Appels voor pancreatitis: gebakken, vers, gedroogd

De diagnose van pancreatitis zorgt ervoor dat je een speciale benadering van je dieet hebt, omdat. Het welzijn van de patiënt hangt hier voor een groot deel van af. Tegelijkertijd komen veel voedselbeperkingen neer op onvoldoende inname van nuttige stoffen die nodig zijn voor het functioneren ervan, die overvloedig aanwezig zijn in fruit. Maar zijn ze allemaal geschikt voor voeding met een ontsteking van de alvleesklier en staan er appels op dit lijstje?

Welke vruchten kunnen worden gegeten met pancreatitis?

De rol van het orgaan is het produceren van pancreassap, wat nodig is voor de afbraak en vertering van voedsel. Wanneer het de maag binnenkomt, komt het geheim via het verbindingskanaal de dunne darm binnen. Zijn taak is om de werking van zoutzuur van maagsap te neutraliseren, de voedselbolus met enzymen te verwerken en de opname van alles wat nodig is in de darmwanden te bevorderen. Pancreatitis treedt op wanneer de uitstroom van spijsverteringssap wordt verstoord, het blijft hangen in de alvleesklier en begint zijn eigen weefsels te verteren. Voeding bij ziekte moet daarom zo zijn dat deze zo min mogelijk opvalt.

Bij een ontsteking van de alvleesklier kun je fruit eten met een lage zuurgraad, zonder harde schil (vezel is moeilijk verteerbaar), niet te suikerachtig (het zieke orgaan kan geen insuline aanmaken om glucose om te zetten in energie). Deze omvatten rijp en zacht fruit:

• abrikoos;
• kersen;
• perzik
• peren;
• pruimen;
• ananas;
• mandarijnen;
• bananen ;
• ananas
• dadelpruimen .

Is het mogelijk om appels te eten met pancreatitis?

Appels zijn ook opgenomen in de lijst van toegestane vruchten, maar met het oog op de fase van de ziekte, hun variëteit en structuur. In acute toestand wordt dit probleem niet eens overwogen, en met zijn stabilisatie wordt warmtebehandeld fruit eerst geïntroduceerd, gepureerd, als onderdeel van compotes en gelei, en dan vers.

Bij chronische pancreatitis tijdens remissie, moet je ook voorzichtig zijn: verlaat zure, harde variëteiten, het is beter om de huid te pellen, eet ze niet op een lege maag, in een hoeveelheid van 1-2 stuks per dag.

Een frequente metgezel van pancreatitis is cholecystitis. Het wordt gekenmerkt door stagnatie van gal in de galblaas. Een belangrijk element bij de behandeling van de ziekte is ook voeding. Beide pathologieën hebben dezelfde voedingstabel nummer 5, dus de opname van fruit in het dieet, inclusief appels, is niet in tegenspraak met voeding met pancreatitis.

Voordelen

Niemand twijfelt aan de voordelen van appels, en dankzij hun beschikbaarheid kunt u er optimaal van profiteren. Informatie over de chemische samenstelling van fruit zegt dat hun waarde beschikbaar is:

• vezel;
• pectine;
• caroteen;
• Sahara;
• foliumzuur en organische zuren;
• vitamines: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• veel sporenelementen: kalium, ijzer, fosfor, jodium, enz.;
• tannines.

Er wordt aangenomen dat dit een bescherming is tegen de ziekte van Alzheimer, een effectieve remedie voor het verlagen van cholesterol, gewicht, kankerpreventie, versterking van het immuunsysteem en cardiovasculaire systemen, verbetering van de spijsvertering, reiniging van de lever. Ze zijn goed tegen beriberi en bloedarmoede, hebben een desinfecterende werking. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Gebakken Appels

Hoewel warmtebehandeling een bepaalde hoeveelheid vitamines ontneemt, wordt het veel beter door het lichaam opgenomen. Gebakken appels in de oven of magnetron zijn wat een ontstoken alvleesklier nodig heeft en bovendien is het ook nog eens een erg lekker dessert. Geen wonder dat ze worden aanbevolen tijdens de revalidatieperiode na een uitbraak van de ziekte, in tegenstelling tot rauwe.

