De eigenschappen van gelatine zijn vergelijkbaar met die van geneesmiddelen

Het is onwaarschijnlijk dat voorstanders van een gezonde levensstijl ooit hebben nagedacht over het feit dat gelatine een van de eerste gezonde voedingsproducten zou kunnen worden. Wetenschappers zijn er zeker van dat gelatine niet alleen een basis is voor desserts, maar een product dat veel medicijnen kan vervangen. Weinig mensen weten dat gelatine een eiwit is. Het wordt verkregen door dierlijke bijproducten te verwerken en er zuiver collageen uit te winnen. Gelatine bestaat uit een aantal aminozuren - specifieke componenten die de eiwitsynthese versterken. Ze worden essentiële aminozuren genoemd en worden niet door ons lichaam aangemaakt. Naast de aminozuren glycine, valine en proline kan gelatine ook moleculen lysine, arginine en alanine bevatten. Waar wordt gelatine meestal gebruikt? Het is een veelvoorkomend bestanddeel in gelei, gebak en gelei, maar ook in sommige medicijnen en zelfs cosmetica. Wat zijn de gunstige eigenschappen van gelatine?

• De proteïne in gelatine zorgt voor een gezonde en jeugdige huid. Door dit product te gebruiken, kunt u het uiterlijk van uw gezicht en lichaam aanzienlijk verbeteren.
• Gelatine bevat niet alleen eiwitten. Het bevat er enorme hoeveelheden van, en tegelijkertijd geen vet of cholesterol: 100 gram gelatine kan bijvoorbeeld zo'n 87-88% pure eiwitten bevatten.
• Regelmatige consumptie van gelatine kan het slijmvliesweefsel in de maag en de darmen herstellen.
• Collageen, een bestanddeel van gelatine, kan gewrichtspijn bij artrose en artritis verlichten.
• Het toevoegen van gelatine aan het dieet helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren bij patiënten met diabetes type 2.
• Gelatine bevat lysine, wat een versterkend effect heeft op het skelet. Meer specifiek: onder invloed van lysine nemen botten calcium beter op. Deze eigenschap is vooral belangrijk voor ouderen of vrouwen in de menopauze, die een hoog risico lopen op osteoporose.
• Gelatine kan de slaap stabiliseren omdat het glycine bevat, een aminozuur met kalmerende eigenschappen.
• Gelatine helpt bij de strijd tegen overgewicht, omdat het het hongergevoel wegneemt.

Wanneer u gelatine gebruikt om van extra kilo's af te komen, hoeft u er echter geen suiker, zout en vetten aan toe te voegen. Als gelatine in plaats van medicijnen moet worden gebruikt, moet u alleen een kwaliteitsproduct van bewezen merken kiezen. Goedkope analogen kunnen schadelijke onzuiverheden bevatten die niet alleen niet helpen, maar ook uw gezondheid schaden. Wetenschappers stellen gerust: een voedingscomponent als gelatine heeft vrijwel geen bijwerkingen. Er zijn echter nog steeds contra-indicaties voor het gebruik ervan. Dit is een neiging tot allergieën, constipatie, stoornissen in de water-zoutstofwisseling, jicht, tromboflebitis en urolithiasis. Als er geen contra-indicaties zijn, kan gelatine veilig worden toegevoegd aan zowel voorgerechten als jus, patés en dranken. En in veel apotheken kunt u al gelatine in de vorm van capsules voor orale toediening kopen.