Voedingsmiddelen die de zuurgraad verhogen

De kwaliteit van leven hangt grotendeels af van hoe je je voelt, en hoe je je voelt hangt af van de staat van je spijsvertering, inclusief de zuur-basebalans. Spijsverteringsproblemen kunnen iemands leven ruïneren. Om de processen onder controle te houden, is het nuttig om op zijn minst minimaal kennis te hebben van producten die de zuurgraad verhogen en over het algemeen het maag-darmkanaal aantasten.

Welke voedingsmiddelen verhogen de maagzuurgraad?

Een lage zuurgraad creëert gunstige omstandigheden voor de voortplanting van schadelijke schimmels en virussen, die ernstige schade aan het lichaam kunnen veroorzaken. Bij dergelijke problemen vraagt men zich onwillekeurig af welke producten de maagzuurgraad verhogen en hoe deze correct te gebruiken?

• Koffie en thee in hoge concentraties, hete peper en mierikswortel in een slimme dosis geven een snel resultaat. Appels, abrikozen, druiven, bessen, kiwi en honing zijn de lekkerste producten die de zuurgraad verhogen.

Als je de zuurtegraad constant moet verhogen, raden voedingsdeskundigen zuring aan, dat zelfs wordt gebruikt als vervanging voor azijn in jam. Bonen in welke vorm dan ook zijn effectief, evenals gepureerde verse rapen op smaak gebracht met plantaardige olie, wortelsap gedronken voor de maaltijd, en dranken gemaakt van duindoorn en rozenbottel.

Vermijd tegelijkertijd voedingsmiddelen die fermentatie bevorderen (vooral zuivelproducten) en moeilijk verteerbare voedingsmiddelen (vet vlees, harde en zelfgemaakte kazen). Voedsel moet vers bereid en van hoge kwaliteit zijn, met een minimale hoeveelheid zout.

Populaire volksremedies om de zuurbalans te herstellen. Dit zijn natuurlijke producten en geneeskrachtige kruiden: citroengras, notentinctuur, honing-oliemengsel, weegbree, koriander, peterselie, knoflook. In veel gevallen helpt zo'n drankje om de ziekte zonder medicijnen te bestrijden.

Zuivelproducten met een hoge zuurgraad

Als we het hebben over een melkdieet bij gastritis, hangt het af van de vorm van de ziekte: hyper- of hypoacidale gastritis. Er wordt aangenomen dat melk en de afzonderlijke producten van de melkverwerking in beide gevallen geconsumeerd kunnen worden, maar op verschillende manieren.

Zuivelproducten met een hoge zuurgraad zijn onder andere yoghurt, kefir, zure melk, zure room, kwark, ayran, ryazhenka, zelfgemaakte kaas en room. Omdat een dieet voor mensen met een hoge zuurgraad erop gericht is om de zuurgraad te verlagen, zijn gefermenteerde melkproducten die de zuurgraad verhogen ongewenst. Gewone melk is daarentegen zeer nuttig als zuurneutralisator.

• Rauwe geitenmelk is bijzonder nuttig vanwege de unieke samenstelling en eigenschappen: het veroorzaakt geen oprispingen en neutraliseert effectief zuur. Er kan honing aan worden toegevoegd.

Volle melk wordt vanwege de lage zuurgraad niet aanbevolen, behalve als toevoeging aan koffie of pap. Gefermenteerde gebakken melk, zure melk, kefir, kaassoufflés en ovenschotels zijn echter uitstekende eetlustopwekkers en stimuleren de productie van maagsappen.

Melk wordt warm gedronken, in kleine slokjes. Pap bereid met melk moet lang gekookt worden. Havermout en boekweit zijn bijzonder nuttig; deze kunnen elke ochtend gegeten worden. Omdat het lichaam van verschillende mensen melk anders waarneemt, is het soms raadzaam om naar de reactie van de persoon te luisteren of een arts te raadplegen voordat u melk drinkt.

[ 1 ], [ 2 ]

Welke voedingsmiddelen veroorzaken brandend maagzuur met een hoge zuurgraad?

