Witlof voor gastritis

Het meeste van wat we weten over witlof is dat het een gezond alternatief is voor koffie. Maar deze plant wordt niet alleen aan drankjes toegevoegd, maar ook aan verschillende gerechten. Is het altijd nuttig? Is witlof bijvoorbeeld schadelijk voor gastritis?[1]

Kan cichorei met gastritis?

Cichorei is niet gecontra-indiceerd bij gastritis met een tekort aan secretoire activiteit, buiten het stadium van exacerbatie. Met verhoogde zuurgraad van de maag, met zweren en erosies, evenals in de acute periode van gastritis, wordt het gebruik van het product niet aanbevolen.

Er zijn dergelijke veiligheidsregels bij het gebruik van witlof:

• U mag geen drankje drinken, inclusief een infusie of afkooksel van de wortelstok, als het te heet is. Voor het maagslijmvlies, dat vatbaar is voor ontstekingen, zijn dergelijke irriterende factoren gevaarlijk. Daarom zijn mensen met gastritis alleen geschikt voor gerechten en vloeistoffen in de vorm van warmte of op kamertemperatuur.
• Misbruik van witlof is ongewenst. De optimale hoeveelheid is maximaal 3 kopjes per dag.
• Artsen raden aan om natuurlijk gebrouwen cichorei met honing te drinken voor gastritis met een laag zuurgehalte buiten het stadium van exacerbatie.

Witlof voor gastritis met hoge zuurgraad

Voor patiënten die lijden aan gastritis met verhoogde afscheiding van maagzuur, is het belangrijk om voedingsmiddelen en hun combinaties die de zuurgraad van de maag verhogen, te vermijden. Witlof verwijst alleen naar dergelijke producten, omdat het de secretoire activiteit stimuleert en de eetlust verhoogt.

Bij hyperzure gastritis zijn alleen niet-zure verdunde groentesappen (pompoen, wortel, aardappel), niet-zure kissels en compotes, zwak gezette thee en kruideninfusies en afkooksels toegestaan. Het is beter om witlof helemaal te weigeren, zelfs nadat de spijsverteringsprocessen zijn vastgesteld en de symptomen van de ziekte zijn geëlimineerd.

Patiënten met gevoelige gastro-intestinale mucosa moeten begrijpen dat zelfs het meest onschadelijke product schadelijk kan zijn bij onjuist gebruik of in onredelijke hoeveelheden. Wat cichorei betreft, mag het alleen worden geconsumeerd door gezonde mensen, of in hypozuuromstandigheden, waarbij de productie van zoutzuur moet worden gestimuleerd en niet onderdrukt. In het geval van gastritis met een hoge zuurgraad (en dit komt het meest voor), is het beter om uw gezondheid niet in gevaar te brengen en een zachtere en veiligere drank te kiezen - bijvoorbeeld rozenbottelbouillon, kamillethee.

Witlof voor erosieve gastritis

Erosieve of corrosieve gastritis is een van de varianten van het ontstekingsproces in het maagslijmvlies, dat gepaard gaat met de vorming van erosies. Een dergelijke ziekte wordt vaak gediagnosticeerd tegen de achtergrond van chronisch alcoholisme, misbruik van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen, chemische vergiftiging. Een complicatie van erosieve gastritis kan een maagzweer en bloeding zijn. Om de ontwikkeling van dergelijke complicaties te voorkomen, wordt aanbevolen een strikt dieet te volgen. Voeding moet zo spaarzaam mogelijk zijn, met uitzondering van heet, gekruid, irriterend voedsel, alcoholische en koolzuurhoudende dranken, sterke koffie, thee en zelfs witlof. Het dieet bestaat uit granen, gestoofde en gekookte groenten, fruit (voornamelijk bananen en gebakken appels), stoofschotels en soufflés, evenals soepen.

Hoe beïnvloedt cichorei de door erosie beschadigde maag? Het slijmvlies is geïrriteerd, de afscheiding van maagsap wordt gestimuleerd, de zuurgraad neemt toe, wat een negatief effect heeft op het reeds beschadigde membraan.

