Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Oogsten zonder chemicaliën of kweken op het dak
Laatst beoordeeld: 02.07.2025
Een van de grootste dakboerderijen ter wereld draait volledig op hernieuwbare energie en produceert ieder jaar tientallen keren meer gewassen dan conventionele boerderijen. Bovendien zijn de producten die hier worden verbouwd chemievrij en van topkwaliteit.
De oprichters van de Brooklynse boerderij Gotham Greens besloten ooit hun familiebedrijf uit te breiden, maar op een zeer ongebruikelijke manier. Er werd besloten het nieuwe project op het dak van een van de fabrieken in het zuiden van Chicago te plaatsen. Het is opmerkelijk dat de boerderij op het dak opvallend afsteekt tegen de achtergrond van andere landbouwbedrijven in de stad. De oppervlakte landbouwgrond op het dak van een van de fabrieken beslaat 6,9 duizend vierkante meter. Chicago is niet toevallig gekozen om dit idee tot leven te brengen, aangezien deze stad wordt beschouwd als de meest perfecte stad ter wereld.
Voor de teelt van landbouwproducten is een oppervlakte van ongeveer 7 duizend vierkante meter zeker niet voldoende, maar dankzij de kassen die verspreid over het dak staan, wordt zelfs op dit kleine oppervlak een redelijk goed resultaat behaald.
Dit is de derde dakboerderij in zijn soort voor Gotham Greens (de eerste twee bevinden zich in New York City).
De kassen van de bijzondere dakboerderij zijn klimaatgestuurd, waardoor groenten en kruiden het hele jaar door kunnen worden verbouwd, ongeacht de weersomstandigheden. De heerlijke, biologische producten van de boerderij worden gedistribueerd naar nabijgelegen winkels, restaurants, cafés en retailers, en de producten worden direct na de oogst bij de klanten afgeleverd.
Volgens een van de oprichters van de boerderij en de CEO van Gotham Greens hebben ze iets om trots op te zijn. Ten eerste gaat het om het uitbreiden van hun aanwezigheid op de agrarische markt en het vermogen om enkele van de beste producten te produceren. Gotham Greens CEO Viraj Puri merkte met name de mogelijkheid op om producten van hun eigen boerderij te leveren aan Chicago, de stad van zijn jeugd. Bovendien is Chicago tegenwoordig een stad van culinaire innovaties. Vertegenwoordigers van de boerderij merkten ook op dat het van groot belang is om inwoners van Pullman (het zuidelijke deel van Chicago) werk te bieden en te helpen bij het leveren van lekker en vooral gezond eten.
De boerderij draait volledig op hernieuwbare energie en heeft momenteel een goed gecoördineerd team van 50 mensen in dienst. Alle groenten en bladgroenten worden op duurzame wijze geteeld zonder gebruik van chemicaliën. Elke kas wordt aangestuurd door hightech apparatuur voor temperatuur en luchtvochtigheid. Hierdoor kan één dergelijke boerderij 30 keer meer producten produceren dan een gemiddelde boerderij aan de rand van de stad.
En de mogelijkheid om niet alleen lekkere, maar ook gezonde groenten en bladgroenten te eten zonder chemicaliën, vooral als ze onder zulke uitzonderlijke omstandigheden zijn verbouwd, spreekt de inwoners van Chicago zeker aan.
[