Chocolade voor gastritis

Bij het woord "chocolade" beginnen veel mensen te kwijlen, als bij het zien van een citroen. Zeker, de overgrote meerderheid houdt van deze delicatesse en iedereen eet het zonder echt na te denken over de voordelen, nadelen of mogelijke contra-indicaties. In sommige gevallen wordt chocolade echter een verboden dessert. Chocolade voor gastritis komt uit deze categorie producten. Waarom?

Is het mogelijk om chocolade te maken met gastritis?

Een van de oorzaken van gastritis is ondervoeding. Onregelmatige, pittige, droge voeding, sterke alcohol onderwerpen de maag aan "kracht" -testen, daarom reageert het geïrriteerde slijmvlies vaak met een "opstand", dat wil zeggen een ontsteking. En hoe werkt chocolade bij gastritis?

Acute gastritis ontwikkelt zich snel, gaat gepaard met scherpe pijnen en wordt binnen ongeveer een week behandeld. In deze periode is het zelfs onjuist om te vragen of chocolade mogelijk is bij gastritis. Zoetheid wordt als een zwaar product beschouwd en zelfs een kleine portie kan de pijn verergeren, braken en misselijkheid bij de patiënt veroorzaken en de situatie als geheel verergeren.

• Helaas, dessertliefhebbers, wordt chocolade voor gastritis zonder verergering ook niet aanbevolen. Het veroorzaakt een verhoogde productie van maagsap en irriteert de muren verder. Dit is vooral gevaarlijk bij een hoge zuurgraad.

Als gastritis niet wordt genezen, wordt het chronisch. Cacaoboter en cafeïne, evenals suiker, die rijk is aan chocoladesnoepjes, zijn schadelijke producten voor ontstoken spijsverteringsorganen: ze kunnen het proces verergeren. Dit geldt voor alle soorten chocolade, dus ook voor wit.

Het maximum dat is toegestaan bij een lange remissie is een plak of twee van een hele tegel. Je moet het heel voorzichtig in het menu invoeren, letterlijk een klein beetje. Chocolade is nog erger in termen van schade, omdat ze een verscheidenheid aan vullingen bevatten die niet worden waargenomen door de aangetaste maag.

Chocolade voor gastritis met hoge zuurgraad

De optimale keuze van het type chocolade voor gastritis met een hoge zuurgraad bestaat niet. De belangrijkste criteria voor een dergelijke keuze zijn een minimum aan vetgehalte, cafeïne, de afwezigheid van zuren en zuivelingrediënten. Voor de herstelperiode is de maag meer geschikt voor andere zoetigheden: marmelade, baklava, Turks fruit, toffee, honing, jam. Alles is in kleine hoeveelheden.

• Chocolade met gastritis is niet opgenomen in het dieet.

Dit is een product van de verwerking van cacaovruchten, met toevoeging van verschillende ingrediënten - rozijnen, noten, wafelkruimels, gedroogd fruit. Voor een zieke maag is dit een extra belasting. Vooral cafeïne en theobromine zijn ongunstig: ze stimuleren de eetlust en de afscheiding van maagsap, dat al in overmaat is en de wanden intens irriteert.

• Ik wil graag enkele mythes ontkrachten over de gevaren van chocolade, bijvoorbeeld voor tanden.

Het is bekend dat snoep een uitstekende voedingsbodem is voor mondbacteriën. En als je snoep eet voordat je naar bed gaat en te lui bent om je tanden te poetsen, dan is cariës gegarandeerd. Chocolade is echter anders, hetzelfde zwart is niet te zoet, dus het verband tussen donkere chocolade en zwartgeblakerde tanden is twijfelachtig. De reden is hoogstwaarschijnlijk een slechte mondhygiëne of een onevenwichtig dieet.

Bovendien kan een matige dosis lekkernijen, bij afwezigheid van contra-indicaties, het risico op hartaandoeningen verminderen, diabetes voorkomen en depressie voorkomen. Een halve reep chocolade per dag verhoogt de efficiëntie en stemming, stimuleert de mentale activiteit en stabiliseert de bloeddruk. Ten slotte toont het product zijn effect als afrodisiacum van hoge kwaliteit.

