Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Een koolhydratendieet kan je helpen slanker te worden
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Het idee dat koolhydraten gevaarlijke vijanden zijn van een slank figuur, is in feite slechts een mythe, die de dieetbestseller "The Carb Lovers Diet" wil ontkrachten. In dit boek vindt u maximale informatie over koolhydraten.
Dit boek was een openbaring, omdat mensen die wilden afvallen zich de laatste tijd niet meer toestonden om brood, pasta of aardappelen te eten. Nu blijkt dat dit niet alleen geen negatieve invloed heeft op de figuur, maar juist zorgt voor een slanker en fitter lichaam.
Hoe gebeurt dit?
Koolhydraten zijn niet allemaal hetzelfde. Zo zijn enkelvoudige koolhydraten zoals glucose, sucrose en fructose de belangrijkste energiebron voor het lichaam en zijn ze gemakkelijk te verteren. Om weer op krachten te komen, moet je een kop zoete thee drinken of een donut eten. Alles wat echter overbodig is, en overbodig is alles wat meer dan 100 gram per dag bedraagt, kan leiden tot overgewicht of obesitas.
Complexe koolhydraten, zoals dextrines en zetmeel, worden langer opgenomen in ons lichaam.
Voedingsdeskundigen uit de VS, die het proces van het splitsen van complexe koolhydraten bestudeerden, kwamen tot de conclusie dat ze nuttig zijn, met name zetmeel, namelijk resistent zetmeel (RS). Ons lichaam beschikt niet over enzymen die dit kunnen splitsen, dus het werkt als vezel, verbetert de spijsvertering en stimuleert de vorming van vetzuren. Dit bevordert op zijn beurt de vetverbranding in de buikstreek, wat helpt bij het afvallen, terwijl de spiermassa behouden blijft.
Dit type zetmeel komt voor in bonen, aardappelen, durumtarwepasta en peulvruchten.
Om af te vallen terwijl je geniet van je favoriete aardappel- en pastagerecht, is kennis van het bestaan van dit soort zetmeel niet voldoende. Om de gekoesterde droom van de meeste mensen te verwezenlijken – lekker eten en afvallen – is een helder voedingspatroon nodig dat niet alleen rekening houdt met de chemische samenstelling van de dagelijkse consumptieproducten, maar ook met de bereidingswijze, de hoeveelheid, de combinatie met andere producten, en de hoeveelheid calorieën en het energieverbruik gedurende de dag.