Alle iLive-inhoud wordt medisch beoordeeld of gecontroleerd op feiten om zo veel mogelijk feitelijke nauwkeurigheid te waarborgen.
We hebben strikte richtlijnen voor sourcing en koppelen alleen aan gerenommeerde mediasites, academische onderzoeksinstellingen en, waar mogelijk, medisch getoetste onderzoeken. Merk op dat de nummers tussen haakjes ([1], [2], etc.) klikbare links naar deze studies zijn.
Als u van mening bent dat onze inhoud onjuist, verouderd of anderszins twijfelachtig is, selecteert u deze en drukt u op Ctrl + Enter.
Hoe kun je jezelf beschermen tegen E. coli?
Laatst beoordeeld: 01.07.2025
Tijdens de warme zomerperiode neemt het aantal mensen dat besmet is met darmbacteriën sterk toe. Door bepaalde aanbevelingen op te volgen, kunt u uw lichaam beschermen tegen gevaarlijke micro-organismen.
Ongetwijfeld bederft voedsel in de zomer snel, dus in deze tijd van het jaar is de kans groot dat je iets van slechte kwaliteit eet. Bacteriën vermenigvuldigen zich snel in de hitte en komen terecht in vlees, zuivel en zelfs snoepgoed. Bovendien is er dringend behoefte aan water, maar het is (in de natuur) niet altijd mogelijk om veilig en schoon water te krijgen, en het is niet altijd mogelijk om de omstandigheden te creëren om het te koken. Het is ook een onomstotelijk feit dat E. coli een ziekte is die door vuile handen wordt veroorzaakt.
Om uzelf en uw dierbaren te beschermen tegen de gevolgen van E. coli, volgt u deze regels: koop geen geïmporteerde groenten en fruit. Om er zeker van te zijn dat u niet wordt misleid, kunt u vragen om een kwaliteitscertificaat met vermelding van het land van herkomst van het geïmporteerde fruit. Probeer groenten te eten die u zelf in de tuin hebt geteeld; alleen zo weet u zeker dat ze geen schadelijke stoffen bevatten. Besproei de perken ook niet met een aftreksel van koeienmest die u in de wei hebt verzameld. Dit kan gevaarlijk zijn voor uw gezondheid.
Gekochte of geplukte groenten en fruit moeten grondig worden gewassen onder stromend water. Het is raadzaam om hiervoor wasmiddel te gebruiken. Sla, peterselie of andere bladgroenten moeten voor gebruik een paar uur in koud water worden geweekt.
Probeer nooit bessen, fruit of groenten op de markt voordat u ze koopt. Weiger gesneden watermeloenen of meloenen te kopen en vraag niet om ze op straat te snijden. Was altijd (na terugkomst van de straat, na toiletgebruik, voor het eten) uw handen grondig met zeep. Besteed speciale aandacht aan de huid tussen uw vingers en knip uw nagels kort. Drink alleen flessenwater (industrieel) of gekookt drinkwater. Gebruik geen water uit reservoirs, zelfs niet voor technische doeleinden.
Bak of kook vlees en gehakt grondig. Gebruik aparte snijplanken en messen voor het snijden van groenten en vlees. Was keukengerei na gebruik grondig met heet water en wasmiddel. Stop met nagelbijten en penbijten. Speelgoed dat van de kleuterschool of van de straat is meegenomen, moet grondig met zeep worden gewassen.
[