Er moet aan worden herinnerd dat zowel koffie als cichorei niet worden aanbevolen voor consumptie:

• met erosieve gastritis;
• met een maagzweer;
• met verergering van gastritis;
• als na het drinken van een kopje cichorei onaangename symptomen in de maagstreek worden opgemerkt.

Witlof voor atrofische gastritis

Atrofische gastritis is misschien wel een van de meest ongunstige varianten van deze ziekte, omdat hij het is die vaak wordt gecompliceerd door oncopathologie. Het is erg belangrijk voor patiënten met dit type gastritis om alle voedingsaanbevelingen op te volgen en te proberen het remissiestadium zo lang mogelijk te behouden.

Bij patiënten met atrofische gastritis is er een schending van de functie van pariëtale cellen (glandulocyten) van het maagslijmvlies, waardoor de afgifte van zoutzuur wordt belemmerd. Cellen die reageren op de productie van pepsinogeen worden ook aangetast. Geleidelijk worden de aangetaste cellen vervangen door epitheliale structuren, of mucocyten, die niet in staat zijn zoutzuur en pepsinogeen af te scheiden, wat leidt tot een schending van de spijsvertering.

In de acute periode van atrofische gastritis is dieetbeperking noodzakelijk: zuur en gekruid voedsel, dierlijk vet, champignons, volle melk, grofvezelig voedsel, koolzuurhoudende dranken, koffie, sterke thee en cichorei zijn uitgesloten. Breid het dieet na ongeveer 2-3 dagen geleidelijk uit. Tegelijkertijd is de mogelijkheid om cichorei te gebruiken overeengekomen met de arts, die u de drank kan laten drinken, op voorwaarde dat alle tekenen van een acuut proces worden geëlimineerd, als de patiënt geen verhoogde zuurgraad van de maagafscheiding heeft.

Witlof met verergering van gastritis

Gastritis is een ontstekingsreactie die gepaard gaat met beschadiging van het maagslijmvlies, waardoor dit orgaan het vermogen verliest om het voedsel dat het binnenkomt adequaat te verteren. Een van de hoofdoorzaken van de overtreding is ondervoeding. Daarom, om de normale spijsvertering te herstellen en de ontwikkeling van ontstekingen te stoppen, is het allereerst noodzakelijk om een voedings- en drinkregime vast te stellen, om schadelijke voedingsmiddelen en dranken uit te sluiten.

Belangrijk: de basisprincipes van het dieet voor chronische gastritis moeten worden gevolgd, zelfs na het bereiken van een stabiele remissie. Deze principes zijn:

• eten volgens een schema, elke dag op ongeveer hetzelfde tijdstip;
• kleine maaltijden beetje bij beetje, maar vaak (ongeveer elke 2,5 uur);
• het gebruik van alleen warme voedingsmiddelen en dranken;
• vermijden van te veel eten;
• uitsluiting van voedsel en gerechten die het maagslijmvlies irriteren;
• uitsluiting van droogvoer, haast;
• scheiding volgens het tijdstip van het eten van eten en drinken (het is raadzaam om een half uur voor een maaltijd of een uur erna te drinken).

Bij een verergering van gastritis kun je geen cichorei drinken - ongeacht de mate van zuurvorming in de maag. Om maagpijn en andere pijnlijke symptomen kwijt te raken, moet u zich strikt houden aan voedselbeperkingen en -regels. Het dieet moet spaarzaam en evenwichtig zijn. De geschatte duur is enkele weken, zelfs als de gezondheidstoestand is genormaliseerd. Gedurende al die tijd mogen alleen kruidenthee, rozenbottelbouillon, warm water zonder gas, compote van gedroogd fruit drinken. Witlof kun je het beste laten staan.

Witlof voor gastritis en pancreatitis

Tot op heden kun je veel tegenstrijdige informatie horen over het gebruik van cichorei voor gastritis. Sommige deskundigen zijn er zeker van dat de voordelen van de wortel voor patiënten met gastritis veel groter zijn dan de schade, terwijl anderen een volledig tegenovergestelde mening hebben.

