Fastfoodinterieurs lokken overeten uit

Vaak zijn extra plooien op de buik niet het gevolg van een hormonale disbalans of andere ziektes, maar gewoon het gevolg van banaal overeten.

De inrichting van fastfoodrestaurants stimuleert mensen om meer te eten. Tot deze conclusie komen wetenschappers van de universiteiten van New York en Georgia. De resultaten van hun observaties zijn gepubliceerd in het tijdschrift Psychological Reports.

Amerikaanse onderzoekers zijn tot de conclusie gekomen dat de combinatie van felgekleurde interieurs en constant lawaai ervoor zorgt dat mensen meer eten, wat leidt tot overeten.

Deskundigen voerden een experiment uit: dezelfde mensen bezochten fastfoodrestaurants en restaurants met een rustige sfeer.

Het bleek dat men in restaurants waar rustige muziek werd gedraaid en het interieur in kalme, monochrome kleuren was ingericht, 174 calorieën minder at dan in fastfoodrestaurants.

Het bleek dat als mensen op de juiste manier worden gestimuleerd, ze meer en sneller eten, zonder dat ze merken dat ze extra porties eten. En in restaurants, waar mensen niet worden afgeleid door vreemde geluiden en hun ogen niet worden aangetrokken door kleurrijke kleuren, weerhoudt niets hen ervan zich op hun maaltijd te concentreren. Daar eten mensen minder, nemen ze de tijd en voelen ze zich vol.

Misschien zijn de hoge winsten van fastfoodrestauranteigenaren een gevolg van het kennen van een dergelijke strategie. De meeste van deze etablissementen zijn namelijk heel kleurrijk ingericht en van alle kanten hoor je lawaai en luide muziek. Daarom is het voor jou moeilijk om de stem van je overvolle maag te horen.

Vaak worden rode en gele kleuren gebruikt om "snelle" restaurants te decoreren, waarvan bekend is dat ze de eetlust opwekken. Bovendien zijn dergelijke restaurants altijd fel verlicht en klinkt er vrolijke muziek uit de speakers. De inrichting van dure restaurants heeft een heel ander karakter. Je zult er geen donderende muziek horen; meestal wordt er langzame jazz of klassieke muziek gespeeld. Het is nog onwaarschijnlijker om in zo'n restaurant felgekleurde muren en grappige afbeeldingen aan de muur te zien. Juist deze sfeer zorgt ervoor dat je van het eten kunt genieten en niet te veel eet.

De conclusies van de experts zijn de moeite waard voor eigenaren van fastfoodimperiums die beweren fervente strijders tegen obesitas te zijn. Het minste wat ze kunnen doen, is hun etablissementen renoveren.

Natuurlijk kiest iedereen wat hij of zij lekker vindt, en je kunt mensen niet beletten om naar fastfood te gaan als ze het lekker vinden, maar lekker en vullend eten kan gezond zijn. Het is makkelijker om geen vetlaag rond de buik op te bouwen dan om te proberen het er later weer af te krijgen.