Een allergie voor zuivelproducten is een soort lichaamsprotest tegen melkcaseïne en -eiwit. Er zijn verschillende soorten allergieën voor zuivelproducten. De een kan bijvoorbeeld niet alleen koemelk verdragen, maar heeft een normale reactie op geiten- of schapenmelk; de ander verdraagt helemaal niets van zuivelproducten, inclusief boter en ijs.