En toch zeggen de meeste artsen die geneeskrachtige kruiden bestuderen dat cichorei behoorlijk agressief is in relatie tot het slijmvlies van het spijsverteringskanaal. Het veroorzaakt een toename van de enzymatische activiteit, versterkt de productie van zoutzuur. In dit opzicht kan het, in termen van irriterend effect, worden vergeleken met dezelfde koffie, dus patiënten die lijden aan pancreatitis, gastritis in de acute fase moeten afzien van het drinken van cichorei.

Mensen die gastritis hebben die gepaard gaat met een lage zuurgraad en in remissie zijn, kunnen het product echter wel aan het dieet toevoegen. Cichorei is zelfs nuttig voor dergelijke patiënten met gastritis, omdat het de maagsecretie activeert en de eetlust verhoogt, het spijsverteringsproces verbetert. Indien mogelijk kan melk aan de drank worden toegevoegd.

Voordelen

Het belangrijkste voordeel zit hem in de wortel van de cicorn, die veel vitamines en sporenelementen bevat.In de jaren 70 werd ontdekt dat de wortel van C. Intybus tot 40% inuline bevat, wat weinig effect heeft op de bloedsuikerspiegel en daarom geschikt is voor diabetici.[2]

Sinds de oudheid wordt cichorei beschouwd als de meest waardevolle medicinale plant, daarom wordt het vaak gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Zelfs de oude Romeinen gebruikten cichorei actief om hypoacidale gastritis en andere pathologieën van het spijsverteringskanaal te voorkomen, en de Egyptenaren gaven een genezende infusie als tegengif voor spinnen- en slangenbeten. Alternatieve genezers hebben cichorei met succes behandeld voor jicht en conjunctivitis, evenals voor darmaandoeningen.

De plant heeft een grote en nuttige samenstelling, waardoor deze zowel in de geneeskunde als in de keuken kan worden gebruikt. Gerechten met witlof worden aanbevolen voor patiënten die lijden aan diabetes mellitus, [3]die te wijten is aan de aanwezigheid van inuline, een natuurlijke zoetstof, in het product. De wortelstok bevat een klein percentage koolhydraten en veel vezels, waardoor het in de voeding van veel diëten kan worden opgenomen.

Inuline, een natuurlijke biostimulant, helpt de darmflora te herstellen, optimaliseert de werking van het gehele maagdarmkanaal en stimuleert metabolische processen. Het wordt gebruikt in de alternatieve geneeskunde voor de preventie en behandeling van hypoacid gastritis, cholecystitis, hepatitis en dysbacteriose.

De aanwezigheid van kalium zorgt voor de normalisatie van hartactiviteit en hartritme, versterkt de bloedvaten en verbetert de uitscheiding van overtollig cholesterol. Witlofdranken dienen als nuttige koffiesurrogaten omdat ze geen cafeïne bevatten, een bekende psychostimulant die veel contra-indicaties heeft.

Het ijzer in de wortelstok van de chicorn verbetert de toestand van mensen die lijden aan aritmie, atherosclerose en bloedarmoede door ijzertekort. Het therapeutische effect wordt positief aangevuld door de intibineglycoside, die de activiteit van het spijsverteringskanaal stimuleert, de werking van het centrale zenuwstelsel verbetert en het hartritme normaliseert.

De effectiviteit van cichorei in de strijd tegen overgewicht is bekend: de plant verbetert de stofwisseling, helpt de vetophoping te verminderen en normaliseert de water- en elektrolytenbalans. Cichoreiwortel maakt deel uit van veel antiparasitaire, choleretische, hypoglycemische geneesmiddelen. Alcoholtincturen worden vaak gebruikt in de dermatologie, voor de behandeling van steenpuisten, psoriasis, dermatitis, acne, vanwege de vrij sterke ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen.[4]

Plantaardige preparaten hebben een samentrekkende eigenschap, hebben een matig diuretisch effect en stimuleren de darmmotiliteit. De bitterheid die in de samenstelling aanwezig is, beïnvloedt het slijmvlies van het spijsverteringskanaal, waardoor de afscheiding van gal en enzymen toeneemt. Deze eigenschap maakt het gebruik van cichorei mogelijk voor gastritis met een lage zuurgraad. Tegelijkertijd worden de voordelen gevoeld, zowel in therapeutische als preventieve actie, om exacerbaties van het ontstekingsproces te voorkomen tegen de achtergrond van onvoldoende zuurproductie in de maag.