Rauwe appels voor pancreatitis worden selectief en veel later in het menu geïntroduceerd, wanneer de gezondheidstoestand is gestabiliseerd. Beveel geen rode variëteiten aan, zuur en erg zoet. Winterse, geschikt voor langdurige opslag, zijn te hard. Om ongewenste invloeden te voorkomen kun je ze het beste bakken.

Appelcompote voor pancreatitis

In de acute fase van ontsteking wordt pancreasappelcompote niet eerder dan de 4e dag van het ziekteverloop geïndiceerd. Het is bereid van vers fruit zonder toegevoegde suikers, niet erg geconcentreerd. Voordat het wordt ingenomen, wordt het door een zeef gefilterd, zodat de vezels van het fruit er niet in komen, hoewel ze zacht zijn. In een stabielere toestand kun je gekookte appels eten.

Het chronische verloop van de ziekte bij afwezigheid van exacerbaties stelt u in staat om compote te drinken van gedroogde appels, de zogenaamde uzvar. Door fruit te drogen, kunnen de meeste van hun nuttige eigenschappen behouden blijven. Je kunt zelfs gewoon gedroogde schijfjes eten, die belasten het lichaam niet overmatig, maar dragen wel bij aan een zachte reiniging van de darmen.

Geweekte appels voor pancreatitis

Deze methode om fruit te oogsten is uitgevonden door onze voorouders en wordt tot op de dag van vandaag met succes gebruikt. Geweekte appels zijn lekker, lang bewaard en bevatten het hele scala aan nuttige stoffen. Maar helaas zijn ze onaanvaardbaar voor deze ziekte, en dat allemaal vanwege de technologie van hun voorbereiding. Het omvat het gebruik van suiker, kruiden, zout en een lange fermentatieperiode. Na de fermentatie zijn ze pas na 2 maanden klaar.

Appelmoes voor pancreatitis

Puree maken is een geweldige kans om appels uit je tuin te oogsten voor de winter. Vooral witte vulling is hiervoor geschikt. Het wordt niet lang bewaard en vertrekt snel, maar de vruchten zijn zacht en zoet.

Om een homogene massa te krijgen, kun je ze het beste schillen, het midden verwijderen en in stukjes snijden. In het vuur worden de gerechten bewaard totdat de massa homogeen wordt en de kleur lichtgeel is. Je kunt helemaal geen suiker toevoegen of jezelf beperken tot 200g per kilo appels. De afgewerkte puree wordt in gesteriliseerde potten gelegd en hermetisch afgesloten.

De zachte consistentie van het product zal het zieke orgaan niet schaden, maar je moet je niet te veel laten meeslepen, omdat. Dit kan een verhoogde gasproductie veroorzaken.

Het is beter om geen fruitpuree uit de winkel te gebruiken, deze zijn waarschijnlijk bereid met conserveermiddelen.

Contra

Zoete appels zijn gecontra-indiceerd bij patiënten met diabetes mellitus, zure zijn onaanvaardbaar voor gastritis met hoge zuurgraad, zweren. De zuren in de vrucht kunnen de conditie van het tandglazuur nadelig beïnvloeden, maar hiervoor moeten ze in grote hoeveelheden worden gegeten.

Mogelijke risico's

Als u de diagnose pancreatitis heeft, moet u alle aanbevelingen over voeding zeer nauwkeurig bestuderen en proberen deze op te volgen. Als de alvleesklier pijn begint te doen na appels, is de kans groot dat ze een verergering veroorzaken. Dergelijke complicaties zijn mogelijk. Wat moeten we doen? Stop met het eten ervan, neem een strenger dieet en zet na het verzakken geleidelijk appels terug op het menu, eerst gebakken, dan een beetje rauw en zorg ervoor dat je de reactie volgt.