Bittere chocolade voor gastritis

Donkere chocolade wordt als de gezondste beschouwd. Het zoete product is niet alleen nuttig, maar heeft ook geneeskrachtige eigenschappen. Het bevat maximaal geraspte cacao (50+%) en minimaal suiker. Hoge kwaliteit is organoleptisch te bepalen: zo'n tegel glanst mooi en ruikt lekker.

De voordelen van pure chocolade zijn divers en zijn als volgt:

• activering van hersenactiviteit;
• aanvulling van energiereserves;
• druk optimalisatie;
• vet verbranden;
• verlaging van cholesterol;
• normalisatie van het werk van het hart;
• versterking van botweefsel.

Chocolade behoort tot afrodisiaca. Het draagt bij aan de productie van het hormoon geluk, dat wil zeggen, het verbetert het welzijn en de stemming en is bestand tegen depressies.

Helaas is de schade van chocolade bij gastritis groter dan de voordelen, dus voedingsdeskundigen hebben het sterk uitgesloten van het gastritisdieet. Bij een verergering van ontstekingen zijn niet alleen chocolade, maar ook andere vette snoepjes ongewenst, omdat ze herhaalde aanvallen van pijn en braken veroorzaken.

Als het ondraaglijk is om je te onthouden en niets in het leven bevalt, kun je je een beetje bittere chocolade veroorloven met gastritis - als er een aanhoudende remissie is en de patiënt zich bevredigend voelt. Dit zou echt de minimale portie moeten zijn: slechts 1-2 stuks van een hele tegel.

Melkchocolade voor gastritis

Melkchocolade wordt als het meest ongepast beschouwd voor gastritis. Het bevat alle schadelijke componenten: cacaoboter en -poeder, suiker, magere melkpoeder. Daarom zijn al zijn geroemde eigenschappen, nuttig voor een gezond persoon, tot niets gereduceerd in vergelijking met de potentiële of reële schade van geconsumeerde chocolade bij gastritis.

• Zuivelvarianten worden gemaakt met melkvetten en suiker. Cacao in dergelijke producten - tot 40%.

Een gezond persoon mag tot 50 g lekkers eten, met gastritis, in remissie, tot 2 stukjes van een tegel. Tegelijkertijd is het belangrijk om de reactie van het lichaam te volgen: als boeren, brandend maagzuur, misselijkheid verschijnen, betekent dit dat de maag dit soort snoep niet waarneemt.

• In de maag veroorzaakt melkchocolade een verhoogde productie van zoutzuur. Dit is hoe de cafeïne in het product werkt. Een dergelijk effect is vooral gevaarlijk in de hyperzure vorm van gastritis.

Vette cacaoboter is ook geen dieetvoeding. Een zieke maag heeft moeite met het verteren van vetten en dit leidt tot een verergering van het proces.

Additieven en vulstoffen waarmee fabrikanten traditioneel chocoladeproducten diversifiëren, zijn onaanvaardbaar voor het ontstoken orgaan. Het is ongetwijfeld erg lekker en dergelijke producten zien er esthetisch en feestelijk uit. De harde realiteit herinnert ons echter aan de gevaren van al deze smaken, kleurstoffen, smaakversterkers en andere chemicaliën die de gezondheid kunnen ondermijnen van iedereen die snoep misbruikt.

Witte chocolade voor gastritis

Van de verschillende soorten lijkt witte chocolade voor gastritis de meest onschadelijke. Het bevat immers niet het hoofdbestanddeel dat chocolade tot chocolade maakt, en niet alleen een van de zoete desserts. Witte repen zijn niet alleen beroofd van het karakteristieke chocolade-uiterlijk: ze bevatten geen cafeïne, waardoor chocolade schadelijk is voor gastritis.

• Er zijn echter andere nadelen aan de overmaat aan witte delicatesse, waardoor het product wordt uitgesloten van het dieet van patiënten met spijsverteringsproblemen. Deze tekortkomingen zijn een hoog caloriegehalte en een overvloed aan plantaardige oliën.

Geen wonder dat witte chocolade de zoetste en meest calorierijke is. Maar toch, als het al onmogelijk is om chocolade voor eens en altijd op te geven, dan kun je af en toe een klein deel van de witte variant toestaan. Op een ongezonde maag werkt het milder dan melk, vooral met de toevoeging van noten of alcoholische ingrediënten. De toegestane dosis is maximaal twee vierkanten van een standaard chocoladereep.