Andere mogelijke toepassingen van het kruidenproduct:[5]

• tachycardie en aritmieën;
• nefritis;
• atherosclerose;
• ziekten van het urineweg- en hepatobiliaire systeem;
• activering van eetlust;
• worminfecties;
• neurologische pathologieën;
• diarree, versterking van de prostaat en andere voortplantingsorganen, longkanker, katers en reiniging van de galwegen;[6]
• leverziekte, krampstillend, anticholesterol, antiseptisch;[7]
• choleretisch, maagsecretie stimulerend, hypoglycemisch;[8]
• geelzucht, leververgroting, jicht en reuma;[9]
• choleretisch, laxerend, hypotensief, tonisch en koortswerend;[10]
• oog- en dermatologische ziekten, enz.

Contra

In welke vorm wordt witlof meestal geconsumeerd?

• Witlofwortelstok is de basis waaruit meerdere producten tegelijk worden gemaakt. Vooral het dikke concentraat of cichorei-extract is populair om toe te voegen aan sauzen, dranken en desserts.
• Gemalen cichorei is een in de oven geroosterde en fijngemalen wortelstok die kan worden gebruikt in plaats van een smaakmaker of kan worden verwerkt tot een alternatieve "koffie".
• Oplosbare cichorei wordt gemaakt door cichorei-extract te drogen. Deze optie is vooral handig voor het zetten van een koffiesurrogaatdrank.
• Hele cichoreiwortels zijn een natuurlijk middel waarvan je je eigen kruiden, koffie en sauzen kunt maken. Stukjes van de wortel worden gesneden, gedroogd en geroosterd in de oven, gemalen in een koffiemolen en gebruikt voor het beoogde doel.
• Radichio saladevork is ook een ondersoort van witlof, de zogenaamde kropsla. Het is erg lekker en gezond: het reinigt het bloed, verbetert de werking van hart en bloedvaten. Lichte varianten van Radichio worden voornamelijk gebruikt voor het maken van salades, en paars-bordeauxrode varianten maken heerlijke en gezonde warme snacks en bijgerechten.

Elke variëteit van dit product mag niet in het dieet worden opgenomen:

• met individuele overgevoeligheid voor de plant;
• vrouwen met een moeilijke zwangerschap;
• met gastritis met hoge zuurgraad, maagzweer;
• met vasculaire pathologieën, tromboflebitis, spataderen;
• met galsteenziekte;
• kinderen onder de 3 jaar.

Ook wordt absoluut iedereen geadviseerd om het gebruik van laagwaardige, goedkope cichorei te vermijden - en niet alleen voor gastritis. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de beschrijving op de verpakking: de samenstelling mag alleen worden gepresenteerd met 100% witlof (extract), zonder smaak-, smaak- en conserveermiddelen. Om de kosten van het product te verlagen, worden ook vaak rogge, haver en gerst aan de samenstelling toegevoegd.

Er is ook zo'n ongewenste component die vaak aan cichorei-extract wordt toegevoegd, zoals maltodextrine. We hebben het over een koolhydraat dat qua eigenschappen vergelijkbaar is met zetmeel en glucose, waardoor het kan worden gebruikt als een uitstekend verdikkingsmiddel, zoetmiddel en smaakstof.

Om ongewenste componenten in de samenstelling te identificeren, kunt u een druppel jodium in een zwak drankje laten vallen. Als de oplossing paars is geworden, kan dit betekenen dat er granen of zetmeel in zitten. En de aanwezigheid van maltodextrine in chicorn poeder wordt bepaald door de ongewoon lichte tint van de stof.

