Vergeet diëten, kauw je eten langer

Als u van plan bent om direct na de nieuwjaarsvakantie op dieet te gaan en alleen maar wortels te eten, en uzelf verwijt dat u de verleiding niet kunt weerstaan en een feestmaal voor uw maag hebt, wanhoop dan niet en ga niet meteen de koelkast vullen met magere kwark en dieetbrood kopen.

Een nieuwe studie van wetenschappers toont aan dat je zonder al te veel moeite kunt afvallen. Het belangrijkste is dat je je eten goed kauwt. Dat wil zeggen, kauw elk stukje minstens 30 seconden.

Bovendien helpt deze methode je eetlust te temperen en de trek in zoetigheid te beteugelen. Je kunt je eten trouwens goed kauwen tijdens de feestdagen, wanneer de tafels vol staan met allerlei lekkers. Zo houd je je verzadigingsgevoel onder controle en voorkom je dat je te veel eet.

Psychologen van de Universiteit van Birmingham voerden een onderzoek uit waarbij vrijwilligers hun eten grondig kauwden. Het bleek dat ze slechts de helft van hun porties konden opeten, in tegenstelling tot degenen die niet de moeite namen en hun eten minder grondig kauwden.

Deskundigen merken op dat deze manier van eten ook invloed heeft op de snackgewoontes gedurende de dag.

De traditionele Britse kersttafel "trekt" zo'n duizend calorieën. Gebraden kalkoen, worstjes, gehakt in spek, groenten, brood en diverse sauzen worden meestal geserveerd tijdens de feestdagen.

Maar een feestelijk diner is niet compleet zonder een zoete tafel, dus je kunt gerust nog eens 3500-4000 calorieën toevoegen aan de duizend calorieën. Als dessert worden kersttaart, pudding, kaas, koekjes, chocolade en snoep geserveerd.

Het is belangrijk om te onthouden dat de dagelijkse calorie-inname 2500 calorieën bedraagt voor mannen en 2000 voor vrouwen. Vakanties zorgen er natuurlijk voor dat beide ontspannen, en dit leidt vaak tot overeten.

Lees ook: De hersenen zijn de schuldige van te veel eten

Deskundigen wilden graag weten in hoeverre het zorgvuldig kauwen van voedsel de snackgewoonte na de lunch en gedurende de dag kan beïnvloeden.

Om dit te onderzoeken, vroegen ze 43 deelnemers om twee uur voor het experiment niets te eten.

Elke proefpersoon kreeg gelijke porties gerookte ham en kaas.

De eerste groep vrijwilligers at zoals gebruikelijk, dus zonder hun eetgewoontes aan te passen. De tweede groep wachtte na het doorslikken tien seconden voordat ze aan de volgende portie begonnen. De derde groep kauwde, voordat ze het voedsel doorslikten, elk stukje voedsel minimaal 30 seconden.

Twee uur na het experiment kregen alle deelnemers kauwsnoepjes met fruitsmaak en snoepjes met een laagje chocolade aangeboden.

Terwijl de deelnemers genoten van de snoepjes, werd hen gevraagd om hun eetlust en het plezier dat ze beleefden aan het eten ervan te beoordelen.

De resultaten toonden aan dat degenen die met een normale snelheid aten en degenen die tien seconden pauze namen, evenveel snoep aten. Maar degenen die elk stukje goed moesten kauwen, aten de helft minder.

Deelnemers uit de derde groep gaven aan dat de lunch hen niet het verwachte plezier bracht. Wetenschappers schrijven dit toe aan de nieuwe sensaties en het lange kauwproces, wat de smaak van voedsel kan verminderen. Deze manier van eten voorkomt echter dat je overdag gaat snacken, wat niet altijd uit gezonde voeding bestaat.

Nou, over het algemeen is het niet zo moeilijk. Als je let op wat je eet, kun je de hoeveelheid voedsel die je eet verminderen en zo voorkomen dat je extra kilo's aankomt.