• Interessant is dat de witte variëteit van de meest populaire zoetwaren niet zo lang geleden verscheen: minder dan 100 jaar geleden.

Het bevat geen geraspte cacaopoeder en cacaoboter geeft een karakteristieke smaak. In goedkope varianten, in plaats van natuurlijke ingrediënten, mengen fabrikanten smaakstoffen en smaakstoffen. Bij afwezigheid van cacao zijn theobromine en cafeïne, die een tonisch effect hebben, afwezig. Liefhebbers van chocolade, die schadelijk zijn voor deze stoffen, vervangen de traditionele repen graag door witte. Helaas is dit alternatief niet geschikt voor mensen met gastritis.

Donkere chocolade voor gastritis

Afhankelijk van de samenstelling is chocolade verdeeld in zwart, wit, melk. Moderne fabrikanten hebben recepten gemaakt voor poreuze en gemengde variëteiten, waarbij contrasterende kleuren worden gecombineerd, evenals producten voor diabetische en veganistische doeleinden. Over allerlei vulstoffen en additieven kun je apart schrijven, maar daar gaat het artikel niet over.

• Niet alle mensen maken onderscheid tussen donkere en zwarte opties, en in de context van chocolade voor gastritis kan dit belangrijk zijn. Ze worden geïdentificeerd door de hoeveelheid cacao: in het donker is het tot 40%, in het zwart - meer dan 50%.

Het is het hoge gehalte van het hoofdingrediënt en wat minder suiker dat een kenmerkende bittere smaak geeft en het natuurproduct het meest bruikbaar maakt.

In zwarte varianten is er een minimum aan suiker en geen melkpoeder, maar een hoog percentage cacao en dus cafeïne. En de maag houdt niet van deze stof. Zelfs geen warme chocolademelk. De enige mogelijke optie is om slechts één of twee stukken te eten, alleen tijdens een periode van aanhoudende remissie. U moet een kwaliteitsproduct van bekende merken kiezen.

• Als de ogen het willen, maar de maag weerstand biedt en met ongemak reageert, dan zou zelfs zo'n minimale versoepeling van het dieet niet moeten worden toegestaan.

Donkere chocolade voor gastritis en andere maagpathologieën kan het beste worden vervangen door toegestane snoepjes. Deze omvatten marshmallows, marshmallows, marmelade, jam, gelei, karamel. Indien mogelijk worden ze thuis bereid met natuurlijke ingrediënten.

Voordelen

Chocolade heeft een lange historische weg afgelegd: van het land van de Azteken op het Amerikaanse continent - naar elk Europees land en van een dure elitedrank - tot een algemeen toegankelijke stevige banketbakkerij. Tegels die ons bekend voorkomen, verschenen rond het midden van de 19e eeuw in Engeland en Frankrijk.

Flavonolen en methylxanthinen zijn de meest actieve componenten van cacao. Flavonolen zijn polyfenolische structuren die in cacao catechine en zijn derivaten bevatten, evenals procyanidinen B2, B3 en C1. Recente interesse in deze verbindingen houdt verband met hun antioxiderende eigenschappen. [1]

Onder de vele gezondheidsbevorderende effecten die naar voren worden gebracht voor antioxidanten, lijken ontstekingsremmende acties veelbelovend. [2] In feite remmen flavonolen de peroxidatie van lipiden en beïnvloeden ze de productie van lipiden of van lipiden afgeleide immuunrespons regulerende moleculen, en onlangs is aangetoond dat cacao in de voeding de aan obesitas gerelateerde ontsteking bij muizen met een hoog vetgehalte vermindert. [3] Chocolade verandert de darmflora op dezelfde manier als prebiotica en probiotica. [4]

Een portie pure chocolade (70-85% cacao) per 100 kcal bevat 1,7 g vezels, terwijl halfzoete chocolade en melkchocolade respectievelijk 1,2 g en 0,6 g per 100 kcal bevatten. Hun consumptie verbetert de LDL:HDL-verhouding. [5]

Hoewel het lipidengehalte van chocolade relatief hoog is, is een derde van de lipiden in cacaoboter stearinezuur (18:0), dat als niet-atherogeen wordt beschouwd en bij mensen een neutrale cholesterolrespons heeft. [6]

Donkere chocolade (70% -85% cacao) bevat 36 mg magnesium per portie van 100 kcal, wat 9% is van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor mannen van middelbare leeftijd, meer dan drie keer de hoeveelheid die melkchocolade biedt. Magnesium is een cofactor voor eiwitsynthese, spierontspanning en energieproductie. Magnesium is een anti-aritmisch en hypotensief middel. 