Hoogwaardig extract - dik, stroperig, met een aangename geur. Witlofpoeder is donker, zonder klontjes. Bij nader inzien is het niet stoffig, je ziet duidelijk kleine korrels. Als we het over wortels hebben, moeten droge scheuten worden verkregen met een bruinachtige tint.

Het verdient de voorkeur om een product te kopen dat in Polen of Frankrijk is gemaakt. Indiase witlof is vaak van mindere kwaliteit. Uiteraard moet de verpakking verzegeld zijn, zonder sporen van openen.

Mogelijke risico's

Bij witlof wordt meestal de wortelstok of slablaadjes bedoeld (de zogenaamde Radicchio-sla). Natuurlijk wegen de voordelen van het eten van plantaardig voedsel en dranken ruimschoots op tegen de risico's:

• Dankzij inuline is het mogelijk om het glucosegehalte in het bloed te stabiliseren, wat belangrijk is voor mensen met diabetes of obesitas.
• De vitamine-kruidensamenstelling verbetert de werking van het zenuwstelsel, versterkt de immuunafweer.
• Een grote hoeveelheid vezels optimaliseert de darmmotiliteit en verbetert de ontlasting.
• Kalium verbetert de conditie van het cardiovasculaire systeem.

Bovendien verbetert het product de enzymatische activiteit van het spijsverteringskanaal, heeft het een ontstekingsremmend, antiparasitair, regenererend effect.

Er zijn echter nog steeds risico's:

• de choleretische eigenschap van de plant kan de aandoening met cholelithiasis verergeren - in het bijzonder kunnen stenen beginnen te bewegen en het galkanaal verstoppen;
• verhoogde afscheiding van maagzuur zal de toestand van patiënten met hyperzure gastritis of maagzweer verergeren;
• bij patiënten met oxalaatdiathese nemen de risico's op zandafvoer toe;
• met spataderen en aambeien neemt het risico op trombose toe;
• kan het welzijn van mensen met een lage bloeddruk verslechteren.

Gedetailleerd menu voor elke dag

Bij een verergering van gastritis op de eerste dag, is het beter om helemaal geen voedsel te eten om het ontstoken orgaan te laten rusten. Witlof mag je niet drinken, alleen het gebruik van gekookt warm water, kamille-infusie of rozenbottelbouillon is toegestaan. Nadat de belangrijkste symptomen zijn verdwenen, wordt het dieet aangevuld met geraspte soepen en vloeibare granen. Na een tijdje worden gepureerd vlees (kip, kalkoen), stoom-eiwitomeletten verbonden. Witlof in de vorm van dranken of salades is nog steeds verboden, ongeacht de zuurgraad van het maagsap.

Bij het samenstellen van het menu is rekening gehouden met de volgende punten:

• sluit grofvezelig voedsel uit dat het ontstoken slijmvlies mechanisch kan beschadigen (taai vlees, beenvissen, zemelen);
• sluit rauwe groenten en fruit, peulvruchten, gerookt vlees, marinades, sauzen, sterke bouillons, halffabrikaten uit;
• weiger koolzuurhoudende dranken, sappen, sterke thee, koffie en witlof te gebruiken, ook met melk.

Bij gastritis met een lage zuurgraad is het toegestaan om geleidelijk gekookte bieten- en wortelsalades, soepen op basis van vlees of vis aan het menu toe te voegen. Na een stabiele verbetering van de conditie is het gebruik van kleine hoeveelheden cichorei toegestaan - voornamelijk in de vorm van een drankje uit cichorei-extract. In het begin drinken ze slechts één slok 2-3 keer per dag. Als er geen onaangename symptomen zijn, kan het consumptievolume geleidelijk worden verhoogd. Als er pijn in de buik is, boeren, ongemak achter het borstbeen, een opgeblazen gevoel, dan is het nog steeds beter om cichorei te weigeren.

