Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Wetenschappers dringen er bij de VN op aan om de wereldwijde zoutconsumptie de komende 10 jaar te verminderen
Laatst beoordeeld: 30.06.2025
Wetenschappers roepen de Verenigde Naties op om zich de komende 10 jaar te richten op het verminderen van de wereldwijde zoutconsumptie.
Volgens een onderzoek gepubliceerd in het British Medical Journal zou het verminderen van de zoutinname met 15% de komende tien jaar wereldwijd 8,5 miljoen sterfgevallen kunnen voorkomen.
De auteurs van het artikel roepen de VN op om aandacht te besteden aan het feit dat, na de strijd tegen roken, het verminderen van overtollig zout in de voeding van mensen de meest effectieve manier is om de gezondheid van de wereldbevolking te verbeteren.
Volgens wetenschappers is het beter om de zoutconsumptie van mensen te verminderen, niet via sociale reclame, maar via overheidsregulering van de voedingsindustrie. Het meeste zout dat via voedsel het menselijk lichaam binnenkomt, wordt toegevoegd tijdens de productie van producten in voedselfabrieken.
Als er voorheen twijfels bestonden over de negatieve impact van zout op de menselijke gezondheid, dan heeft het nu geen zin meer om hierover te discussiëren, schrijven de auteurs van het rapport.
Dat zout de bloeddruk verhoogt en het risico op hart- en vaatziekten vergroot, is al lang bekend – dit wordt bevestigd door talloze studies. Nu moet de wereld nadenken over hoe de zoutconsumptie in de praktijk aanzienlijk kan worden verminderd, menen wetenschappers.
Alleen al in Amerika zou een vermindering van de zoutconsumptie met iets meer dan een derde de gezondheidszorg tot wel 24 miljard dollar per jaar kunnen besparen en tienduizenden levens kunnen redden.
Maar aangezien 70% van alle hartaanvallen en beroertes in ontwikkelingslanden plaatsvinden, verwachten de auteurs van het onderzoek dat het verminderen van zout in voedsel een wereldwijd effect zal hebben.
Het North American Salt Institute, de vertegenwoordigende organisatie van de zoutindustrie, verwerpt de bevindingen van het onderzoek. Volgens het instituut is de noodzaak om de zoutinname te verminderen een mythe die meer gebaseerd is op populaire misvattingen dan op harde wetenschap.
[