Zuurbranden komen voor bij beide vormen van gastritis, maar vaker bij een verhoogde zuurgraad. Het gaat gepaard met een branderig gevoel, zuurheid, pijn in de keel en achter het borstbeen. Het treedt op wanneer zoutzuur vanuit de maag in de slokdarm terechtkomt. Dit is niet alleen een zeer onaangename, maar ook een gevaarlijke aandoening, omdat de slokdarmwanden niet beschermd zijn tegen zoutzuur, waardoor ze geïrriteerd raken en uiteindelijk kapot gaan.

Voordat we erachter komen welke voedingsmiddelen brandend maagzuur met een verhoogde zuurgraad veroorzaken, is het noodzakelijk om precies vast te stellen of de zuurgraad daadwerkelijk verhoogd is. Hiervoor is het noodzakelijk om een arts te raadplegen.

Producten die de zuurgraad verhogen en brandend maagzuur veroorzaken:

• Lekker maar ongezond voedsel, zoals gerookt, gezouten, gefrituurd, pittig en vet, stimuleert de intensieve sapafscheiding en heeft een negatieve invloed op het slijmvlies van de slokdarm. Alcoholische dranken hebben hetzelfde effect.
• Zure citrusvruchten – verhogen de pH-waarde.
• Zwart brood, snoepgoed, gebak, tomaten, koffie, bonen en kool zijn ongewenst bij gastritis.

Om brandend maagzuur te bestrijden, worden pap, gestoomde schnitzels, niet-zure appels, peren, bananen, gestoofde groenten, magere vis en vlees in het dieet opgenomen . Geitenmelk, magere kwark en room, en natuurlijke gelei worden aanbevolen. Het is noodzakelijk om een dieet met kleine porties te volgen, tot zes keer per dag. Fysieke activiteit is eveneens gecontra-indiceerd, evenals overeten en late diners. Het is raadzaam om met een verhoogd kussen te slapen.

Toegestane voedingsmiddelen met een lage zuurgraad bij gastritis

Om de spijsvertering te normaliseren bij een lage zuurgraad, worden zuurverhogende producten aan het menu toegevoegd. Een indicatieve lijst van toegestane producten bij gastritis met een lage zuurgraad:

1. Brood van gisteren, crackers, vastengebak.
2. Gestoomde hoofdgerechten van mager vlees en vis.
3. Vloeibare pap gemaakt met water en melk.
4. Vetarme bouillons met toegevoegde noedels, groentesoepen.
5. Aardappelpuree of gekookte aardappelen, pompoen, courgette, kool (gewone) en bloemkool.
6. Gefermenteerde melkproducten, fijngehakte milde kaas.
7. Koe- en plantaardige oliën.
8. Zachtgekookte eieren, eiwitomelet.
9. Gebakken appels.
10. Watermeloen, schilloze druiven.

Om de afgifte van spijsverteringssappen vóór de maaltijd te stimuleren, wordt aanbevolen om wortelsap, aardappelsap en koolsap te drinken. Water met honing heeft hetzelfde effect. Toegestane dranken zijn thee met citroen, rozenbottelafkooksel, lichte koffie en cacao met toegevoegde melk.

Door dergelijk voedsel te eten, slaat de patiënt "meerdere vliegen in één klap": het verbetert niet alleen de toestand van de maag, maar het normaliseert ook het gewicht, de stofwisseling en versterkt het immuunsysteem.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Verboden voedingsmiddelen bij gastritis met een lage zuurgraad

Een dieet voor gastritis zou moeten helpen de zuur-basebalans in balans te brengen en optimaal te houden. Vooral bij een tekort aan zuur zijn producten die de zuurgraad verhogen noodzakelijk. Om negatieve gevolgen te voorkomen, moet u verboden producten vermijden, zowel met een lage als een hoge zuurgraad, voor gastritis.

Veel voedingsmiddelen zijn om verschillende redenen verboden in de hypoacide vorm. Zo zijn versgebakken brood, gebak, bonen en andere peulvruchten te zwaar voor een maag met gastritis. Van de granen zijn gierst en parelgort ongewenst. Alles wat vet en zout is, inclusief vlees met een filmlaagje, maakt het moeilijk om voedsel te kauwen en te verteren.