Een belangrijke voorwaarde bij het kiezen van drankjes en gerechten voor gastritis is hun temperatuur. Alles wat de patiënt consumeert, moet warm zijn, niet heet of koud. Dit komt door het feit dat warm het slijmvlies irriteert en het ontstekingsproces verergert, en kou de enzymatische activiteit remt, wat leidt tot een vertraging van het spijsverteringsproces.

De basis van voeding in de acute periode van gastritis moet granen op het water, gestoomde en gestoofde groenten, gehaktballen en stoomkoteletten, gepureerde soepen zijn.

Voorbeeldmenu voor 2-4 dagen acute gastritis:

• Voor het ontbijt: rijstepap met een stukje boter, rozenbottelbouillon.
• Als tweede ontbijt: eiwitstoomomelet, gebakken appel.
• Voor de lunch: een portie groentesoep, kippensoufflé, kamillethee.
• Snack: witte cracker met compote van gedroogd fruit.
• Voor het avondeten: aardappelpuree met een stukje gestoomde visfilet.

Bij gastritis met onvoldoende afscheiding van zuur, begint cichorei niet eerder dan 7-8 dagen vanaf het moment van exacerbatie in het dieet te worden geïntroduceerd, onder voorbehoud van een stabiele goede gezondheid.

Bij gastritis met verhoogde zuursecretie is het beter om dit product niet te gebruiken.

Recepten

Veel mensen denken dat witlof gewoon een goedkope analogie is van koffie. Zo'n mening is niet helemaal juist. Inderdaad, laagwaardige variëteiten van de drank smaken misschien helemaal niet naar koffie en zijn zelfs behoorlijk smakeloos. Maar een kwaliteitsproduct concurreert serieus - ten eerste qua geur en smaak, en ten tweede - qua voordelen, omdat het op bijna elke leeftijd kan worden gebruikt, met een neiging tot hoge bloeddruk, enz. Witlof is nuttig bij gastritis met lage secretoire activiteit.

De geroosterde gemalen wortel wordt gebrouwen in een koffiezetapparaat, Turk, French Press. Een dik extract wordt eenvoudig met kokend water in de juiste verhouding gegoten, of toegevoegd aan verschillende gerechten, sauzen, waardoor ze een typische bitterzoete smaak krijgen. Het product gaat goed samen met andere smaakmakers (kaneel, vanille), room of melk.

Witlof met melk voor gastritis is niet verboden om te gebruiken tijdens remissie. Maar met een verergering van chronische gastritis of met acute ontsteking, is het veiliger om de voorkeur te geven aan zwak gezette thee, kamille-infusie, compote van gedroogd fruit, havermoutgelei.

Om een witlofdrank te bereiden van een product in poedervorm, neem 1 theelepel. Poeder, giet 150 ml kokend water. Voeg suiker en melk naar smaak toe. De norm voor remissie is niet meer dan drie kopjes per dag.

Een natuurlijk afkooksel van de wortel is nuttiger. Een liter water wordt aan de kook gebracht, giet ½ kopje gefrituurde en gehakte wortelstok, gedurende een half uur op laag vuur onder een deksel gehouden. Vervolgens wordt de bouillon gefilterd en meerdere keren per dag 1 slok gedronken voor gastritis met verminderde secretoire activiteit.

Om de maagafscheiding te verbeteren, kunt u een infusie bereiden: giet 5 eetlepels gehakte wortel in een thermoskan, giet 500 ml kokend water en laat een nacht staan. Zo'n middel wordt voor elke maaltijd 50 ml gedronken.

We kunnen dus concluderen: cichorei voor gastritis kan alleen worden gebruikt in het stadium van remissie en in gevallen van verminderde werking van het maagdarmkanaal, waarbij onvoldoende maagzuur en gal worden geproduceerd. Cichoreigerechten en -dranken worden aanbevolen voor patiënten met hypoacidale gastritis, hepatitis en neurasthenie. En in ieder geval is het raadzaam om een arts te raadplegen voordat u fondsen en voedingssupplementen met witloof gebruikt, omdat de plant contra-indicaties heeft.