaken. Om deze reden moet u de verpakking zorgvuldig bestuderen voordat u de producten koopt. Als de samenstelling van het product op het etiket niet is gespecificeerd, moet het in de eerste plaats de gelige kleur ervan waarschuwen, die een andere verzadigingsgraad kan hebben - van lichtgeel tot giftig geel.

[10], [11], [12], [13]

Het menu van een dieet bij een bronchiale astma

• Het eerste ontbijt kan bestaan uit kwark gerechten, met de toevoeging van zure room, fruit, boter. Af en toe kunt u granen, zowel op water als op melk (met een normale verdraagbaarheid) toestaan. Aan het einde van het ontbijt is het toegestaan om thee te drinken (met melk, room), bouillon van wilde roos, verdund met vers vruchtensap.
• Als tweede ontbijt is fruitsalade, pudding en yoghurt perfect.
• Tijdens de lunch kunt u groentesoep, borsch, een eerste gerecht op een dunne bouillon bereiden. Supplement het diner met plantaardige stoofpot, een stuk gekookt vlees of visfilet, plantaardige gestoomde gehaktballen, stoofschotels. Als een drankje kun je compote bereiden zonder suiker, thee, kruideninfusie.
• Als snack in de middag, zure melkproducten, fruitmousses of gelei zonder suiker, vers fruit.
• Voor het diner kunt u salades eten van verse en gestoofde groenten, gehaktballetjes met stoom, vleesbraadpannen.
• Voordat u naar bed gaat, wordt aangeraden om 100-200 ml verse gestremde melk of kefir te drinken.

Dieetrecepten voor bronchiale astma

Stoomkoteletten met een appel. Ingrediënten: 0,5 kg gehakt vlees van kalkoen of kipfilet, een niet erg zoete appel, 1-2 uien, 2 eetlepels. Eetlepels griesmeel, een beetje zout.

Vermaal gehakt vlees in een vleesmolen of staafmixer samen met een gehakte appel en ui. De resulterende massa zout, giet de mango, meng, laat ongeveer een uur staan (voor het opzwellen van de mango). Een uur later maken we koteletten en distribueren ze op de grill van de stomer. Bereidingstijd - 25 minuten.

• Romige soepcrème. We hebben nodig: 1 liter bouillon, 200 ml room, 2 eetlepels. Eetlepels plantaardige olie, één ui, één teentje knoflook, één wortel, één aardappel, vier middelgrote courgettes, zout, gedroogde broodblokjes.

Groenten worden schoongemaakt, gesneden en gestoofd in een dikwandige pan met gehakte ui en knoflook. Roer regelmatig. Voeg na 6-7 minuten bouillon en tushim toe aan de volledige bereidheid van de plantaardige component.

Een beetje warmte crème, een deel van de bouillon gegoten in een container. Wij keren de gestoofde groenten in puree met een blender, bijvullen de room en, indien nodig, de bouillon. Roeren, opwarmen en verwijderen van warmte. Serveer met gedroogde sneetjes brood.

• Snelle en nuttige soufflé. We hebben nodig: een zoete appel, ongeveer 200 gram kwark, een ei.

We wrijven de appel op een rasp, mengen het met cottage cheese en ei. Wij verdelen volgens de vormen, die geschikt zijn voor gebruik in een magnetron. We plaatsen in de magnetron gedurende 5 minuten op maximaal vermogen: de bereidheid wordt gecontroleerd door de staat van de bovenste korst, deze moet crèmekleurig zijn. Tijdens het serveren kun je zure room of vruchtensap inschenken.

• Mini stoofschotels van kool. Onderdelen van de schotel: 2 el. Eetlepels plantaardige olie, twee eieren, 100 ml melk, 3 eetlepels. Lepels havermout, 400 g versgehakte kool, zout.

Koolstoofpot met olie en een beetje water gedurende ongeveer 15 minuten. Giet de haver, voeg een beetje zout toe, melk en zet de stoofpot nog eens 10 minuten. Verwijderen uit het vuur, afkoelen. In de gekoelde kool voegen we eieren toe, mengen, verdelen volgens de mallen. We stoppen het een half uur in de oven op 200 ° C. Serveer met zure room. Eet smakelijk!

[14]

Wat kun je eten met bronchiale astma?

• Broodproducten van donker soort, kunnen worden toegevoegd met zemelen, volkoren brood, diabetische gebakjes.
• De eerste gerechten op een dunne bouillon.
• Niet te vet vlees (kalfsvlees, konijn, kalkoen) gekookt, gekookt in een dubbele ketel, of gebakken; kip met beperkingen.
• Zeevis in de vorm van gekookte of gestoomde filets, kan in folie in de oven worden gebakken.
• Plantaardige bijgerechten, in een kleine hoeveelheid pap.
• Zure melkproducten, zachte zelfgemaakte kwark, volle melk - met een goede verdraagbaarheid.
• Gerechten met kip en kwarteleieren - zorgvuldig, met een goede verdraagbaarheid.
• Salade van groenten, gelei, gelei.
• Vers fruit en bessen, zonder suiker.
• Kwaliteit zwarte en groene thee, dat kan met toevoeging van melk. Kruid afkooksel of infusie, vers geperst vers suikervrij (verdund met water), gemineraliseerd water.
• Natuurlijke boter, kwaliteit ongeraffineerde oliën.

Wat kan niet eten met bronchiale astma?

• Gebakken producten, evenals gebakken met korst.
• Bakkerijproducten van witte bloem, broodjes.
• Producten en gerechten met de toevoeging van chocolade, cacaopoeder, koffie.
• Zoetwaren, gerechten met jam, jam, honing.
• In de meeste gevallen wordt het niet aanbevolen om exotisch fruit te gebruiken, zoals citrus, dadels, vijgen en ook potentiële allergene producten - aardbeien, druiven, frambozen.
• Een vet soort vlees (inclusief gevogelte met vel), reuzel, leverproducten.
• Culinaire vetmengsels, smeersel, margarine.
• Sterke, rijke, dikke bouillon.
• Gezouten, gedroogde vis en vleesproducten.
• Gerookt vlees, geconserveerde, gebeitste producten.
• Specerijen en specerijen, azijn, mosterd, mierikswortel, ketchup, mayonaise, andere winkelsauzen.
• Gezoete frisdrank en sterke drank.