Elementaire diëten

Vanuit het standpunt van de theorie van adequate voeding zijn elementaire diëten om vele redenen gebrekkig, met name omdat ze de eigenschappen en verhouding van nutriënt (trofische) en toxische stromen verstoren door het verlies van beschermende functies van membraanvertering en veranderingen in de endoecologie. Bij monogastrische organismen (waaronder mensen) is bacteriële voeding immers gebaseerd op het gebruik van voornamelijk niet-bruikbare of langzaam door macro-organismen gebruikte voedselcomponenten. Membraanvertering, uitgevoerd door enzymen gelokaliseerd in de borstelzoom, die ontoegankelijk zijn voor bacteriën, verhindert dat ze voedingsstoffen opnemen en waarborgt de steriliteit van het proces. Deze steriliteit kan worden beschouwd als een aanpassing van het macro-organisme aan coëxistentie met de bacteriële darmflora en als een factor die de preferentiële opname van voedingsstoffen door het macro-organisme garandeert. Als voedsel in de vorm van monomeren in het lichaam wordt opgenomen, functioneert membraanvertering niet als een beschermend mechanisme. In dit geval bevinden bacteriën zich in uiterst gunstige omstandigheden voor hun voortplanting door de overmaat aan licht verteerbare elementen in de dunne darm, wat leidt tot een verstoring van de endoecologie, een toename van de aanvoer van toxische stoffen en het verlies van een aantal stoffen door het macro-organisme, waaronder essentiële. Bij het bestuderen van de effecten van monomere voeding constateerden wij, en vervolgens vele andere onderzoekers, dysbacteriose en extra deaminering van aminozuren.

Er zijn negatieve gevolgen van langdurig gebruik van monomere diëten. Deze gevolgen omvatten met name een langzamere groei en een lager lichaamsgewicht van dieren, een verhoogde uitscheiding van ammoniak, een verminderde uitscheiding van elektrolyten, de ontwikkeling van hemolytische anemie, enz. Recent is ook aangetoond dat bij langdurig gebruik van elementaire diëten sommige in het lichaam ingebrachte geneesmiddelen worden omgezet in toxische vormen. Bovendien leiden monomere diëten tot een afname van de functionele belasting van de enzymsystemen van het maag-darmkanaal, wat gepaard gaat met een verstoring van de synthese van een aantal enzymen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Bovendien wordt door de hoge osmotische activiteit van elementaire diëten de verdeling van vocht tussen het bloed en de enterale omgeving verstoord als gevolg van de overgang van vocht van het bloed naar de darm.

Bij sommige ziekten en onder bepaalde omstandigheden kunnen elementaire en ballastvrije diëten echter zeer nuttig zijn. Met name bij aangeboren en verworven afwijkingen van de enzymsystemen van de dunne darm is het raadzaam om stoffen (bijvoorbeeld lactose, sucrose, enz.) waarvan de hydrolyse verstoord is, uit de voeding te weren. Elementaire diëten kunnen worden gebruikt bij diverse extreme effecten die aandoeningen van het maag-darmkanaal veroorzaken. In dit geval manifesteert een tekort, bijvoorbeeld de imitatie van eiwitten door een set van bepaalde aminozuren, zich niet onmiddellijk, maar na een bepaald tijdsinterval, gedurende welke deze aminozuren als een volwaardige vervanging voor eiwitten kunnen dienen. Waarschijnlijk hangen de negatieve gevolgen van elementaire diëten samen met een verandering in de bacteriële samenstelling of op zijn minst met een verandering in de eigenschappen van de bacteriële populatie in de darm.

Elementaire of monomere diëten zijn belangrijk bij pathologische aandoeningen waarbij de synthese en insluiting van enzymen in het darmcelmembraan, die de laatste fasen van de spijsvertering uitvoeren, wordt onderdrukt. In dit geval treedt de absorptie van aminozuren en hexosen die deel uitmaken van de oligomeren, niet op. Dergelijke verschijnselen kunnen met name worden waargenomen onder invloed van stressfactoren. Aminozuren kunnen dan worden gebruikt om een bevredigende stikstofbalans te handhaven, negatief onder stress, die wordt gekenmerkt door eiwitverlies. Een dergelijke negatieve stikstofbalans ontstaat door gluconeogenese. We hebben resultaten verkregen die voortbouwen op de klassieke ideeën over de oorsprong van de negatieve stikstofbalans, die in 1972 werden gepubliceerd. Wetenschappers hebben ontdekt dat onder stress de disaccharidase- en met name peptidase-activiteit van de dunne darm afneemt als gevolg van de remming van de insluiting van enzymen in het apicale membraan van darmcellen, wat leidt tot een verzwakking van de assimilatie van koolhydraten en voornamelijk eiwitten. Onder stress wordt de negatieve stikstofbalans dus niet alleen veroorzaakt door vernietiging, maar ook door een onvoldoende toevoer van aminozuren naar de interne omgeving van het lichaam. Daarom is er onder verschillende vormen van stress een effectieve manier om het eiwitmetabolisme te corrigeren door in plaats van niet-opneembare eiwitten, aminozurenmengsels in de voeding op te nemen die deze eiwitten imiteren.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]