Gerookte vleesproducten veroorzaken een overmatige maagsapproductie. Reuzel en andere dierlijke vetten zijn moeilijk verteerbaar in een licht zure omgeving. Melk en scherpe kazen neutraliseren de toch al onvoldoende hoeveelheid zoutzuur.

Pittig en heet eten irriteert de maagwand. Chocolade, alcohol en druivensap hebben hetzelfde effect. Grove plantaardige voedingsmiddelen, bessen met een harde schil of pitten in het vruchtvlees worden afgeraden.

Alle oude of vervangende producten die vergiftiging, ontstekingen en andere ziekten van de spijsverteringsorganen veroorzaken, zijn eveneens verboden.

Producten die de zuurgraad van het lichaam verhogen

Levende organismen hebben een zuur-baseverhouding, die wordt gekenmerkt door een pH-waarde. Positieve ionen creëren daarin een zure omgeving, negatief geladen ionen een basische omgeving. Verzuring treedt onder andere op door het gebruik van producten die de zuurtegraad verhogen of verlagen.

Het lichaam is “geïnteresseerd” in evenwicht, dat wil zeggen in het handhaven van een bepaald zuurtegraad, aangezien verstoringen verschillende onaangename gevolgen kunnen hebben: van algemene zwakte tot de kans op kanker.

De volgende producten verhogen de zuurgraad van het lichaam:

• zure melk;
• vlees en vis;
• meelproducten;
• alcohol;
• soda;
• plantaardige oliën;
• azijnen;
• mayonaise en andere sauzen.

De zuurgraad neemt toe door hittebehandeling, toevoeging van suiker, voedingsadditieven, zure ingrediënten en langdurige bewaring. Daarom is in alle gevallen verse, natuurlijke voeding, met name van plantaardige oorsprong, nuttiger.

Niet alleen voeding, maar ook indirecte factoren dragen bij aan de verschuiving naar het zure milieu: ecologie, vuile lucht, stress, elektromagnetische straling van mobiele telefoons, computers, magnetrons, gebrek aan beweging en positieve emoties.

Voedingsmiddelen die de zuurtegraad van de urine verhogen

Zuurgraad kenmerkt de fysische eigenschappen van urine, met name de verhouding tussen zuur en base, als je het simpel bekijkt. Dit is een waterstofindicator, dat wil zeggen, het geeft de hoeveelheid waterstofionen weer in een specifiek deel van de urine dat voor analyse wordt afgenomen. Het is belangrijk voor het bepalen van de diagnose en de toestand van het lichaam als geheel.

• Normaal gesproken ligt de pH tussen 6,2 en 6,8; als deze boven de 7 ligt, bevindt de biologische vloeistof zich in een alkalische omgeving, en als deze in balans is, wordt deze op 7 gehouden. De zuurtegraad is grotendeels afhankelijk van de voeding. Producten die de zuurtegraad van de urine verhogen, veroorzaken schommelingen in de indicator en leiden tot de vorming van zouten.

Om dit te voorkomen, moeten gerechten die rijk zijn aan purines van het menu worden geschrapt: orgaanvlees, kip en kalfsvlees; gerookte en ingeblikte producten, vis, peulvruchten. Ook bladeren en vruchten van planten die rijk zijn aan oxaalzuur zijn opgenomen in de lijst: zuring, rabarber, bieten, kruisbessen, pruimen, aardbeien, evenals witbrood, bolletjes en alcohol (bier, champagne en rode wijn).

• Beperk het eten van producten die de zuurtegraad verhogen: pittige, zoute en hartige producten, havermout en griesmeel, chocolade en dranken met cafeïne.

Om de zuurgraad te verlagen, wordt een zuivel- en groentedieet met voldoende vocht aanbevolen, met name maximaal 2 liter sappen, thee en mineraalwater per dag.

Het niet volgen van een dieet bij welke vorm van gastritis dan ook kan leiden tot aanzienlijke complicaties, waaronder kwaadaardige veranderingen en aandoeningen van het gehele spijsverteringsstelsel. Een therapeutisch dieet met producten die de zuurtegraad verhogen, is de beste aanvulling op de therapie en in milde gevallen een vervanging voor de behandeling. En zoals altijd is een gezonde levensstijl de ideale manier om langdurig gezond te blijven en van het leven te genieten.