Controle van de elektrolytische bal. De behoefte aan elektrolyten

De concentratie van elektrolyten in celmembranen moet strikt worden gecontroleerd om de functies van de cellen van het hele organisme te waarborgen. Elektrolyt-onbalans, bijvoorbeeld van de hartspier, kan schadelijk zijn, zodat de nieren goed zijn aangepast om de elektrolytenbalans te behouden en mineralen zoals natrium, chloor, kalium, calcium en magnesium vast te houden of vrij te maken. Naast het bestaan van een "eetlust" voor natriumchloride, is er geen reden om aan te nemen dat de consumptie van andere mineralen door soortgelijke reacties wordt gereguleerd. Op voorwaarde dat het energieverbruik met voedsel toereikend is, overschrijdt de consumptie van mineralen meestal de vraag ernaar, wat een positieve mineralenbalans oplevert.

De behoefte aan elektrolyten

Verlies van elektrolyten gaat gepaard met verlies van vocht in de urine en zweet. Sporters en werknemers die dagelijks zweten, kunnen ook veel elektrolyten kwijtraken, vooral natrium en chloor. Kalium wordt ook uitgescheiden met zweet, hoewel de concentratie ervan veel lager is (gewoonlijk <10 mmol-L-1) dan bij natrium (20-100 mmol-1). Omdat de natriumconcentratie bij verschillende mensen anders is, zijn sommigen vatbaar voor een groot natriumgebrek, terwijl anderen dat niet zijn. Het risico veroorzaakt door hitte en spierkrampen wordt geassocieerd met verlies van natrium met zweet.

De hoeveelheid natriumchloride die verloren gaat met zweet is behoorlijk significant. Een voetballer die 5 uur per dag traint, verliest bijvoorbeeld 8 liter zweet (1,6 liter per uur). Als zijn zweet een gemiddelde van 50 mmol Na + per 1 liter bevat, is het totale verlies aan natrium 9200 mg (23 g NaCI). Dit verlies, dat niet 100-200 mmol natrium omvat, meestal uitgescheiden in de urine, geeft aan dat veel fysiek actieve personen grote behoeften hebben aan natriumchloride om de verliezen door zweten te compenseren.

Het menselijke zweet bevat kleine hoeveelheden van tientallen stoffen, waarvan er vele mineralen zijn. Zelfs bij sterke transpiratie is het onwaarschijnlijk dat verliezen door zweet van dergelijke mineralen als magnesium, ijzer en calcium bij de meeste mensen een mineraalonevenwicht veroorzaken. Voor sommige mensen kunnen dergelijke verliezen echter aanvullende voedingsbehoeften creëren, zoals in het geval van verlies van calcium met zweet bij lichamelijk actieve vrouwen. Meer onderzoek is nodig om te bepalen of het voor dergelijke mensen noodzakelijk is om de dagelijkse inname van deze stoffen te verhogen.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]