5 gezondste recepten met uien

Niet veel mensen weten dat er gewoonweg fantastische recepten met uien bestaan. Je kunt er bijna alles mee bereiden. Denk aan pannenkoeken, soepen, salades, taarten en zelfs schnitzels.

Er is echt genoeg om uit te kiezen. De variatie is gewoonweg ongelooflijk. Helaas weten maar weinig mensen ervan. De meest voorkomende manier om uien te gebruiken is in salade. Neem kool, hak die fijn, voeg een ui toe en breng alles op smaak met olie, zout en peper. Niets nieuws, maar snel en lekker.

Wil je iets vullenders koken? Dan is soep een prima optie. Je moet vleesbouillon met wortels koken. Neem een halve wortel, wat peterselie en selderij. Kook alles en zeef het. Fruit vervolgens 300 gram gesnipperde ui in een koekenpan, bestrooi met een lepel bloem en voeg de eerder verkregen bouillon toe. Laat dit alles 10 minuten stoven. Haal vervolgens de ui uit de pan, voeg deze toe aan de pan met de bouillon en kook nog 10 minuten. Garneer tot slot alles met peterselie en croutons.

Dit zijn niet alle recepten, er zijn er veel, het belangrijkste is dat je niet bang bent om te experimenteren. Want uien kunnen een waardevolle toevoeging zijn aan elke maaltijd.

Uiensalade

Het makkelijkste en snelste recept is uiensalade. Om dit heerlijke gerecht te bereiden, heb je een paar basisingrediënten nodig: een eetlepel plantaardige olie en azijn, suiker, zout en peper naar smaak. Er is niets bijzonders aan deze salade. De ui wordt fijngesneden, vervolgens op smaak gebracht met olie en azijn, en tot slot kun je hem op smaak brengen. Suiker, zout en peper helpen hierbij. Meng alles goed door elkaar. De salade is klaar, je kunt hem op tafel serveren.

De tweede versie van het gerecht is iets anders dan de eerste. Om het te bereiden, neem je een paar uien, 3 eieren, een halve tube mayonaise, kruiden en zout naar smaak. Het hoofdingrediënt wordt geschild en in reepjes gesneden, vervolgens gewassen met koud water en overgoten met kokend water. Daarna moet je de eieren in stukjes snijden, die eerst hardgekookt worden. Vervolgens worden de ingrediënten gemengd, mayonaise, zout en kruiden toegevoegd. Alles wordt gemengd en geserveerd.

Dit zijn de eenvoudigste opties voor het maken van een salade met uien. Er zijn serieuzere methoden, maar die kosten veel geld. De gepresenteerde salades zijn lekker en eenvoudig, omdat uien gerechten extra pit kunnen geven en ze bijzonder kunnen maken.

Uientaart

Nog nooit uientaart geprobeerd? Het is nog niet te laat om dat te veranderen. Een traktatie met dit ingrediënt is immers gewoonweg fantastisch.

Om uw gezin te plezieren met een lekkere en gezonde taart, heeft u 1,5 kopje kruimels van botercrackers, 70 gram boter (een deel is voor de bodem en de rest om te bakken), 2 kopjes gesnipperde uien, een paar eieren, 150 gram room, 50 gram geraspte kaas en een beetje gemalen witte peper nodig.

Verwarm eerst de oven voor op 180 graden. Meng de voorbereide crackers met de gesmolten karnemelk in een kom. Stamp het geheel goed aan. Verhit vervolgens de koekenpan en smelt er 30 gram boter in. Voeg de ui toe en bak tot deze goudbruin is. Als alles gaar is, leg je de gebakken groenten op de cracker en boter. Klop ondertussen het ei, de room, zout en peper los in een kom. Giet het mengsel over de ui en rasp de kaas. Bak ongeveer 30 minuten, tot het midden van de taart niet meer vloeibaar is. Het gerecht kan 10 minuten na het bakken geserveerd worden.

Een eenvoudig en smakelijk recept kan zelfs op een feesttafel een hoofdrol spelen. Natuurlijk, als de gasten van uien houden en er een positieve houding tegenover hebben.

Gevulde uien

Een goed gerecht krijg je met gevulde uien als basis. Om dit recept te bereiden, heb je 4 uien, 700 gram rundergehakt, 200 gram spinazie, 100 gram oud brood, 50 gram geraspte kaas, koriander, zout, een ei en een glas bouillon nodig.

Ontdooi eerst de spinazie. Snijd vervolgens beide uiteinden van de ui af en kook deze 15 minuten. Laat afkoelen en verwijder de binnenste lagen. Zo blijft er maar één "lijf" over. Bak vervolgens het gehakt samen met de spinazie, voeg het ei, de bouillon, de kaas en de koriander toe. Je kunt de ingrediënten één voor één toevoegen of ze mengen met de spinazie en in zijn geheel in de pan doen.

Het resultaat is een heerlijke uienvulling. Neem de gekookte groente en bak deze in de pan. Maar dat is nog niet alles: de uien worden op een bakplaat gelegd, er wordt een beetje water bij gedaan en dan pas kun je beginnen met bakken. Letterlijk 20 minuten op 180 graden en een heerlijk gerecht is klaar. Niet veel ingrediënten, uien vormen de basis, maar je krijgt er een zee van genot van.

Uienpannenkoekjes

Kun je heerlijke pannenkoeken maken met uien? Daar bestaat geen twijfel over. Ter bevestiging vind je hieronder een goed recept voor dit gerecht. Om te koken heb je 3 uien, 5 eetlepels bloem, zout naar smaak, 200 ml zonnebloemolie, 4 eieren en gemalen peper nodig.

Eerst moet je de ui pellen en zo fijn mogelijk snijden. Klop er vervolgens de eieren door, voeg zout en gemalen zwarte peper toe. Meng alles goed door elkaar en voeg bloem toe aan het mengsel. Je moet een homogeen deeg krijgen. Daarom is het de moeite waard om alles nogmaals goed te mengen.

Vervolgens wordt het deeg in de koekenpan gelegd en aan beide kanten goudbruin gebakken. Bakken op middelhoog vuur is aan te raden, zodat er niets aanbrandt. De pannenkoeken worden op een vel keukenpapier gelegd om de resterende olie te verwijderen.

Het gerecht kan zowel warm als warm geserveerd worden. Het zal in ieder geval erg lekker en gezond zijn. Uien zijn immers een bron van vitamines, en bovendien gewoon een pittige groente.

Uiensoep

Uiensoep maken is eenvoudig. Neem hiervoor 6 uien, een wortel, raap, selderij, peterselie, prei, 3 eetlepels bloem, dille, een paar dooiers en 100 gram zure room.

Het hoofdingrediënt wordt fijngehakt en in olie bruin gebakken. Vervolgens worden er fijngehakte wortelen, rapen, selderij, peterselie en prei aan toegevoegd. Nadat alle hoofdingrediënten zijn gebakken, moeten ze worden gezeefd en gewreven. Het is immers niet zomaar een soep die wordt gemaakt. De overgebleven gezeefde bouillon wordt met bloem gemengd en over de eerder bereide ingrediënten gegoten. Op het eerste gezicht lijkt het misschien moeilijk om zo'n soep te maken, maar dat is het niet. Het belangrijkste is om een bepaalde volgorde aan te houden en het recept precies te volgen.

Dan moet je wachten tot de dressing begint in te dikken. Pas dan kun je gehakte dille, boter, kruiden en eidooiers, gemengd met zure room, toevoegen. Dit alles wordt opnieuw verwarmd en geserveerd. Het resultaat is een heerlijke roomsoep op basis van uien.