Gevaarlijke levensmiddelenadditieven: wat moet iedereen weten?

Tot de gevaarlijkste behoren additieven uit groep E.

Tegenwoordig bieden fabrikanten in de rijkste voedingsmarkt consumenten een enorm assortiment aan voedingsmiddelen. Maar weten we dat er achter die aantrekkelijke verpakking een product schuilgaat dat een groot gevaar vormt voor onze gezondheid?

Zoals gebruikelijk beginnen we ons te baseren op de beproefde westerse ervaring en kopen we voedsel voor minstens een week. Om aan onze behoeften te voldoen, is de fabrikant gedwongen ons een product te leveren dat goed smaakt, lang houdbaar is en er natuurlijk aantrekkelijk uitziet. Om het product te verkopen in de toenemende concurrentie, maakt de fabrikant gebruik van trucs, vaak met chemische toevoegingen die schadelijk voor ons zijn.

Tot de gevaarlijkste behoren de additieven uit groep E. De "E"-index, die staat voor "Europa", werd meer dan vijftig jaar geleden ingevoerd door het Europees systeem voor de etikettering van levensmiddelenadditieven.

Zo verscheen er op een dag een bericht op een van de websites dat een voedingsadditief met de code E128 in Rusland verboden was. Onderzoek door Europese wetenschappers toonde aan dat het kankerverwekkend en gevaarlijk is voor de jongere generatie. De kleurstof E128 werd aan worsten toegevoegd. Eerder waren de additieven E217 en E216 al verboden.

Maar helaas zijn er tegenwoordig enorm veel van deze additieven. We consumeren ze dagelijks, van zuivelproducten tot chips en worst. Onze kinderen eten ze ook allemaal.

Laten we de belangrijkste groepen voedseladditieven eens belichten:

• E 1.. – kleurstoffen. Versterken de kleur van het product. Onder de verboden kleurstoffen: E121, E123, E128.
• E 2.. – conserveermiddelen. Verlengen de houdbaarheid van producten, d.w.z. onderdrukken de groei van micro-organismen en schimmels. Formaldehyden E240 en E220 zijn verboden.
• E 3… – antioxidanten. Ze vertragen het oxidatieproces en voorkomen zo ook productbederf.
• E 4.. – stabilisatoren. Behoud de consistentie van het product (gelatine, zetmeel).
• E 5.. – emulgatoren die de structuur van het product helpen behouden. Bijvoorbeeld lecithine, een bestanddeel van elke chocoladereep.
• E 6.. – smaak- en geurversterkers; zonder deze stoffen begint het eten na verloop van tijd smakeloos te worden.

Volgens de materialen van het Centrum voor Onafhankelijke Milieu-expertise "KEDR" bestaan de volgende symbolen voor schadelijke effecten:

• R – schaaldieren
• Oh! - gevaarlijk
• OO!! - heel gevaarlijk
• (Z) - verboden
• RK - veroorzaakt darmstoornissen
• RD - verstoort de bloeddruk
• C - uitslag
• RJ - veroorzaakt maagklachten
• X-cholesterol
• VK - schadelijk voor de huid

En als de letter E ook wordt aangegeven met het teken *, bijvoorbeeld E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, dan staat de stof op de lijst van levensmiddelenadditieven die verboden zijn voor gebruik in de voedingsmiddelenindustrie.

Zulke E-nummers zijn kankerverwekkend, kunnen misselijkheid en allergische reacties veroorzaken en zijn in een aantal landen verboden. Nou ja! Beslis zelf: gezond of niet! Als je toch liever "lekkere en gezonde" producten uit de supermarkt eet, raad ik je aan om een vergrootglas te kopen en de mooie verpakking goed te bekijken voordat je naar de kassa gaat. Probeer zo min mogelijk van deze dubieuze E-nummers te hebben, vooral als het om een kind gaat. Maar als je toch gezond wilt leven, gebruik dan oma's recepten. Vermijd dus kant-en-klare halffabrikaten en fastfood. Het gezondste en meest gezonde eten is immers zelfgemaakt voedsel van natuurlijke producten.

[ 1 ]