Chocolade is een belangrijke bron van koper; melkchocolade levert 10% van de ADH voor koper in de VS per portie van 100 kcal, terwijl donkere chocolade 31% en cacaopoeder 23% per eetlepel levert.

• Chocolade met gastritis is echter volkomen ongepast - omdat het brandend maagzuur, misselijkheid, progressie van pathologische processen in de spijsverteringsorganen veroorzaakt.

Chocolade verbetert de immuniteit, voorkomt cariës, vertraagt veroudering, activeert hersenactiviteit. Een product dat voor 50 procent of meer uit cacao bestaat, kan een langdurige hoest stoppen. Theobromine, dat rijk is aan cacaobonen, is hiervoor verantwoordelijk.

Regelmatige consumptie van snoep vermindert het risico op atriumfibrilleren, verlicht keelpijn, verbetert de bloedtoevoer naar de hersenen en het netvlies. Dit resulteert in een tijdelijke verbetering van het gezichtsvermogen.

Chocolade neutraliseert vrije radicalen en behoudt de jeugd. Op dit terrein is een hele cosmetologietrend gebouwd - salons bieden procedures voor chocolademaskers en lichaamspakkingen, bestrijden actief cellulitis. Ten slotte roept de smaak en het aroma van het dessert altijd positieve emoties op, stimuleert het, verbetert het de gemoedstoestand en de werking van het zenuwstelsel.

Contra

Chocolade heeft eigenschappen die ongewenst zijn voor mensen met overgewicht. Dit is een overvloed aan vetten en een hoog caloriegehalte: in 100 g van een tegel - meer dan 500 kcal. Het kan een reactie veroorzaken bij mensen die vatbaar zijn voor allergieën. En zelfs verslaving - voor het geval je genoeg "verslaafd" raakt om een halve kilo snoep per dag te eten. Dit probleem is relevanter voor kinderen. Contra-indicaties betreffen juist dergelijke categorieën mensen.

• Chocolade met gastritis is schadelijk vanwege cafeïne. Ik beschouw hetzelfde bestanddeel als bijzonder gevaarlijk voor mannen: het kan prostaatvergroting veroorzaken.

Een alternatief voor chocolade zijn niet-agressieve, minder vette en zoete zoetigheden: toffees, karamelsnoepjes, marshmallows, gelei, marmelade, marshmallows, jam en honing in een minimale hoeveelheid. Diabetische en goedkope transvetproducten zijn geen waardige vervanging. Onmatigheid op dit gebied dreigt met onaangename en gevaarlijke gevolgen.

Mogelijke risico's

Een kwaliteitsproduct met mate laat mogelijke complicaties bij gezonde mensen niet toe. Er zijn echter producten die in plaats van cacaoboter vol palm- of kokosvetten zitten. Een dergelijk product kan het hormonale systeem uit balans brengen, overgewicht, atherosclerose en andere problemen veroorzaken.

• Chocolade met gastritis veroorzaakt misselijkheid, brandend maagzuur, boeren, pijn en andere onaangename symptomen van de spijsverteringsorganen.

Complicaties in de vorm van allergische manifestaties zijn mogelijk. Wanneer alarmerende symptomen optreden, moeten traktaties worden weggegooid. Zelden, maar afhankelijkheid kan zich ontwikkelen - vanwege het feit dat het product een effect heeft dat vergelijkbaar is met een verdovend middel.

Bij spijsverteringsproblemen moet een persoon zichzelf veel gewoonten ontzeggen. Favoriete snoepjes: gebak, snoep, chocolade voor gastritis en pancreatitis zijn ongezonde voedingsmiddelen, dus ze verdwijnen uit het dieet, iets tijdelijks en iets voor altijd. Maar het goede nieuws is dat je altijd een zoet alternatief kunt vinden. In ons geval zijn dit niet-chocoladedesserts: gelei, marshmallow, marmelade, toffee, karamel of honing.